Gyrossalat

Metzgerei Gränitz

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Inhalt: 0.24 Kilogramm (26,46 €* / 1 Kilogramm)

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Ganze Kuh, Ganzes Rind zum selber zerlegen, Black Angus Rind von Bauer Möbius

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 280 kg Angus - Rind

Black Angus-Rind vom Bauer Möbius – ein ganzes Rind zum Selber Zerlegen Wer echtes Metzgerhandwerk schätzt und beim Fleischgenuss keine Kompromisse eingehen möchte, trifft mit einem ganzen Rind vom Black Angus die goldrichtige Entscheidung. Dieses exklusive Tier stammt aus der artgerechten Aufzucht von Bauer Möbius – gewachsen auf saftigen Weiden, natürlich gefüttert und ohne industrielle Schnellmast. Das Ergebnis: fein marmoriertes, geschmackstiefes und zartes Fleisch mit Charakter. Ein ganzes Rind kaufen heißt, sich den vollen Schatz an Edelteilen und Schmorfleisch zu sichern. Vom Filet über das Entrecôte, Rib Eye, Tafelspitz, Bürgermeisterstück und Brisket bis hin zu Rouladenfleisch, Bugstück, Leber, Herz und Knochen – jedes Teilstück erzählt seine eigene kulinarische Geschichte. Sie erhalten die volle Kontrolle über Schnittführung, Portionierung und Reifung. Perfekt für Selbstversorger, Gastronomen oder Fleischliebhaber mit Anspruch. Das Fleisch vom Black Angus überzeugt durch seine besondere Zartheit, feine Fettäderchen und intensive Aromatik. Ob zum Trockenreifen im eigenen Kühlhaus, zum Portionieren für Grill- und Schmorgerichte oder zur Wurstherstellung – wer eine ganze Kuh kaufen möchte, entscheidet sich für Vielfalt, Wertschätzung und echten Geschmack. Dieses Angebot richtet sich an Kenner, die wissen, wie man aus einem Tier das Beste herausholt – in handwerklicher Tradition und mit echtem Respekt vor dem Produkt. Holen Sie sich mit dem ganzen Black Angus Rind vom Bauer Möbius ein Stück ehrliche Landwirtschaft und höchste Fleischqualität direkt nach Hause. Unsere Black Angus - Rinder werden direkt auf dem Bauernhof bei Herrn Möbius, in einem EU - Zertifizierten Schlachthaus geschlachtet. Sie erhalten je nach Auswahl ein halbes Rind (ca. 140 kg) grob zerlegt mit Knochen. Geliefert wird im Kühlfahrzeug. Mit unserem Zerlegeseminar können Sie das genaue Vorgehen erlernen und Erfahrungen sammeln!

Inhalt: 280 Kilogramm (13,78 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 2.331,40 €*

3.858,25 €*

Tipp

Fleischpaket "Fleischgenuss" aus der Metzgerei Gränitz

- 2x (0.35) Kg Prime Auslese Rumpsteak vom Rotbunten Rind Dry Aged 60,90 €

- 1 (0.7) Kg Dry Aged Steaks vom Duroc 36,40 €

- 1x (1,2) kg Rücken vom Hirsch aus sächsischen Wäldern 103,00 €

- 1x (0.6) Kg Duroc Schälbraten Wet Aged 47,31 €

- 4x (0.14) kg Dry Aged Burger vom Angus Rind 30,89 €

- 4x (0.12) Kg Roster mit Wildfleisch 15,68 €

Gesamt 13 Teile = 4,20 Kg = 267,78 €

100% Zufriedenheitsgarantie

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Inhalt: 4.2 Kilogramm (63,76 €* / 1 Kilogramm)

