Ganze Rinderrücken - Original Rubia Gallega aus Spanien, fette alte Kuh

Metzgerei Gränitz

546,48 €*

Inhalt: 8 Kilogramm (68,31 €* / 1 Kilogramm)

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Versandkostenfrei

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 90 Tage

Wähle dein Einzelstück aus (in kg)

8 kg ca. 30 cm

8 kg ca. 30 cm mit Filet

13 kg ca. 50 cm

13 kg ca. 50 cm mit Filet

25 kg ca. 100 cm mit Filet

Gleich mitbestellen

Fleischmeisterei Steakpfeffer 0.100 im Glas

12,90 €*

Fleischmeisterei Steakpfeffer 0.300 in der Dose

24,90 €*

Rindertalg vom Black Angus (0.700 kg/Glas)

13,66 €*

Produktnummer: A-20180620.1

Das könnte Ihnen auch schmecken

Einzelstücke

Prime Auslese! Entrecote in Bone vom Rotbunten Rind, Dry Aged, Rib Eye

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.950

Das Entrecote Steak bezeichnet ein Stück, das aus dem Rinderrücken Richtung Nacken geschnitten wird und somit das typische Fettauge besitzt. Typisch für das Entrecote sind zwei Muskelstränge. zum einen der Spinalis Longisimus welcher weiter hinten im Tier das Roastbeef ist und den Spinalis Dorsi, auch Ribeyecap genannt. Das Entrecote zählt seit einiger Zeit zu den beliebtesten Cuts beim Rind und hat das Rumpsteak damit überholt. Die Gründe dafür dürften die Zartheit und der Geschmack sein. Beim Entrecote in Bone welches auch Cote de Boeuf oder Rinderkotelett genannt wird, ist der Knochen am Fleisch. Neben der schöneren Optik bekommt das Steak durch den Knochen auch einen leicht anderen Geschmack.

Inhalt: 0.95 Kilogramm (85,32 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 70,47 €*

81,05 €*

Mehr

Einzelstücke

Krustenbraten mit Fettrand vom Durocschwein aus eigener Haltung, roh

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 4.726

Unser Krustenbraten mit Fettrand besteht nur aus den besten Stücken der Schweinekeule. Hierbei handelt es sich um Unterschale und Hüfte. Dadurch ist dieser Zuschnitt sehr vielseitig einsetzbar. Das Fleisch kommt roh gereift zu Ihnen.

Inhalt: 4.726 Kilogramm (39,91 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 57,11 €*

188,61 €*

Mehr

Einzelstücke

Hüftfilet vom Black Angus, Wet Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.322

Die Hüfte ist eines der edelsten Stücke vom Black-Angus-Rind, das oft unterschätzt wird. Das Fleisch ist relativ mager und kurzfaserig. In Steaks geschnitten, ist es perfekt zum Grillen oder Kurzbraten geeignet.

Inhalt: 0.322 Kilogramm (60,31 €* / 1 Kilogramm)

19,42 €*

Mehr

Einzelstücke

Rumpsteak vom Black Angus Rind, Dry Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.415

Die Bezeichnung Angus Beef stammt von den Kelten und heißt auf Gälisch Aonghas, was so viel bedeutet wie „erste Wahl“. Heute gehören Black Angus Rinder zu den beliebtesten Fleischrinderrassen und werden weltweit gezüchtet. Der Geschmack vom Black Angus Rind ist sehr intensiv und das Fleisch ist Rassebedingt sehr kurzfasrig und weniger sehnig. Weltweit werden Steaks vom Black Angus am häufigsten verwendet. Wir beziehen unser Angus Rindfleisch direkt aus unserem Umland vom Bauer Möbius aus Mittelbach. Unserer Meinung nach ist er der beste Angus Züchter in der Region.

