Falsches Filet vom Wagyu Rind, Wet Aged
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Produktinformationen "Falsches Filet vom Wagyu Rind, Wet Aged"
Falsches Filet vom Wagyu Rind – Feiner Genuß für Kenner
Das Falsche Filet vom Wagyu Rind ist ein wahrer Geheimtipp für alle, die zartes Fleisch mit feiner Marmorierung und vollem Geschmack lieben. Auch bekannt als Chuck Tenderloin, stammt dieser Cut aus der Schulter und erinnert in seiner Form an das echte Filet – daher der Name. Die Wet Aged Reifung im Vakuum sorgt für eine besonders saftige Textur und bewahrt die natürliche Zartheit des Wagyu-Fleisches, während sich gleichzeitig das typische buttrig-milde Aroma entfaltet.
Wagyu ist weltweit für seine außergewöhnliche Fleischqualität bekannt – feines intramuskuläres Fett, weiche Fasern und ein zarter Biss. Im falschen Filet zeigt sich diese Qualität in ihrer eleganten Form: dezente Marmorierung, ausgeprägter Geschmack und ein Schmelz, der bereits bei niedriger Temperatur zu wirken beginnt. Die Nassreifung sorgt dafür, dass das Fleisch wunderbar saftig bleibt und gleichzeitig eine ausgewogene, reine Aromatik entwickelt.
Ideal lässt sich das Falsche Filet vom Wagyu Rind in Medaillons schneiden und kurzbraten – so kommt die feine Textur perfekt zur Geltung. Auch für sanftes Schmoren, Sous-vide oder zarte Grillgerichte ist dieser Cut hervorragend geeignet. Die Struktur bleibt stabil, der Geschmack vollmundig und ausgewogen.
Wenn Sie ein Falsches Filet kaufen möchten, das Eleganz, Zartheit und aromatische Tiefe vereint, ist dieses Wet Aged Stück vom Wagyu Rind eine exklusive Wahl. Für alle, die subtile Genussmomente suchen – mit feinem Fett, sanfter Faser und edlem Charakter.
| Cuts: | Falsches Filet |
|---|---|
| Fütterung: | Grain - Finished |
| Reifung: | Wet Aged |
| Tier Rasse: | Wagyu Rind |
| Zubereitungsempfehlung : | Dutch oven, Schmoren, Smoken |
Falsches Filet vom Wagyu Rind, Wet Aged
| Nährwerte | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Energie | ca. 1.350 kJ / 325 kcal |
| Fett | ca. 28 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | ca. 11 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| - davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | ca. 19 g |
| Salz | ca. 0,1 g |
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Buffet bestellt für 25 Personen, super lecker👍💪, mehr als ausreichende Menge, würde super aufgebaut und erklärt 👍 absolut weiter zu empfehlen!!! Wir werden auf jeden Fall beim nächsten Mal auf euch zurückkommen 💪👍