Ganze Kuh, Ganzes Rind zum selber zerlegen, Black Angus Rind von Bauer Möbius

Metzgerei Gränitz

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Inhalt: 280 Kilogramm (13,78 €* / 1 Kilogramm)

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140 kg Angus - Rind

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280 kg Angus - Rind

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Produktnummer: A-20180582.3

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Tipp

Fleischfibel

Unser Artikel "Fleischfibel - 6 Fakten für das perfekte Steak" ist eine umfassende Anleitung für alle Fleischliebhaber, die ein perfektes Steak genießen möchten. Wir haben die 6 wichtigsten Faktoren zusammengefasst, auf die Sie achten sollten, um das beste Fleisch zu wählen: den richtigen Zuschnitt, die richtige Rasse, die optimale Reifung, die artgerechte Fütterung, das passende Geschlecht und das Alter des Tieres. Beginnend mit dem Zuschnitt des Fleisches, erklären wir, welches Stück für welches Gericht am besten geeignet ist. Die richtige Rasse ist ebenso wichtig, da jede Rasse ihre eigenen charakteristischen Eigenschaften aufweist, die sich auf Geschmack und Textur auswirken können. Wir gehen auch auf die Bedeutung der Reifung ein, da sie den Geschmack und die Zartheit des Fleisches beeinflussen kann. Die artgerechte Fütterung ist ein weiterer wichtiger Faktor, der das Aroma und den Nährwert des Fleisches beeinflussen kann. Wir erläutern, welche Arten von Fütterung für das beste Fleisch empfehlenswert sind. Das Geschlecht des Tieres ist ebenfalls von Bedeutung, da es Unterschiede in der Fleischqualität geben kann. Und schließlich spielt das Alter des Tieres eine Rolle, da ältere Tiere tendenziell mehr Geschmack und Textur aufweisen können. Neben diesen Faktoren gehen wir auch auf die Bedeutung einer korrekten Zubereitung ein, die die Qualität des Fleisches zusätzlich beeinflussen kann. Wir geben Tipps zur Zubereitung von Steak, damit Sie jedes Mal ein perfektes Ergebnis erzielen können. Abschließend erklären wir auch die Bedeutung einer richtigen Schlachtung, um sicherzustellen, dass das Fleisch von höchster Qualität und Sicherheit ist. Insgesamt ist unser Artikel "Fleischfibel - 6 Fakten für das perfekte Steak" eine umfassende Anleitung, die alle wichtigen Informationen rund um Fleisch und Steak liefert. Wir sind sicher, dass Sie nach dem Lesen dieses Artikels in der Lage sein werden, das perfekte Steak zu wählen und zuzubereiten, um es mit Familie und Freunden zu genießen. Fleischfiebel Herunterladen: Nachdem wir Ihnen die Email mit der Versandbestätigung gesendet haben können die Die Dateien Herunterladen. Um die Bilder zur Fleischfibel herunterzuladen, müssen Sie sich zuerst auf der Webseite der Metzgerei Gränitz anmelden. Dafür klicken Sie oben rechts auf das "mein Konto" Symbol und geben Ihre Anmeldeinformationen ein. Nachdem Sie eingeloggt sind, klicken Sie auf der rechten Seite auf "Bestellungen anzeigen". Dort sollten Sie alle Ihre vorherigen Bestellungen sehen können. Suchen Sie nun nach der Bestellung, die die Fleischfibel enthält, und klicken Sie darauf, um weitere Informationen anzuzeigen. Innerhalb der Bestellung sollten Sie die Bilder zur Fleischfibel sehen können. Klicken Sie auf die Bilder und wählen Sie die Option "Herunterladen", um die Bilder auf Ihren Computer herunterzuladen. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die Bilder herunterzuladen, können Sie sich an den Kundenservice der Metzgerei Gränitz wenden, um Hilfe zu erhalten.