Inhalt: 0.415 Kilogramm (88,41 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 15,18 €*

36,69 €*

Mehr

Einzelstücke

Flat Iron vom Wasserbüffel, Wet Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.615

Flat Iron Steak vom Black Angus, Wet Aged Der "Flat Iron-Cut" bezeichnet ein Steak, das aus der Schulter geschnitten wird und somit relativ mager ist. Die dicke Sehne im Kern wurde selbstverständlich durch uns entfernt. Somit gibt es einen wunderbar saftigen Geschmack welcher dieses Stückes ausmacht. Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison!

Inhalt: 0.615 Kilogramm (55,04 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 11,01 €*

33,85 €*

Einzelstücke

Wildschweinkeule von freilebenden Tieren aus sächsischen Wäldern aus sächsischen Wäldern

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.440

Ein Aroma, das Sie nicht so schnell vergessen werden! Wir versenden nur die besten Stücke der Wildschweinkeule. Weil Fleisch nicht gleich Fleisch ist! Wenn Sie gesägte Knochen dazu wünschen können Sie das gerne im Kommentar vermerken.

Inhalt: 0.44 Kilogramm (45,89 €* / 1 Kilogramm)

20,19 €*

Mehr

Kammsteak vom Pietrain-Schwein eingelegt in Pfeffry Marinade

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.352

Unsere Kammsteaks vom Pietrain-Schwein aus Mitteldeutschland kommt perfekt pariert zu Ihnen.Weil Fleisch nicht gleich Fleisch ist!Diese Steaks sind mit hauseigener Marinade verfeinert und ideal für den Grill geeignet. Zutaten Marinade: Rapsöl, Salz, Rapsfett ganz gehärtet, Dextrose, Gewürzextrakt, Würze

Inhalt: 0.352 Kilogramm (20,11 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 4,34 €*

7,08 €*

Einzelstücke

Hüftscherzel vom Black Angus, Wet Aged

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 2.669

Inhalt: 2.669 Kilogramm (60,32 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 43,79 €*

160,99 €*

Mehr

Einzelstücke

Entrecote Steak vom Rotbunten Rind, Wet Aged,

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.343

Inhalt: 0.343 Kilogramm (68,43 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 11,63 €*

23,47 €*

Mehr

Einzelstücke

Skirt Steak vom Black Angus, Wet Aged, Kronenfleisch

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.115

Das Fleisch wird 4 Wochen im Vakuum gereift. Dadurch wird es wunderbar zart und bleibt saftig. Das Fleisch wird nach Abschluss des Reifeverfahrens sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen wird das Fleisch nach dem Reifen frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.

Inhalt: 0.115 Kilogramm (54,00 €* / 1 Kilogramm)

6,21 €*

Mehr

Produktinformationen "Ganze Rinderrücken - Original Rubia Gallega aus Spanien, fette alte Kuh"

Die f ette alte Kuh von der Rasse Rubia Gallega Original aus Spanien ist eine echte Spezialität. Wir als Metzgerei Gränitz stehen ja für Brutal Regional und das beste Fleisch aus der Region um Chemnitz oder wenigstens aus Deutschland und von kleinen Bauern ohne Lebendtransport.

Hier machen wir eine Ausnahme, weil wir unseren Kunden diesen Geschmack nicht vorenthalten wollen. Nach jahrelanger Suche sind wir in Madrid gelandet von wo aus wir unsere Rubia Gallega beziehen.

Besonderheiten:	Alte Kuh
Fütterung:	Grain - Finished
Reifung:	Fleisch zum selber Reifen, Frisch
Tier Rasse:	Rubia Gallega

Nährwerte – Ganze Rinderrücken (Rubia Gallega, alte fette Kuh, roh, natur) (pro 100 g)

Energie: ca. 1.300 kJ / 310 kcal
Fett: 25–30 g
- davon gesättigte Fettsäuren: ca. 10 g
Eiweiß: 18–20 g
Kohlenhydrate: 0 g
- davon Zucker: 0 g
Salz: 0,1 gR
Rubia Gallega stammt meist von mindestens 8–12 Jahre alten Kühen, die auf galicischen Weiden langsam groß geworden sind. Ihr Fleisch ist tiefrot, stark marmoriert und entwickelt beim Dry Aging ein buttrig-nussiges Aroma mit Umami-Kick.