267,78 €*

Aufschnittpaket, Wurstpaket mit Aufschnitt

Wurstpaket – Feiner Aufschnitt in bester Handwerksqualität Unser Wurstpaket mit Aufschnitt ist die ideale Lösung für alle, die Vielfalt lieben und Qualität zu schätzen wissen. In diesem liebevoll zusammengestellten Aufschnittpaket finden Sie eine sorgfältige Auswahl beliebter Wurstsorten – allesamt aus eigener Herstellung und mit bestem Fleisch aus artgerechter Haltung produziert. Ob zum Frühstück, zur Brotzeit oder als Geschenk für Feinschmecker – dieses Paket bringt echten Metzgergenuss auf den Tisch. Mit dabei: Klassiker wie würzige Jagdwurst, zarter Kochschinken und aromatische Salami – alles in Scheiben geschnitten, frisch vakuumiert und perfekt für die Aufbewahrung im Kühlschrank geeignet. Die Kombination aus traditionellen Rezepten, hochwertigem Fleisch und natürlicher Würzung sorgt für authentischen Geschmack wie früher beim Dorfmetzger. Ob für die Familie oder für den gemütlichen Abend mit Freunden – das Wurstpaket bringt Vielfalt in die Küche. Ideal auch für Wurstliebhaber, die gerne neue Sorten probieren oder für all jene, die beim Wurstkauf auf Qualität setzen. Jetzt Aufschnitt online kaufen – bequem in unserer Metzgerei. Wir verpacken jedes Paket frisch und versenden es gekühlt direkt zu Ihnen nach Hause. So genießen Sie beste Metzgerqualität, wann und wo Sie wollen. Ein Wurstpaket, das nicht nur satt macht, sondern glücklich.

Inhalt: 0.7 Kilogramm (34,29 €* / 1 Kilogramm)

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Gänsekeule frisch aus Freilandhaltung

Wird kurz vor Weihnachten geliefert.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (75,64 €* / 1 Kilogramm)

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Das Steak Quartett von Fleischglück

DAS DUELL UM DIE CUTS - Fleisch-Quartett Erlebe das ultimative Fleisch-Quartett, ein Kartenspiel speziell für Fleischliebhaber. Mit 32 Karten, die eine breite Palette an Cuts vom Duroc Schwein bis zum Wasserbüffel präsentieren, kannst du deine Kenntnisse erweitern und spannende Duelle mit Freunden erleben. Entdecke, wie eine Zunge im Vergleich zu einem Roastbeef marmoriert ist oder lerne mehr über das versteckte Juwel zwischen den Rinderrippen. Du kannst das Spiel im klassischen Quartett-Stil spielen oder dich im Supertrumpf-Modus mit Freunden messen. Finde heraus, welcher Cut in Sachen Marmorierung, Zartheit und Preis-Leistungs-Verhältnis die Nase vorn hat. Bestelle jetzt dein Fleisch-Quartett im Shop! SPIELREGELN FÜRS STEAK-QUARTETT Erfahre mehr über die spannenden Spielmodi des Steak-Quartetts, sei es als Supertrumpf oder im klassischen Quartett-Stil. Sammle Sets, fordere deine Gegner heraus und werde zum Fleisch-Quartett-Meister. Jetzt loslegen und das ultimative Fleischerlebnis genießen!

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Inhalt: 0.15 Kilogramm (84,27 €* / 1 Kilogramm)

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Raclette Fleisch

Raclette Fleisch – Feinste Auswahl für geselligen Genuss Unser Raclette Fleisch ist die perfekte Ergänzung für einen gemütlichen Abend am heißen Pfännchen. Fein zugeschnitten, zart, saftig und sofort bratbereit – ideal für alle, die Wert auf Qualität und Abwechslung legen. Ob zu Weihnachten, Silvester oder beim nächsten Raclette-Abend mit Freunden: Mit dieser Auswahl an Fleisch für Raclette sorgen Sie für Begeisterung am Tisch. Die Mischung variiert je nach Verfügbarkeit, besteht aber stets aus sorgfältig ausgewählten, kurzgebratenen Spezialitäten wie zartem Schweinefilet, feinem Rindfleisch, würzigem Geflügel oder besonderen Cuts vom Black Angus. Jedes Stück wird in mundgerechte Portionen geschnitten und eignet sich perfekt für die heiße Pfanne oder den Grillaufsatz. Kein Marinieren nötig – einfach salzen, pfeffern und auf das Pfännchen legen. Der Geschmack spricht für sich. Sie erhalten rund 750g Raclette-Fleisch – ausreichend für 2 bis 3 Personen, je nach Beilagen. Ideal kombinierbar mit Käse, Kartoffeln, Saucen und eingelegtem Gemüse. Wer’s kreativ mag, kann mit verschiedenen Würzbuttern, Dips oder Glazes spielen – das Fleisch liefert die perfekte Basis. Wer Raclette Fleisch kaufen möchte, das durch Qualität, Frische und Zuschnitt überzeugt, ist bei der Metzgerei Gränitz genau richtig. Regional, handwerklich und mit Liebe zusammengestellt. Für ein geselliges Raclette-Erlebnis, das noch lange in Erinnerung bleibt – auf dem Teller und in der Runde. Inhalt: RindfleischSchweinefleischGeflügel und Wild

