Hirschlende von freilebenden Tieren aus sächsischen Wäldern
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Produktinformationen "Hirschlende von freilebenden Tieren aus sächsischen Wäldern"
Hirschlende – zartes Edelstück aus sächsischen Wäldern
Die Hirschlende, auch als Hirschfilet bekannt, ist das zarteste und edelste Stück vom Hirsch – ein echtes Feinschmeckerstück für besondere Gelegenheiten. Dieses hochwertige Wildfleisch stammt von freilebenden Tieren aus sächsischen Wäldern und wird mit größtem Respekt und handwerklicher Sorgfalt verarbeitet. Mager, feinfasrig und wunderbar aromatisch – so präsentiert sich dieses Wildbret in seiner reinsten Form. Ob für festliche Menüs, elegante Wildgerichte oder raffinierte Wildküche: Die Hirschlende ist ein echtes Highlight auf jedem Teller.
In der Zubereitung überzeugt sie durch Vielseitigkeit und feinen Eigengeschmack. Kurzgebraten als Medaillons in der Pfanne, auf dem Grill oder sanft sous-vide gegart – das Fleisch bleibt herrlich saftig und entwickelt ein zart-würziges Aroma. Ideal begleitet von herbstlichen Beilagen wie Rosenkohl, Maronen oder Preiselbeeren, harmoniert die Lende vom Hirsch ebenso mit kräftigen Saucen wie mit fruchtigen Akzenten. Ihr feines Wildaroma ist angenehm mild und macht sie auch für Wild-Einsteiger zum perfekten Genussstück.
Wer Hirschlende kaufen möchte, die nicht aus Massentierhaltung stammt, sondern aus natürlicher, freier Wildbahn – der trifft mit diesem Edelstück die richtige Wahl. Nachhaltig, regional und mit handwerklichem Anspruch verarbeitet, bietet die Hirschlende höchsten Fleischgenuss und natürliche Qualität. Für alle, die Wild nicht nur lieben, sondern mit gutem Gewissen genießen wollen. Zart, edel, wild – ein Produkt, das Eindruck macht.
| Cuts: | Filet |
|---|---|
| Reifung: | Wet Aged |
| Tier Rasse: | Hirsch |
| Zubereitungsempfehlung : | BEEFER, Grillen, Pfanne, Sous Vide 56°C |
| Nährwerte | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Energie | ca. 900 kJ / 215 kcal |
| Fett | ca. 12 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | ca. 5 g |
| Kohlenhydrate | ca. 0 g |
| - davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | ca. 26 g |
| Salz | ca. 0,1 g |
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