Filetkopf vom Black Angus, Wet Aged
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Produktinformationen "Filetkopf vom Black Angus, Wet Aged"
Rinderfiletkopf vom Black Angus – Wet Aged für zarte Struktur und vollen Geschmack
Der Filetkopf vom Black Angus Rind ist ein besonders feiner Cut für alle, die zartes Rindfleisch mit einem Hauch mehr Charakter lieben. Als kräftigerer Teil des Filets bietet der Filetkopf etwas mehr Struktur als das klassische Mittelstück, bleibt dabei aber wunderbar saftig und zart. Durch die Wet Aged Reifung im Vakuum über mehrere Wochen hinweg entwickelt dieses Fleisch ein harmonisches Aroma und eine feine, natürliche Fleischtextur.
Black Angus zählt zu den besten Rinderrassen der Welt – bekannt für seine feine Marmorierung, gleichmäßige Fettverteilung und den angenehm runden Geschmack. Beim Filetkopf vom Rind zeigt sich diese Qualität in Reinform: mild, ausgewogen und mit sanftem Schmelz. Die Nassreifung bewahrt die natürliche Feuchtigkeit im Fleisch und bringt ein besonders zartes, saftiges Ergebnis hervor – ideal für alle, die klare, elegante Fleischaromen bevorzugen.
Ob in der Pfanne als Medaillon gebraten, im Ganzen schonend gegart oder sous-vide zubereitet – der Filetkopf liefert zuverlässig ein perfektes Ergebnis. Außen goldbraun, innen zartrosa und unglaublich saftig. Ein wenig Salz, ein Hauch Rosmarin – mehr braucht es nicht für ein geschmackliches Highlight.
Wenn Sie einen Filetkopf kaufen möchten, der durch Rasse, Reifung und Feinheit überzeugt, ist dieses Wet Aged Stück vom Black Angus Rind eine ausgezeichnete Wahl. Für alle, die zartes Rindfleisch mit ausgewogenem Aroma lieben – stilvoll, ehrlich und genussvoll.
| Cuts: | Filet, Filet Steak |
|---|---|
| Fütterung: | Grain - Finished |
| Reifung: | Wet Aged |
| Tier Rasse: | Angus Rind |
| Zubereitungsempfehlung : | BEEFER, Grillen, Pfanne, Sous Vide 56°C |
Filetkopf vom Black Angus, Wet Aged
Zart, saftig und mit einem intensiven Geschmack – das Filetkopf vom Black Angus, durch Wet Aging besonders zart und aromatisch.
| Nährwerte | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Energie | ca. 1.500 kJ / 360 kcal |
| Fett | ca. 30 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | ca. 12 g |
| Kohlenhydrate | ca. 0 g |
| - davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | ca. 28 g |
| Salz | ca. 1,0 g |
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Buffet bestellt für 25 Personen, super lecker👍💪, mehr als ausreichende Menge, würde super aufgebaut und erklärt 👍 absolut weiter zu empfehlen!!! Wir werden auf jeden Fall beim nächsten Mal auf euch zurückkommen 💪👍