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Feine Leberwurst im Glas, inkl. 3 € Pfand

Feine Leberwurst im Glas – Streichzart, herzhaft und haltbar Die feine Leberwurst im Glas von der Metzgerei Gränitz ist eine erstklassige Delikatesse, die sich durch ihren exquisiten Geschmack und ihre hohe Qualität auszeichnet. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Zutaten und nach traditionellen Rezepten, bietet diese Leberwurst im Glas ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Wir ist bekannt für ein langjährige Expertise und ihr Engagement für herausragende Fleischwaren. Bei der Herstellung der feinen Leberwurst werden nur ausgewählte Leber und erstklassiges Fleisch verwendet, um den höchsten Qualitätsstandards gerecht zu werden. Durch eine sorgfältige Verarbeitung und das Know-how der Metzgerei entsteht eine zarte und geschmeidige Leberwurst mit einem unverwechselbaren Aroma. Die feine Leberwurst im Glas eignet sich ideal als Brotaufstrich oder als Zutat für verschiedene Gerichte. Sie ist perfekt für Genießer, die auf der Suche nach hochwertigen Wurstwaren sind und den authentischen Geschmack traditioneller Leberwurst schätzen. Um die feine Leberwurst im Glas von der Metzgerei Gränitz zu kaufen, können Sie entweder direkt den Metzgereiladen besuchen oder bequem online bestellen. Durch den Kauf direkt von der Metzgerei stellen Sie sicher, dass Sie ein frisches und qualitativ hochwertiges Produkt erhalten. Entdecken Sie den unverwechselbaren Geschmack der feinen Leberwurst im Glas von der Metzgerei Gränitz und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit dieser köstlichen Spezialität. Kaufen Sie noch heute und genießen Sie den einzigartigen Geschmack der handwerklich hergestellten Leberwurst von einer renommierten Metzgerei. Unsere Wurst werden selbstverständlich ohne Emulgatoren oder Geschmacksverstärker hergestellt. Zutaten:40 % Schweinwamme25 % Schweinefleisch20 % SchweineleberTrinkwasserNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)SENFGewürzeSpeisesalzechtes KarminMaltodextrinDextrose

Inhalt: 0.2 Kilogramm (56,30 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 1,63 €*

11,26 €*

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Hausgemachte Bockwurst aus dem Hause Gränitz, 4 Stück

Hausgemachte Bockwurst – klassischer Genuss aus bestem Schweinefleisch Unsere Bockwurst ist ein echter Klassiker, wie man ihn nur aus der traditionellen Metzgerei kennt: herzhaft im Geschmack, zart im Biss und hergestellt aus bestem Schweinefleisch. Nach hauseigener Rezeptur gefertigt, überzeugt sie mit einer feinen Würzung, milder Räuchernote und perfekter Konsistenz – ideal für alle, die ehrliche Wurstwaren zu schätzen wissen. Das fein zerkleinerte, hochwertige Schweinefleisch wird mit einer abgestimmten Gewürzmischung verfeinert, in Naturdärme gefüllt und anschließend mild über Buchenholz geräuchert. So entsteht eine Bockwurst, die sowohl warm als auch kalt hervorragend schmeckt – ob als klassischer Imbiss mit Senf und Brötchen oder als Bestandteil einer rustikalen Brotzeitplatte. Auch in der Küche ist sie vielseitig einsetzbar: einfach im heißen Wasser ziehen lassen (nicht kochen!), in Scheiben für Eintöpfe oder als schnelle Ergänzung zu Kartoffelsalat oder Sauerkraut – die Bockwurst bleibt ein Allrounder mit Tradition. Dank der schonenden Herstellung ist sie besonders saftig, aromatisch und gut verträglich. Wenn Sie Bockwurst online kaufen möchten, die noch nach echtem Handwerk schmeckt, sind Sie bei uns genau richtig. Unsere hausgemachte Bockwurst bringt ehrliche Zutaten, traditionelles Metzgerwissen und herzhaften Geschmack in bester Qualität auf den Teller – ein Stück Heimat mit jedem Biss.Wir verzichten auf die Verwendung von Geschmacksverstärkern und Emulgatoren. Den einzigartigen Geschmack erhält unsere Bockwurst durch den heißen Buchenholzrauch. Zutaten: 50 % Schweinefleisch30 % SchweinefettTrinkwasserNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)Stabilisator: PhosphateGlucosesirup Antioxidationsmittel: Ascorbinsäurenatürliches AromaMaltodextrinDextroseSchweinedarm als HülleRauch