Inhalt: 0.75 Kilogramm (75,73 €* / 1 Kilogramm)

56,80 €*

Prime Rib vom Rotbunten Rind, Dry Aged, im Stück

Prime Rib vom Rotbunten Rind – Dry Aged im Stück, kräftig & edel Das Prime Rib vom Rotbunten Rind ist ein wahres Meisterstück für Kenner, die Wert auf Tiefe, Struktur und echtes Handwerk legen. Dieses edle Teilstück stammt aus dem Zwischenrippenbereich des Rinds und wird in unserer Metzgerei Gränitz über mehrere Wochen Dry Aged am Knochen gereift – ein Prozess, der dem Fleisch seine unverkennbare Aromadichte, nussige Tiefe und eine mürbe, butterzarte Textur verleiht. Im Gegensatz zum klassischen Rib Eye Steak bleibt das Prime Rib hier im Ganzen – also am Knochen – und wird als Stück geliefert. Perfekt geeignet für festliche Braten, eindrucksvolle BBQs oder das sonntägliche Steakvergnügen in großer Runde. Der Knochen gibt beim Garen zusätzlich Geschmack ab und sorgt dafür, dass das Fleisch besonders saftig und aromatisch bleibt. Ob im Ofen, Smoker oder auf dem Grill zubereitet – dieses Stück sorgt garantiert für Aufmerksamkeit und Hochgenuss. Die Marmorierung des Rindfleischs vom Rotbunten ist fein ausgeprägt, das Fleisch besitzt eine ehrliche, kernige Struktur und einen unverwechselbaren, vollmundigen Geschmack. Nach dem Garen in Scheiben geschnitten, ist jedes Stück ein Hochgenuss – mit einer goldbraunen Kruste außen und einem zartrosa Kern, der auf der Zunge zergeht. Das Prime Rib vom Rotbunten Rind steht für traditionelle Metzgerkunst, kompromisslose Qualität und ehrlichen Genuss. Wer Rindfleisch am Stück sucht, das nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch geschmacklich neue Maßstäbe setzt, findet hier die perfekte Wahl – kraftvoll, edel und unverfälscht im Charakter.

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Entrecôte Steak, Double Aged – zweifach gereift für maximalen Geschmack Dieses Entrecôte überzeugt nicht nur durch seine ausgeprägte Marmorierung und zarte Struktur, sondern vor allem durch seine außergewöhnliche Reifung: Double Aged – das bedeutet bei uns zunächst eine Wet Aged Reifung im Vakuum, gefolgt von einer weiteren Phase als Dry Aged am Knochen. Dieses Verfahren kombiniert das Beste aus beiden Welten: die saftige Zartheit der Nassreifung und die nussig-würzigen Aromen der Trockenreifung. Das Entrecôte – geschnitten aus dem Zwischenrippenstück – gehört zu den edelsten Steakzuschnitten. Dank seiner feinen Fettadern bleibt es beim Braten besonders saftig und entwickelt ein intensives Aroma mit buttrigem Schmelz. Durch die doppelte Reifung wird das Fleisch zusätzlich veredelt: In der ersten Phase gewinnt es an Zartheit, in der zweiten an Tiefe, Komplexität und Röstaromatik. Ideal zum Grillen, Braten oder für das rückwärts Garen im Ofen – dieses Entrecôte ist ein echter Hochgenuss für Fleischfreunde. Die Kruste wird herrlich knusprig, das Innere bleibt rosa, saftig und voller Geschmack. Ein wenig Salz, frischer Pfeffer und eine ruhige Hand – mehr braucht es nicht, um dieses Meisterstück zu genießen. Wenn Sie ein Entrecôte kaufen möchten, das durch zweifache Reifung und handwerkliche Perfektion begeistert, dann ist unser Double Aged Entrecôte die perfekte Wahl. Für alle, die beim Fleisch keine Kompromisse machen – sondern das Besondere suchen.

