Falsches Filet vom Durocschwein. aus eigener Haltung

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Kalbsfilet vom Bio-Kalb

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Das Kalbsfilet vom Bio-Kalb ist das edelste und zarteste Stück Fleisch vom Kalb. Mit seinem feinen, milden Geschmack und der butterzarten Textur ist es ein absolutes Highlight für besondere Anlässe und anspruchsvolle Genießer. Hergestellt von der Metzgerei Gränitz, steht dieses Premium-Produkt für höchste Qualität, nachhaltige Erzeugung und artgerechte Tierhaltung.Unsere Kälber wachsen in zertifizierten Bio-Betrieben auf, mit viel Platz, Bewegung und natürlichem Bio-Futter. Durch diese artgerechte Haltung entsteht ein Fleisch, das nicht nur besonders zart, sondern auch nachhaltig ist. Das Kalbsfilet eignet sich perfekt für edle Gerichte wie Filetsteaks, Medaillons oder ein klassisches Filet Wellington.Warum unser Kalbsfilet vom Bio-Kalb?Bio-zertifiziert: Fleisch aus kontrollierter, nachhaltiger Landwirtschaft.Tierwohlgerecht: Kälber mit viel Auslauf und natürlicher Fütterung.Butterzart und mager: Das feinste Stück Fleisch vom Kalb.Vielseitig einsetzbar: Ideal für Filetsteaks, Medaillons oder feine Braten.Höchste Qualität: Sorgfältige Verarbeitung von der Metzgerei Gränitz.Erleben Sie das Kalbsfilet, das Regionalität, Nachhaltigkeit und exklusiven Genuss perfekt kombiniert – für Ihre besonderen Momente.

Varianten ab 75,42 €*

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Schälbraten vom Omega 3 - Strohschwein, aus Königshain, hergestellt von Metzgerei Gränitz

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 1.325

Schälbraten vom Omega-3-Strohschwein aus Königshain – Metzgerei GränitzDer Schälbraten vom Omega-3-Strohschwein aus Königshain steht für mageres, saftiges Schweinefleisch mit wertvollen Omega-3-Fettsäuren. Hergestellt von der traditionsreichen Metzgerei Gränitz, überzeugt dieser Premium-Braten durch höchste Qualität, artgerechte Haltung und nachhaltige Zucht.Unsere Schweine leben in großzügigen, mit Stroh ausgelegten Buchten mit viel Platz für Bewegung und Beschäftigung. Das Futter enthält 15 % Leinschrot aus eigenem Anbau, was den hohen Omega-3-Gehalt im Fleisch gewährleistet. Die stressfreie Aufzucht und regionale Schlachtung garantieren ein Fleischprodukt, das in Zartheit, Saftigkeit und Geschmack einzigartig ist.Warum unser Schälbraten vom Omega-3-Strohschwein?Tierwohlgerechte Haltung: Viel Platz, Strohbuchten und natürliche Aufzucht.Reich an Omega-3: Dank natürlicher Fütterung mit Leinschrot.Mageres, zartes Fleisch: Ideal für saftige Braten oder Schmorgerichte.Nachhaltig & regional: Hergestellt von der Metzgerei Gränitz in Königshain.Perfekt für klassische Bratenrezepte – genießen Sie bewusste Regionalität und besten Geschmack!

Inhalt: 1.325 Kilogramm (34,50 €* / 1 Kilogramm)

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Filet vom Omega 3 - Strohschwein, aus Königshain, hergestellt von Metzgerei Gränitz

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Das Filet vom Omega-3-Strohschwein aus Königshain steht für edlen Fleischgenuss in höchster Qualität. Dieses besonders zarte, magere Stück überzeugt durch seine feine Textur, Saftigkeit und den hohen Gehalt an wertvollen Omega-3-Fettsäuren. Hergestellt von der traditionsreichen Metzgerei Gränitz, verbindet dieses Filet artgerechte Haltung, Nachhaltigkeit und unverwechselbaren Geschmack.Unsere Schweine wachsen in großzügigen, mit Stroh ausgestatteten Buchten auf und haben viel Platz für Bewegung und Beschäftigung. Durch die Fütterung mit 15 % Leinschrot aus eigenem Anbau wird das Fleisch mit gesunden Omega-3-Fettsäuren angereichert. Stressfreie Aufzucht und regionale Schlachtung garantieren ein Filet, das durch Zartheit und Qualität besticht.Warum unser Filet vom Omega-3-Strohschwein?Tierwohlgerechte Haltung: Viel Platz und Bewegung in Königshain.Reich an Omega-3: Gesunde Fettsäuren dank natürlicher Leinschrot-Fütterung.Zart und mager: Perfekt für edle Gerichte, Medaillons oder zum Kurzbraten.Nachhaltig & regional: Höchste Metzger-Qualität von der Metzgerei Gränitz.Ideal für Grill, Pfanne oder Sous-vide – genießen Sie ein Filet, das Premium-Qualität, Geschmack und Tierwohl vereint!