Inhalt: 0.5 Kilogramm (35,20 €* / 1 Kilogramm)

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Feine Leberwurst aus handwerklicher Herstellung

Feine Leberwurst – Hausgemachter Brotaufstrich in Vollendung Unsere feine Leberwurst ist ein echter Klassiker aus handwerklicher Herstellung – zart, würzig und herrlich streichfähig. Hergestellt nach traditioneller Rezeptur und mit größter Sorgfalt veredelt, steht diese Spezialität für ehrlichen Geschmack und feinste Wurstqualität. Wer Leberwurst liebt, wird an dieser feinen Variante nicht vorbeikommen. Die Grundzutaten sind so schlicht wie hochwertig: beste Schweineleber, saftiges Fleisch, feiner Speck und eine harmonisch abgestimmte Gewürzmischung. Die feine Leberwurst wird besonders lange und sorgfältig gekuttert, sodass eine samtige Konsistenz entsteht, die sich wunderbar auf frischem Brot oder knusprigem Brötchen verstreichen lässt. Buchenholzrauch für ein feines Räucheraroma rundet das Ganze ab – so schmeckt feine Leberwurst, wie sie sein soll. Ob als deftiger Aufstrich zum Frühstück, zur klassischen Brotzeit oder auf einer rustikalen Vesperplatte – diese feine Leberwurst passt immer. Auch als cremige Füllung in Blätterteig oder als aromatischer Akzent in der warmen Küche ist sie eine geschmackvolle Ergänzung. Wer feine Leberwurst kaufen möchte, bekommt hier ein Produkt, das in liebevoller Handarbeit gefertigt wurde – ohne überflüssige Zusatzstoffe, dafür mit vollem Geschmack und ehrlichem Metzgerhandwerk. Ein echtes Stück Heimat, das den Unterschied macht. Ideal auch als Geschenk im Feinkostkorb, als Vorrat für die Speisekammer oder einfach zum Sofort-Genießen. Diese Leberwurst ist nicht nur fein im Namen, sondern fein in jeder Hinsicht – aromatisch, cremig, traditionell. Ein Brotaufstrich für alle, die es ursprünglich und hochwertig mögen.Wir liefern Ihnen die Wurst im Stück, falls nicht anders gewünscht.Zutaten:40 % Schweinefleisch30 % Schweinefett20 % SchweineleberTrinkwasserNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeStabilisator: PhosphateGlucosesirupAntioxidationsmittel: Ascorbinsäurenatürliches AromaSENFMaltodextrinDextroseRauch

Inhalt: 0.4 Kilogramm (34,80 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 2,77 €*

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Knacker mit (40%) Lammfleisch und leichter Knoblauchnote, 3 Stück

Lammknacker – nach dem überlieferten Rezept von Robert Gränitz! Unsere Lammknacker sind eine geschmacklich raffinierte Variation des Klassikers – mit einem Fleischanteil von satten 40% Lammfleisch und einer dezenten, fein abgestimmten Knoblauchnote. Diese besondere Knacker Wurst überzeugt durch ihren kräftigen Geschmack, die typische Bissfestigkeit und das harmonische Zusammenspiel aus Rind, Schwein und Lamm. Hergestellt in unserer Metzgerei Gränitz nach handwerklicher Tradition, steht diese Spezialität für ehrlichen Wurstgenuss mit Charakter. Die Lammknacker sind ideal für alle, die es deftig und würzig mögen. Ob als Snack für unterwegs, zum Vesper mit Senf und Brot oder als herzhafte Grillwurst – diese Knacker machen in jeder Variante eine gute Figur. Der feine Lammgeschmack bringt eine leichte Wildnote mit, ohne zu dominieren, und wird durch die Knoblauchwürze geschmacklich perfekt ergänzt. Durch das natürliche Räuchern und die schonende Reifung erhält die Wurst mit Lammfleisch ihre typische Struktur und das unverwechselbare Aroma. Die Konsistenz ist bissfest, aber nicht trocken – ideal für Liebhaber traditioneller Rohwürste mit dem gewissen Etwas. Jetzt Lamm-Knacker kaufen und eine Knacker Wurst erleben, die durch Qualität, Herkunft und Geschmack überzeugt. Ob zur Brotzeit, als deftiger Snack oder als besonderes Highlight auf der Wurstplatte – diese Lammknacker bringen Abwechslung und echten Genuss auf den Tisch. Zutaten: 55 % Schweinefleisch40 % LammfleischNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeDextroseSchweinedarm als HülleRauch

