icon Hähnchenbrustfilet mit Haut aus besonders artgerechter Tierhaltung in Sachsen | 0.446 | SW20180828.135
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Einzelstücke
Secreto vom Durocschwein, Wet Aged
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Inhalt: 0.935 Kilogramm (58,76 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 18,22 €*
18,22 €*
Einzelstücke
Rumpsteak vom Wagyu  – A5 Qualität, BMS 10-12, aus der Präfektur Hyōgo in Japan
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Rumpsteak vom Wagyu  – A5 Qualität, BMS 10-12, aus der Präfektur Hyōgo in JapanEntdecken Sie das exklusive Striploin Wagyu aus der Präfektur Hyōgo in Japan – ein Meisterwerk der Fleischkunst, hergestellt aus der edlen Rinderrasse Kuroge Washu (Schwarzes Wagyu). Diese weltweit geschätzte Rasse ist bekannt für ihre außergewöhnliche Marmorierung und Zartheit. Mit einem Beef Marbling Score (BMS) von 10 bis 12 und der höchsten Einstufung, A5-Qualität, bietet dieses Steak ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das Gourmets und Fleischliebhaber gleichermaßen begeistert.Herkunft und Rasse – Die Basis für höchste QualitätDas Striploin stammt von Wagyu-Rindern, die in der Präfektur Hyōgo, Japan, nach traditionellen Methoden aufgezogen werden. Die Rinder werden in einer stressfreien Umgebung gehalten und erhalten eine spezielle, ausgewogene Fütterung, die die Entwicklung der charakteristischen Fettmarmorierung fördert. Diese Hingabe und Sorgfalt garantieren die außergewöhnliche Qualität, die japanisches Wagyu weltweit berühmt gemacht hat.Authentische A5 Qualität – Luxus auf höchstem NiveauDas Wagyu-Striploin in A5-Qualität erfüllt die strengsten Standards. Es überzeugt mit einer nahezu perfekten Fettverteilung, einer butterzarten Textur und einem intensiven, aromatischen Geschmack. Die Kombination aus traditioneller japanischer Aufzucht und der Exzellenz der Kuroge-Washu-Rasse macht dieses Fleisch zu einem unvergleichlichen Genuss.Perfekte Zubereitung für ein einzigartiges GeschmackserlebnisFür das beste Ergebnis empfehlen wir, das Wagyu Striploin bei hoher Hitze kurz anzubraten und anschließend bei niedriger Temperatur nachzugaren. So bleibt die Saftigkeit erhalten und die feinen Aromen können sich voll entfalten. Mit nur einer Prise Salz lässt sich der butterartige Geschmack ideal hervorheben.Bestellen Sie jetzt ein Stück Japan nach HauseGönnen Sie sich den Luxus eines original japanischen Wagyu Striploins aus der Kuroge-Washu-Rasse. Erleben Sie mit jedem Bissen die reiche Tradition, die Hingabe und Perfektion, die dieses Fleisch zu einem kulinarischen Juwel machen. Besuchen Sie unseren Onlineshop bei der Metzgerei Gränitz und sichern Sie sich noch heute dieses exklusive Fleisch – für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis!

Inhalt: 0.105 Kilogramm (378,38 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 11,35 €*
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Nierenzapfen vom Wagyu Rind, Wet Aged, Onglet, Hanging Tender
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Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 0.51 Kilogramm (149,27 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 65,68 €*
65,68 €*
Rücken vom Hirsch ohne Knochen, Wet Aged
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Wenn Sie gesägte Knochen dazu wünschen können Sie das gerne im Kommentar vermerken.

Inhalt: 0.68 Kilogramm (81,07 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 23,52 €*
23,52 €*
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Beef Rib vom Black Angus, Wet Aged
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Der Beef Rib-Cut bezeichnet ein Rippenstück des Rindes. Es wird aus dem Bauch des Rindes geschnitten und wird gekennzeichnet durch eine dünne Fettschicht welche zwischen den Fleisch und den Knochen liegt. Der Cutist ähnlich wie der St. Louis Cut beim Schwein.Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt.

Inhalt: 1.18 Kilogramm (32,27 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 36,95 €*
36,95 €*
Prime Auslese! Short Rib vom Black Angus, Wet Aged, Beef Rib
Stück in Kilogramm auswählen: 0.690
DerShort Rib-Cutbezeichnet ein Rippenstück des Rindes. Es wird aus der short plate geschnitten und wird gekennzeichnet durch den Serratus Ventralis. Dieser Muskel ist extrem saftig und geschmackvoll. Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison! Der Zuschnitt eignet sich besonders gut zum Würzen, Niedertemperaturgaren und anschließendem Grillen oder Braten.

Inhalt: 0.69 Kilogramm (41,52 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 26,98 €*
26,98 €*
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Bavettesteak vom Wagyu, Wet Aged
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Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 1.825 Kilogramm (79,12 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 71,60 €*
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Schäufele vom Pietrain-Schwein, mit oder ohne Schwarte
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Das Schäufele wird aus der Schulter geschnitten. Hierbei bleibt das Schulterblatt im Fleisch und danach wird das Stück in der Mitte geteilt. Auf der Unterseite ist eine dünne Fettschicht mit Schwarte. Diese wird wunderbar knusprig.Falls ohne Schwarte gewünscht bitte einfach im Kommentarfeld schreiben.