Inhalt: 0.575 Kilogramm (43,70 €* / 1 Kilogramm)

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Skirt Steak, Wet Aged vom Omega 3 - Strohschwein, aus Königshain, hergestellt von Metzgerei Gränitz

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Das Skirt Steak vom Omega-3-Strohschwein aus Königshain ist ein echter Geheimtipp für Fleischliebhaber. Durch die Wet-Aging-Reifung wird dieses Steak besonders zart, saftig und intensiv im Geschmack. Hergestellt von der traditionsreichen Metzgerei Gränitz, überzeugt es durch höchste Qualität, wertvolle Omega-3-Fettsäuren und eine nachhaltige, artgerechte Aufzucht.Unsere Schweine wachsen in großzügigen Strohbuchten mit viel Platz für Bewegung und Beschäftigung auf. Die Fütterung mit 15 % Leinschrot aus eigenem Anbau sorgt für einen hohen Gehalt an gesunden Omega-3-Fettsäuren. Die Wet-Aging-Methode intensiviert die Aromen und sorgt für ein zartes Steak, das auf dem Grill oder in der Pfanne perfekt gelingt.Warum unser Skirt Steak vom Omega-3-Strohschwein?Tierwohlgerechte Haltung: Viel Platz, Bewegung und natürliche Aufzucht in Königshain.Reich an Omega-3: Gesunde Fettsäuren dank natürlicher Leinschrot-Fütterung.Wet Aged: Nassreifung für zusätzliche Zartheit und intensiven Geschmack.Nachhaltig & regional: Hergestellt von der Metzgerei Gränitz mit Fokus auf Qualität und Tierwohl.Perfekt für den Grill oder zum Kurzbraten – genießen Sie ein Premium-Steak, das Regionalität, Tierwohl und Genuss vereint!

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Spider Steak, Wet Aged vom Omega 3 - Strohschwein, aus Königshain, hergestellt von Metzgerei Gränitz

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Das Spider Steak vom Omega-3-Strohschwein aus Königshain ist ein wahrer Geheimtipp für Steakliebhaber. Dieses zarte, feinfaserige Fleischstück überzeugt durch seine charakteristische Marmorierung, die an ein Spinnennetz erinnert. Dank der Wet-Aging-Reifung gewinnt das Spider Steak an zusätzlicher Zartheit und intensivem Geschmack. Hergestellt von der traditionsreichen Metzgerei Gränitz, steht dieses Steak für höchste Qualität, wertvolle Omega-3-Fettsäuren und nachhaltige, artgerechte Haltung.Unsere Schweine wachsen in großzügigen, mit Stroh ausgestatteten Buchten auf und haben viel Platz für Bewegung. Durch die natürliche Fütterung mit 15 % Leinschrot aus eigenem Anbau wird das Fleisch mit gesunden Omega-3-Fettsäuren angereichert. Die stressfreie Haltung und regionale Schlachtung garantieren Premium-Qualität, die man schmeckt.Warum unser Spider Steak vom Omega-3-Strohschwein?Tierwohlgerechte Haltung: Viel Platz, Bewegung und natürliche Aufzucht in Königshain.Reich an Omega-3: Gesunde Fettsäuren durch natürliche Leinschrot-Fütterung.Wet Aged: Nassreifung für besondere Zartheit und intensiven Geschmack.Nachhaltig & regional: Hergestellt von der Metzgerei Gränitz mit Fokus auf Qualität und Tierwohl.Ideal zum Kurzbraten in der Pfanne oder auf dem Grill – ein Premium-Steak, das Genuss, Nachhaltigkeit und Regionalität vereint!

Inhalt: 0.105 Kilogramm (40,29 €* / 1 Kilogramm)

4,23 €*

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Secreto, Wet Aged vom Omega 3 - Strohschwein, aus Königshain, hergestellt von Metzgerei Gränitz

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.300

Das Secreto vom Omega-3-Strohschwein aus Königshain ist ein wahres Highlight für Fleischkenner. Dieses verborgene, zarte Stück liegt zwischen Schulter und Rücken und begeistert durch seine feine Marmorierung und intensive Saftigkeit. Durch die Wet-Aging-Reifung erhält das Secreto eine noch zartere Textur und ein besonders intensives Aroma. Hergestellt von der Metzgerei Gränitz, garantiert dieses Fleisch höchste Qualität, wertvolle Omega-3-Fettsäuren und artgerechte, nachhaltige Haltung.Unsere Schweine wachsen in großzügigen, mit Stroh ausgelegten Buchten auf, mit viel Platz für Bewegung und Beschäftigung. Die Fütterung mit 15 % Leinschrot aus eigenem Anbau sorgt für einen erhöhten Gehalt an gesunden Omega-3-Fettsäuren. Stressfreie Haltung und regionale Schlachtung runden das Premium-Produkt ab.Warum unser Secreto vom Omega-3-Strohschwein?Tierwohlgerechte Haltung: Viel Platz, Bewegung und natürliche Aufzucht in Königshain.Reich an Omega-3: Gesunde Fettsäuren durch natürliche Leinschrot-Fütterung.Wet Aged: Nassreifung für maximale Zartheit und intensiven Geschmack.Nachhaltig & regional: Qualität von der Metzgerei Gränitz, aus Ihrer Region.Ideal zum Kurzbraten auf dem Grill oder in der Pfanne – ein Geheimtipp für Genießer, der Geschmack, Regionalität und Tierwohl vereint!