Inhalt: 0.4 Kilogramm (46,65 €* / 1 Kilogramm)

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Wasserbüffel Burger Patty handgeformt für Grill oder Pfanne

Wasserbüffel Burger Patty – Kraftvoller Genuss vom Feinsten Für alle, die das Besondere suchen, bieten unsere Wasserbüffel Burger Patties ein einzigartiges Geschmackserlebnis – intensiv, saftig und voller Charakter. Hergestellt aus bestem Wasserbüffel-Fleisch, von Hand geformt und mit viel Erfahrung veredelt, liefern diese Burger Patties alles, was Sie für ein echtes Grill-Highlight brauchen. Das Fleisch vom Wasserbüffel ist magerer als Rind, aber dennoch bemerkenswert zart und aromatisch. Die dunkle Farbe, das feinfaserige Muskelfleisch und der kräftige Eigengeschmack machen jeden Wasserbüffel Burger zu einem ganz besonderen Erlebnis. Dabei verzichten wir auf jegliche Zusatzstoffe – purer Fleischgenuss, handwerklich perfektioniert. Ob auf dem Grill oder in der Pfanne – diese Burger Patties gelingen immer. Sie bleiben saftig, behalten ihre Form und entwickeln beim Braten eine wunderschöne Kruste mit intensivem Röstaroma. Kombinieren Sie sie mit geräuchertem Käse, karamellisierten Zwiebeln oder einfach nur mit einem Klecks Senf – das Resultat überzeugt in jeder Variante. Wer Burger Patties kaufen möchte, die sich geschmacklich von der Masse abheben und gleichzeitig auf Qualität, Herkunft und Handwerk setzt, ist bei uns genau richtig. Unsere Wasserbüffel Burger Patties stehen für nachhaltige Tierhaltung, kurze Wege und ehrliches Metzgerhandwerk. Probieren Sie den Unterschied – mit einem Burger, der keine Kompromisse macht. Stark im Geschmack. Edel im Charakter. Jetzt Wasserbüffel Burger Patties kaufen und echtes Handwerk genießen.

Inhalt: 0.35 Kilogramm (35,37 €* / 1 Kilogramm)

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Ungebrühte Wagyu Bratwurst - Luxus für Grillfans Diese Wagyu Bratwurst ist ein echtes Highlight für Genießer, die das Besondere lieben. Aus reinem Wagyu-Rindfleisch hergestellt, überzeugt unsere ungebrühte Roster durch ihren unvergleichlich saftigen Biss, ihre feine Textur und ein Aroma, das selbst anspruchsvolle Fleischliebhaber begeistert. Wer ein echtes Premiumprodukt für den Grill oder die Pfanne sucht, sollte diese Wagyu Roster kaufen. Das Fleisch stammt aus hochklassiger Zucht mit bester Marmorierung, wie man sie nur vom Wagyu kennt. Das bedeutet: ein feiner Schmelz, der beim Braten oder Grillen eine herrlich zarte Konsistenz und einen intensiven Geschmack entfaltet – ganz ohne künstliche Zusätze. Diese Bratwurst braucht keine Spielereien, sie lebt vom Fleisch allein. Ob pur auf dem Grill gegart, in der Pfanne gebraten oder als Gourmet-Zutat in einem rustikalen Bratwurstgericht – diese ungebrühte Wagyu Bratwurst überzeugt durch ihr pures Fleischaroma und ihre hochwertige Verarbeitung. Der Verzicht auf das Brühen sorgt für einen kräftigen, ursprünglichen Geschmack, den Sie so schnell nicht vergessen. Ideal für Feinschmecker, Grillfreunde und alle, die Qualität bis ins Detail schätzen. Diese ungebrühte Wagyu Roster bringt die Essenz der japanischen Rinderzucht in eine klassische deutsche Wurstspezialität – ein einzigartiger Genussmoment, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten.Zutaten:95 % Wagyu-RindfleischTrinkwasserSpeisesalzGewürzeStabilisator: DiphosphateAntioxidationsmittel: Ascorbinsäure, NatriumisoascorbatMILCHZUCKERSchafsdarm als Hülle