Inhalt: 0.6 Kilogramm (221,38 €* / 1 Kilogramm)

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Hackfleisch vom Omega 3 - Strohschwein aus Königshain, Schweinehackfleisch

Hackfleisch vom Omega-3 Strohschwein – bewusster Genuss mit Geschmack Unser Hackfleisch vom Omega-3 Strohschwein vereint beste Fleischqualität mit einem Plus für die Ernährung. Das Fleisch stammt von regional aufgezogenen Schweinen aus artgerechter Strohhaltung in Königshain – mit viel Platz, natürlichem Futter und einer speziellen Fütterung, die den Gehalt an wertvollen Omega-3-Fettsäuren deutlich erhöht. Das Ergebnis ist ein Schweinehackfleisch, das nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch in puncto Nährwerte überzeugt. Dank der kontrollierten Haltung und Fütterung ist das Hackfleisch besonders aromatisch, saftig und fein im Biss. Es wird aus den mageren und gleichzeitig geschmackstragenden Teilen des Tieres frisch gewolft und eignet sich ideal für alle klassischen und modernen Hackfleischgerichte: Frikadellen, gefüllte Paprika, Pastasoßen, Aufläufe oder auch asiatische Hackpfannen – dieses Produkt ist ein echter Allrounder. Die Herstellung erfolgt in unserer Metzgerei mit handwerklicher Sorgfalt und ohne Zusatzstoffe. Frisch verarbeitet, sofort vakuumiert und bereit für den Einsatz in der Küche. Durch den natürlichen Fettanteil bleibt das Schweinehack beim Braten wunderbar saftig und sorgt für intensive Aromen – ganz gleich, ob deftig oder raffiniert gewürzt. Wer Hackfleisch online kaufen möchte und dabei auf Regionalität, Tierwohl und ernährungsbewusste Qualität achtet, trifft mit dem Omega-3 Hackfleisch vom Strohschwein die richtige Wahl. Ein ehrliches Produkt mit Mehrwert – für bewussten Genuss ohne Kompromisse.

Inhalt: 0.527 Kilogramm (18,03 €* / 1 Kilogramm)

9,50 €*

Produktinformationen "Gyrossalat"

Zutatenliste für Gyrossalat mit Allergenkennzeichnung:

Gegartes Schweinefleisch aus der Keule (Schweinefleisch, Wasser, Speisesalz)
Paprikawürfel
Mayonnaise (Ei, Senf):
- Rapsöl
- Eigelb (Ei)
- Senf (Senf)
  - Wasser
  - Senfsaat (Senf)
  - Branntweinessig
  - Speisesalz
  - Zucker
  - Gewürze
- Branntweinessig
- Zucker
- Salz
Gyrosgewürz:
- Gewürze
- Salz
- Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat
- Dextrose
- Rapsöl

Allergene enthalten:

Ei
Senf

Tier Rasse:	Pietrain Schwein
Wurst aus eigener Herstellung:	Rohwurst

Gyrossalat

Herzhafter Salat mit saftigem Gyrosfleisch, frischem Gemüse und würzigen Aromen

Nährwerte	Menge pro 100 g
Energie	ca. 650 kJ / 155 kcal
Fett	ca. 10 g
- davon gesättigte Fettsäuren	ca. 3 g
Kohlenhydrate	ca. 3 g
- davon Zucker	< 1 g
Eiweiß	ca. 15 g
Salz	ca. 1,2 g