Inhalt: 0.75 Kilogramm (27,43 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 14,40 €*
14,40 €*
Einzelstücke
Falsches Filet vom Durocschwein. aus eigener Haltung
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Falsches Filet vom Durocschwein Der Cut: Dieser Cut bezeichnet ein Steak, das aus der Schulter geschnitten wird und somit relativ mager ist. Es ist dem Filet sehr ähnlich und wird aus diesem Grund auch als "Falsches Filet" bezeichnet. Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison. Der Zuschnitt eignet sich besonders gut zum Sous-Vide-Garen und anschließendem Kurzbraten oder Grillen. Nach der Zubereitung sollte man das das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. Das Tier: Duroc SchweinWir halten auf dem Bauernhof in Gornsdorf unsere eigenen Duroc-Schweine. Damit konzentrieren wir uns sehr stark auf gesunde, natürliche und transparente Haltung und Herkunft. Mit viel Auslauf, guter Ernährung durch selbst angebautes Getreide, frischer Kuhmilch und Obst wachsen unsere Tiere langsam und glücklich heran. Da wir keinerlei Antibiotika oder Wachstumsbeschleuniger verwenden können wir eine ausgezeichnete Fleischqualität anbieten. Das Duroc-Schwein kommt aus dem Nordosten der USA und hat einen sehr niedrigen Fettanteil. Das Fleisch ist durch das intramuskuläre Fett und den geringen Wasseranteil sehr saftig. Sie werden es beim zubereiten selbst feststellen.Steffen, Ninette und Benny Gränitz Die Reifung: Frisches FleischFrisches Fleisch ist mittlerweile ein rarer Artikel geworden. Hier finden Sie Fleisch zum Selberreifen oder Fleisch,welches auch frisch sehr zart und geschmacksintensiv ist. Das Fleisch wird gefroren verschickt.Sie zahlen bei Ihrer Bestellung unabhängig der Produktmenge nur einmalig Versandkosten.

Inhalt: 0.55 Kilogramm (37,85 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 9,69 €*
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Rumpsteak vom Wagyu Dry Aged – A5 Qualität, BMS 10-12, aus der Präfektur Hyōgo in Japan
Stück in Kilogramm auswählen: 0.155
Rumpsteak vom Wagyu Dry Aged – A5 Qualität, BMS 10-12, aus der Präfektur Hyōgo in JapanEntdecken Sie das unvergleichliche Dry Aged Wagyu Striploin aus der japanischen Präfektur Hyōgo. Dieses Premiumstück stammt von der berühmten Rinderrasse Kuroge Washu (Schwarzes Wagyu) und wird durch das Dry-Aging-Verfahren zu einem wahren Meisterwerk der Fleischkunst veredelt. Mit einem Beef Marbling Score (BMS) von 10 bis 12 und der höchsten A5-Qualität garantiert dieses Fleisch ein intensives Aroma, außergewöhnliche Zartheit und butterweichen Geschmack.Herkunft und Rasse – Perfektion aus JapanDas Dry Aged Wagyu Striploin wird aus Wagyu-Rindern hergestellt, die in der Präfektur Hyōgo unter traditionellen und nachhaltigen Bedingungen aufgezogen werden. Die Kuroge-Washu-Rinder werden in einer stressfreien Umgebung gehalten und mit hochwertigem Futter versorgt, was die charakteristische Marmorierung und Qualität des Fleisches hervorbringt. Dieses Fleisch kombiniert die reiche japanische Tradition mit modernster Veredelung durch das Dry-Aging.Dry Aging – Intensiver Geschmack und zarte TexturDurch das Dry-Aging-Verfahren wird das Wagyu Striploin über mehrere Wochen unter optimalen Bedingungen gereift. Diese Veredelungsmethode verstärkt die natürlichen Aromen des Fleisches, sorgt für eine unglaublich zarte Textur und ein intensives, nussig-butterartiges Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht.Perfekte Zubereitung für ein besonderes GeschmackserlebnisDas Dry Aged Wagyu Striploin entfaltet seinen einzigartigen Geschmack am besten, wenn es bei hoher Hitze kurz angebraten und anschließend bei niedriger Temperatur schonend nachgegart wird. Mit einer Prise Salz und minimaler Würze wird der charakteristische, intensive Geschmack optimal hervorgehoben.Jetzt bestellen und echte Luxusqualität erlebenHolen Sie sich das Dry Aged Wagyu Striploin aus Japan direkt nach Hause. Erleben Sie die Perfektion der Kuroge-Washu-Rasse, die A5-Qualität und die einzigartige Veredelung durch Dry Aging – exklusiv bei der Metzgerei Gränitz. Besuchen Sie unseren Onlineshop und sichern Sie sich ein Stück kulinarischen Luxus, der Ihre Sinne verwöhnt.

Inhalt: 0.155 Kilogramm (784,32 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 38,46 €*
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