Inhalt: 0.4 Kilogramm (43,73 €* / 1 Kilogramm)

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Käse-Hackbraten mit Paprika – herzhaft, saftig und voller Geschmack Unser Käse-Hackbraten ist ein echter Klassiker der Hausmannskost – neu interpretiert und verfeinert mit würzigem Käse und fruchtiger Paprika. Hergestellt aus hochwertigem Schweinehack, traditionell gewürzt und liebevoll von Hand geformt, bringt dieser Hackbraten mit Käse eine Extraportion Saftigkeit und Aroma auf den Teller. Außen goldbraun gebacken, innen wunderbar zart – ein Fest für alle, die es herzhaft mögen. Die cremige Käsenote harmoniert perfekt mit der milden Süße der Paprika. Der Braten bleibt durch den Käse besonders saftig und erhält beim Garen im Ofen eine feine, würzige Kruste. Ob heiß als Hauptgericht mit Kartoffelpüree und Gemüse oder kalt in Scheiben zur Brotzeit – dieser Käsehackbraten ist vielseitig einsetzbar und begeistert durch seinen vollmundigen Geschmack. Auch als Highlight auf dem Buffet oder in der Lunchbox ist der Hackbraten mit Käse und Paprika eine ideale Wahl. Die ausgewogene Würzung und die hochwertige Fleischbasis sorgen für zuverlässige Qualität und echten Genuss – ganz ohne Zusatzstoffe, dafür mit viel Metzgerhandwerk und Liebe zum Detail. Wenn Sie Hackbraten kaufen möchten, der schmeckt wie hausgemacht und dabei mit einer raffinierten Käse-Paprika-Füllung überrascht, ist unser Käsehackbraten genau das Richtige. Saftig, herzhaft, ehrlich – so schmeckt moderner Fleischgenuss aus der traditionellen Metzgerei. Zutaten: 60 % Schweinefleisch25 % SchweinefettPaprikawürfelKäsewürfelSENFSELLERIEGewürzeStabilisator: PhosphateGlucosesirupAntioxidationsmittel: Ascorbinsäurenatürliches AromaMaltodextrinDextrose

Inhalt: 0.4 Kilogramm (31,50 €* / 1 Kilogramm)

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Wildleberwurst, Leberwurst mit Wildfleisch von Freilebenden Tieren

Wildleberwurst – würzig-fein aus freilebendem Wild Die Wildleberwurst ist eine besondere Delikatesse für alle, die Wurstgenuss mit ursprünglichem Geschmack und hochwertiger Herkunft verbinden möchten. Hergestellt aus Wildfleisch von freilebenden Tieren, bietet diese Spezialität eine aromatische Abwechslung zur klassischen Leberwurst. Das Wild stammt aus heimischen Wäldern und wird mit handwerklichem Können zu einer streichzarten, fein gewürzten Wurst verarbeitet. Das Ergebnis ist ein intensives, leicht herbes Aroma mit vollmundiger Tiefe – unverfälscht, ehrlich und von besonderer Qualität. Die Leberwurst mit Wildfleisch eignet sich perfekt für eine kräftige Brotzeit, als rustikaler Begleiter zu Bauernbrot und Senf oder als besondere Komponente auf einer herbstlichen Vesperplatte. Durch die ausgewogene Kombination aus Leber, Wildbret und einer fein abgestimmten Gewürzmischung entsteht ein streichfähiger Genuss mit kräftigem Charakter.Wenn Sie Wildleberwurst kaufen möchten, die handwerklich hergestellt, naturbelassen und aus nachhaltiger Wildquelle stammt, dann ist diese Spezialität genau das Richtige. Ohne überflüssige Zusätze, mit viel Geschmack und Sorgfalt produziert, steht sie für einen bewussten Genuss mit regionalem Bezug. Für Wildliebhaber, Feinschmecker und alle, die das Echte zu schätzen wissen – eine Wildleberwurst, die auf jedem Brot ein Highlight ist.Unsere Wurst werden selbstverständlich ohne Emulgatoren oder Geschmacksverstärker hergestellt.Zutaten:40 % Wildschweinfleisch25 % Schweinefleisch20 % SchweineleberTrinkwasserZwiebelNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)SENFGewürzeSpeisesalzechtes KarminMaltodextrinDextrose