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	Pietrain Schwein Entdecken Sie unser Pietrain Schweinefleisch von der Metzgerei Gränitz, ideal für Feinschmecker und Liebhaber von magerem, aromatischem Schweinefleisch. Dieses Produkt, bekannt für seine hervorragende Fleischqualität und Magerkeit, bietet ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis.Was ist Pietrain Schweinefleisch?Das Pietrain Schwein ist eine Schweinerasse, die ursprünglich aus Belgien stammt und für ihr besonders mageres Fleisch bekannt ist. Pietrain Schweine zeichnen sich durch ihren hohen Muskelanteil und den geringen Fettgehalt aus, was das Fleisch besonders fettarm und proteinreich macht. Diese Rasse ist besonders bei Gesundheitsbewussten und Feinschmeckern beliebt.Premium Qualität von der Metzgerei GränitzUnser Pietrain Schweinefleisch stammt aus regionaler Zucht, bei der die Tiere artgerecht und nachhaltig gehalten werden. Wir legen großen Wert auf die Auswahl der besten Stücke und die sorgfältige Verarbeitung, um Ihnen ein Produkt von höchster Güte zu bieten.Unsere Schweine kommen von einem kleinen Bauernhof in der Nähe von Crimmitschau und werden von Familie Fritzsch mit selbst angebautem Getreide gefüttert. Die Tiere werden im offenen Stall mit viel Licht auf Stroh mit viel Auslauf gehalten. Auf dem Bauernhof leben etwa 90 Muttis und 250 Schweine. Die Tiere werden älter als 7 Monate, bevor sie in den benachbarten Schlachtbetrieb Crimmitschau gefahren werden und dort über Nacht im Stroh schlafen, bevor sie betäubt und geschlachtet werden. Ganz genau handelt es sich um das sogenannte Dreirassenschwein, eine Kreuzung aus Pietrain, deutsches Edelschwein und deutsches Landschwein. Die Schweinerasse Pietrain bezeichnet bunte (schwarz-weiß) Schweine. Ein weiteres besonderes Merkmal sind ihre Stehohren. Die Rasse stammt aus Brabant (Belgien) und ist die bedeutendste Vaterrasse der Schweinezucht in Deutschland.Warum Pietrain Schweinefleisch?Mager und proteinreich: Das Fleisch ist besonders fettarm und reich an Proteinen, ideal für eine gesunde Ernährung.Hervorragender Geschmack: Trotz der Magerkeit bleibt das Fleisch saftig und aromatisch.Nachhaltige Zucht: Unsere Pietrain Schweine werden artgerecht gehalten und nachhaltig gezüchtet, um eine hohe Fleischqualität zu gewährleisten.Unsere besonderen QualitätenRegionale Zucht: Unsere Pietrain Schweine stammen von Bauern aus der Region Chemnitz und dem Erzgebirge, die das Futter selbst erzeugen und mit minimalem Lebendtransport arbeiten.Traditionelles Metzgerhandwerk: Unsere Techniken basieren auf Generationen von Erfahrung und Leidenschaft für das Handwerk.Artgerechte Haltung: Unsere Tiere werden artgerecht gehalten und ohne Lebendtransport geschlachtet, was zu einem ethisch verantwortungsvollen und qualitativ hochwertigen Produkt führt.Jedes Stück Pietrain Schweinefleisch wird sorgfältig ausgewählt und nach traditionellen Methoden in der Metzgerei Gränitz verarbeitet, um Ihnen das beste Geschmackserlebnis zu bieten. mehr erfahren.. mehr erfahren »
	Wurst Entdecken Sie die Vielfalt an handgefertigten Wurstwaren von der Metzgerei Gränitz. Unsere Metzgerei bietet eine breite Palette traditionell hergestellter Würste, von rustikalem Wellfleisch im Glas bis hin zu feiner Leberwurst und robusten Knackern. Jedes Produkt wird nach überlieferten Rezepten und mit höchster Sorgfalt gefertigt.Hier einige Beispiele aus unserem Sortiment:Wellfleisch im Glas, Hausgemacht: Ein Klassiker der deutschen Küche, zubereitet aus Schweinebauch und Kopffleisch, gewürzt mit Majoran und traditionellen Gewürzen.Kleiner Bierschinken, Schinkenwurst: Ideal für den Brotbelag, hergestellt aus auserwählten Teilen der Schweinekeule und mild gewürzt.Feine Leberwurst aus handwerklicher Herstellung: Streichzarte Wurst mit einem Hauch von Buchenholzrauch, angeboten in praktischer Stückform.Leberwurst Paket - Do-it-yourself-Wurstpaket: Für die Heimproduktion, inklusive aller benötigten Zutaten und detaillierter Anleitung zur Wurstherstellung.Warum bei uns kaufen?Die Metzgerei Gränitz verwendet nur Fleisch höchster Qualität, das lokal bezogen und nachhaltig produziert wird. Unsere handwerklichen Verfahren garantieren nicht nur den Erhalt der traditionellen Aromen, sondern auch die Frische und Qualität unserer Produkte. Mehr Erfahren » mehr erfahren »

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