Kalbsbries

Metzgerei Gränitz

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Produktnummer: A-20180314.119

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Produktinformationen "Kalbsbries"

Kalbsbries – zartes Edelteil für wahre Feinschmecker

Unser Kalbsbries ist eine der edelsten und zartesten Delikatessen aus dem Kalb – ein sogenanntes „Herzbries“, das aus der Thymusdrüse junger Kälber gewonnen wird. Es begeistert Gourmets durch seine unglaublich feine Struktur, seinen mild-nussigen Geschmack und seine fast cremige Zartheit. In der Spitzengastronomie gilt Kalbsbries als Höhepunkt klassischer Innereienküche.

Das Bries stammt von artgerecht aufgezogenen Tieren und wird in unserer Metzgerei frisch und schonend vorbereitet. Vor der Zubereitung wird es traditionell gewässert, von Häutchen befreit und leicht blanchiert – danach ist es bereit für seinen großen Auftritt: sanft gebraten in Butter, knusprig paniert oder als raffiniertes Topping auf Risotto oder Salat. Sein feiner Geschmack harmoniert hervorragend mit frischen Kräutern, Zitrone oder hellen Saucen.

Wer Kalbsbries kaufen möchte, sucht nicht nach Alltagsfleisch, sondern nach einem exklusiven Genussmoment – perfekt für besondere Anlässe oder für passionierte Hobbyköche, die das Außergewöhnliche lieben. Es eignet sich ideal für klassische französische Küche ebenso wie für moderne Interpretationen. In der Pfanne gebraten oder im Ofen überbacken – dieses edle Kalbsinnereien-Stück zeigt seine ganze Klasse.

Unser Kalbsbries wird fachmännisch vorbereitet, vakuumverpackt und frisch geliefert – bereit für die feine Küche zu Hause. Ein Erlebnis für Gaumen und Gäste, das mit zartem Biss und edler Raffinesse überzeugt. Für alle, die wissen: Das Beste liegt oft im Verborgenen.

Tier Rasse:	Kalbfleisch
Zubereitungsempfehlung :	Grillen, Kochen, Schmoren

Nährwerte	Menge pro 100 g
Energie	ca. 650 kJ / 155 kcal
Fett	ca. 9 g
- davon gesättigte Fettsäuren	ca. 4 g
Kohlenhydrate	ca. 0 g
- davon Zucker	0 g
Eiweiß	ca. 18 g
Salz	ca. 0,2 g