Inhalt: 0.2 Kilogramm (36,65 €* / 1 Kilogramm)

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Kochsalami, kräftig gewürzt

Kochsalami – kräftig gewürzt und herzhaft im Geschmack Unsere Kochsalami ist ein echter Klassiker. Verarbeitet werden die besten Stücke aus der Rinds und Schweinskeule. Die Brühwurst wird mit edelsten Gewürzen, wie Wacholder verfeienert, bevor sie heiß über Buchenholz geräuchert wird. Hergestellt in der Metzgerei Gränitz mit besten Zutaten und nach traditionellem Rezept, überzeugt diese Spezialität durch ihre kräftige Würzung, ihre milde Räuchernote und den vollen Fleischgeschmack. Im Gegensatz zur luftgetrockneten Variante wird die Kochsalami schonend gegart, wodurch sie besonders zart und schnittfest bleibt. Ideal für die Brotzeit, belegte Brötchen oder als würzige Komponente auf der Wurstplatte. Ihre ausgewogene Mischung aus ausgesuchtem Schweine- und Rindfleisch, fein abgestimmten Gewürzen und einer Prise Pfeffer sorgt für ein rundes Geschmackserlebnis – würzig, aber nicht überladen. Dank der herzhaften Note ist diese Salami zum Kochen oder direkt Genießen ein echter Allrounder. Sie schmeckt sowohl kalt als auch leicht erwärmt hervorragend und lässt sich sogar in warmen Gerichten, wie zum Beispiel Schmorpfannen oder überbackenen Broten, einsetzen. Jetzt Kochsalami kaufen, die in Handarbeit gefertigt und mit Leidenschaft veredelt wurde. Ob zur Vesper, im Sandwich oder als deftiger Snack – diese Kochsalami bringt ehrlichen Geschmack und traditionelle Wurstkultur auf Ihren Teller. Vergleichbar ist unsere Kochsalami mit sehr guten Krakauer Würsten. Zutaten:45 % Schweinefleisch30 % Schweinefett20 % RindfleischTrinkwasserNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)SENFGewürze (enthält SELLERIEknolle)Stabilisator: PhosphateGlucosesirupAntioxidationsmittel: Ascorbinsäure, NatriumascorbatKnoblaucharomanatürliches AromaMaltodextrinDextroseRauch

Inhalt: 0.6 Kilogramm (34,30 €* / 1 Kilogramm)

20,58 €*

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Produktinformationen "Ganze Kuh, Ganzes Rind zum selber zerlegen, Black Angus Rind von Bauer Möbius"

Black Angus-Rind vom Bauer Möbius – ein ganzes Rind zum Selber Zerlegen

Wer echtes Metzgerhandwerk schätzt und beim Fleischgenuss keine Kompromisse eingehen möchte, trifft mit einem ganzen Rind vom Black Angus die goldrichtige Entscheidung. Dieses exklusive Tier stammt aus der artgerechten Aufzucht von Bauer Möbius – gewachsen auf saftigen Weiden, natürlich gefüttert und ohne industrielle Schnellmast. Das Ergebnis: fein marmoriertes, geschmackstiefes und zartes Fleisch mit Charakter.

Ein ganzes Rind kaufen heißt, sich den vollen Schatz an Edelteilen und Schmorfleisch zu sichern. Vom Filet über das Entrecôte, Rib Eye, Tafelspitz, Bürgermeisterstück und Brisket bis hin zu Rouladenfleisch, Bugstück, Leber, Herz und Knochen – jedes Teilstück erzählt seine eigene kulinarische Geschichte. Sie erhalten die volle Kontrolle über Schnittführung, Portionierung und Reifung. Perfekt für Selbstversorger, Gastronomen oder Fleischliebhaber mit Anspruch.

