icon Flat Iron Steak vom Black Angus, Wet Aged | 0.505 | V-262936664135.280
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Skirt Steak vom Wagyu Rind, Wet Aged
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Das "Skirt Steak" wird in Deutschland auch Kronenfleisch, Saumfleisch oder Zwerchfell genannt. Dieser Muskel wird durch das Tier stark beansprucht und ist daher grobfasrig und geschmacksintensiv. Der Zuschnitt eignet sich besonders Kurzbraten oder grillen auf dem Beefer.

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