Das Fleisch vom Black Angus überzeugt durch seine besondere Zartheit, feine Fettäderchen und intensive Aromatik. Ob zum Trockenreifen im eigenen Kühlhaus, zum Portionieren für Grill- und Schmorgerichte oder zur Wurstherstellung – wer eine ganze Kuh kaufen möchte, entscheidet sich für Vielfalt, Wertschätzung und echten Geschmack.

Dieses Angebot richtet sich an Kenner, die wissen, wie man aus einem Tier das Beste herausholt – in handwerklicher Tradition und mit echtem Respekt vor dem Produkt. Holen Sie sich mit dem ganzen Black Angus Rind vom Bauer Möbius ein Stück ehrliche Landwirtschaft und höchste Fleischqualität direkt nach Hause.

Unsere Black Angus - Rinder werden direkt auf dem Bauernhof bei Herrn Möbius, in einem EU - Zertifizierten Schlachthaus geschlachtet.

Sie erhalten je nach Auswahl ein halbes Rind (ca. 140 kg) grob zerlegt mit Knochen. Geliefert wird im Kühlfahrzeug.

Mit unserem Zerlegeseminar können Sie das genaue Vorgehen erlernen und Erfahrungen sammeln!

Reifung:	Fleisch zum selber Reifen, Frisch

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	Black Angus Rind Black Angus Rind: Ein Premium Fleisch mit Tradition und Qualität Das Black Angus Rind, auch Deutsch Angus genannt, vereint schottische Tradition mit deutscher Fleischzuchtkunst. Hierbei handelt es sich um mittelrahmige Tiere mit einem langgestreckten Körper, breiten Schultern und einem feinen Knochenbau. Die Rinderrasse wurde in den 1950er Jahren ins Leben gerufen, indem deutsche Zweinutzungsrassen wie die Deutsche Holstein oder Fleckvieh mit dem schottischen Aberdeen Angus gekreuzt wurden. Das Ergebnis? Eine Rinderrasse, die Robustheit, Leichtkalbigkeit und Hornlosigkeit aus Schottland mit den Vorteilen deutscher Rassen kombiniert. mehr erfahren » mehr erfahren »
	Fleisch zum Selber reifen Entdecken Sie unser Fleisch zum Selber reifen von der Metzgerei Gränitz, ideal für Feinschmecker und Liebhaber von handwerklicher Fleischveredelung. Dieses Produkt, bekannt für seinen intensiven Geschmack und seine besondere Zartheit, bietet ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis.Was ist Fleisch zum Selber reifen?Unser Fleisch zum Selber reifen stammt direkt von regionalen Bauernhöfen, die höchsten Wert auf Qualität und Tierwohl legen. Das Fleisch wird frisch geschlachtet und sofort verarbeitet, um sicherzustellen, dass es seinen vollen Geschmack und seine Zartheit behält. Bei der Metzgerei Gränitz legen wir großen Wert auf die Qualität und Frische unseres Fleisches, um Ihnen ein Produkt von höchster Güte zu bieten.Frisches Fleisch ist mittlerweile ein rarer Artikel geworden. Hier finden Sie Fleisch für die Reifung zu Hause, das sowohl frisch sehr zart und geschmacksintensiv ist. Das Fleisch wird sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen und bei ganzen Rücken wird das Fleisch frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.Frisches Fleisch für Ihren Dry-Ager und Co. bei Metzgerei GränitzSuchen Sie nach dem perfekten Fleisch für Ihren Dry-Ager? Bei Metzgerei Gränitz haben wir genau das, was Sie brauchen! Unsere Auswahl an frischem Fleisch eignet sich hervorragend für Dry-Aging und andere spezialisierte Kochtechniken. Hier ist, was wir anbieten:Ganze Rinderrücken: Perfekt für Dry-Aging und reich an Geschmack.Halbe Tiere: Wählen Sie die besten Teile für Ihre kulinarischen Abenteuer.Angusrücken: Eine beliebte Wahl für Kenner.Wagyurücken: Das renommierte Wagyu, bekannt für seine Marmorierung.Spanische alte Kuh: Ein exquisites Angebot für Feinschmecker.Fette alte Kuh: Einzigartig im Geschmack und perfekt für spezielle Rezepte.Für alle anderen Cuts, Rassen oder Größen, bitte per Whatsapp unter 01525 4232245 erfragen. Wir versuchen, die Rücken so zu schneiden, wie bestellt. Falls das Gewicht abweicht, wird grammgenau nachberechnet, und der Betrag gut geschrieben oder nachberechnet.Warum bei uns kaufen?Unser Fleisch zum Selber reifen stammt von regionalen Bauern, die das Futter selbst erzeugen und mit minimalem Lebendtransport arbeiten. Das garantiert nicht nur Frische, sondern unterstützt auch die lokale Landwirtschaft und Nachhaltigkeit. Unsere Tiere werden artgerecht gehalten und ohne Lebendtransport geschlachtet, was zu einem ethisch verantwortungsvollen und qualitativ hochwertigen Produkt führt.Lokale Qualität: Wir arbeiten mit Bauern in der Region Chemnitz und dem Erzgebirge zusammen, um die beste Qualität zu garantieren.Nachhaltige Praktiken: Fast ohne Lebendtransport und mit einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit.Traditionelles Metzgerhandwerk: Unsere Techniken basieren auf Generationen von Erfahrung und Leidenschaft für das Handwerk.Jedes Stück Fleisch zum Selber reifen wird sorgfältig ausgewählt und nach traditionellen Methoden in der Metzgerei Gränitz verarbeitet, um Ihnen das beste Geschmackserlebnis zu bieten. mehr erfahren.. mehr erfahren »
	Frisches Fleisch Entdecken Sie unser frisches Fleisch von der Metzgerei Gränitz, ideal für Feinschmecker und Liebhaber von erstklassigem Fleisch. Dieses Produkt, bekannt für seinen intensiven Geschmack und seine besondere Zartheit, bietet ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis.Was ist frisches Fleisch?Unser frisches Fleisch stammt direkt von regionalen Bauernhöfen, die höchsten Wert auf Qualität und Tierwohl legen. Das Fleisch wird frisch geschlachtet und sofort verarbeitet, um sicherzustellen, dass es seinen vollen Geschmack und seine Zartheit behält. Bei der Metzgerei Gränitz legen wir großen Wert auf die Qualität und Frische unseres Fleisches, um Ihnen ein Produkt von höchster Güte zu bieten.Frisches Fleisch ist mittlerweile ein rarer Artikel geworden. Hier finden Sie Fleisch für die Reifung zu Hause als auch Fleisch, welches frisch sehr zart und geschmacksintensiv ist. Das Fleisch wird sehr schnell gefrostet und kommt gefroren zu Ihnen. In Ausnahmefällen und bei ganzen Rücken wird das Fleisch frisch direkt zu Ihnen verschickt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagertemperatur erkennen Sie auf dem Etikett. Das Fleisch ist nach Ankunft mindestens 4 Wochen bei -18° C haltbar.Warum bei uns kaufen?Unser frisches Fleisch stammt von regionalen Bauern, die das Futter selbst erzeugen und mit minimalem Lebendtransport arbeiten. Das garantiert nicht nur Frische, sondern unterstützt auch die lokale Landwirtschaft und Nachhaltigkeit. Unsere Tiere werden artgerecht gehalten und ohne Lebendtransport geschlachtet, was zu einem ethisch verantwortungsvollen und qualitativ hochwertigen Produkt führt.Lokale Qualität: Wir arbeiten mit Bauern in der Region Chemnitz und dem Erzgebirge zusammen, um die beste Qualität zu garantieren.Nachhaltige Praktiken: Fast ohne Lebendtransport und mit einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit.Traditionelles Metzgerhandwerk: Unsere Techniken basieren auf Generationen von Erfahrung und Leidenschaft für das Handwerk.Jedes Stück frisches Fleisch wird sorgfältig ausgewählt und nach traditionellen Methoden in der Metzgerei Gränitz verarbeitet, um Ihnen das beste Geschmackserlebnis zu bieten. mehr erfahren.. mehr erfahren »
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