Inhalt: 0.3 Kilogramm (40,27 €* / 1 Kilogramm)

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Kamm vom Omega 3 - Strohschwein, aus Königshain, hergestellt von Metzgerei Gränitz

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Kamm vom Omega-3-Strohschwein aus Königshain – Metzgerei GränitzDer Kamm vom Omega-3-Strohschwein aus Königshain bietet saftigen, zarten Fleischgenuss mit dem Extra an wertvollen Omega-3-Fettsäuren. Hergestellt von der traditionsreichen Metzgerei Gränitz, steht dieses Schweinefleisch für höchste Qualität, artgerechte Haltung und nachhaltige Zucht.Unsere Schweine wachsen in großzügigen Buchten mit viel Stroh und Auslauf auf, weit über den gesetzlichen Standards. Das Futter enthält 15 % Leinschrot aus eigenem Anbau, wodurch der Fleischkamm reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren ist. Diese „guten“ Fettsäuren unterstützen eine bewusste Ernährung und tragen zu einem intensiven Geschmack bei.Warum unser Kamm vom Omega-3-Strohschwein?Tierwohlgerechte Haltung in KönigshainOmega-3-reich dank natürlicher Fütterung mit LeinschrotSaftiges, zartes Fleisch mit feiner MarmorierungRegional & nachhaltig von der Metzgerei GränitzIdeal für Grill, Pfanne oder Ofen – genießen Sie Premium-Qualität, die man schmeckt!

Inhalt: 1.55 Kilogramm (34,50 €* / 1 Kilogramm)

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Bauch vom Omega 3 - Strohschwein, aus Königshain, hergestellt von Metzgerei Gränitz

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Der Bauch vom Omega-3-Strohschwein aus Königshain bietet saftigen, aromatischen Genuss mit perfekter Marmorierung. Dieses vielseitige Stück Fleisch eignet sich hervorragend für Schmorgerichte, Grillrezepte oder knusprigen Braten. Hergestellt von der Metzgerei Gränitz, vereint der Schweinebauch traditionelle Handwerkskunst, wertvolle Omega-3-Fettsäuren und höchste Qualitätsansprüche.Unsere Schweine wachsen in großzügigen, mit Stroh ausgelegten Buchten auf, wo sie viel Platz zur Bewegung und Beschäftigung haben. Die Fütterung mit 15 % Leinschrot aus eigenem Anbau sorgt für den hohen Gehalt an gesunden Omega-3-Fettsäuren, die eine bewusste Ernährung unterstützen. Dank stressfreier Aufzucht und regionaler Schlachtung garantieren wir ein Produkt, das durch Geschmack, Frische und Nachhaltigkeit überzeugt.Warum unser Bauch vom Omega-3-Strohschwein?Tierwohlgerechte Haltung: Mehr Platz, Bewegung und natürliche Aufzucht in Königshain.Reich an Omega-3: Gesunde Fettsäuren durch natürliche Leinschrot-Fütterung.Perfekte Marmorierung: Für saftige, aromatische Gerichte.Nachhaltig & regional: Höchste Metzger-Qualität von der Metzgerei Gränitz.Ob als knuspriger Schweinebraten, für deftige Eintöpfe oder auf dem Grill – der Schweinebauch bietet Premium-Qualität, die man schmeckt.

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Schweinebäckchen vom Omega 3 - Strohschwein, aus Königshain, hergestellt von Metzgerei Gränitz

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Die Schweinebäckchen vom Omega-3-Strohschwein aus Königshain sind ein besonderer Genuss für Feinschmecker. Sie bestechen durch ihre Zartheit, Saftigkeit und ihren hohen Gehalt an wertvollen Omega-3-Fettsäuren. Hergestellt von der traditionsreichen Metzgerei Gränitz, steht dieses Produkt für höchste Qualität, artgerechte Haltung und nachhaltige Zucht.Unsere Schweine wachsen in großzügigen, mit Stroh ausgestatteten Buchten auf und haben viel Platz zur Bewegung. Die Fütterung mit 15 % Leinschrot aus eigenem Anbau sorgt für einen erhöhten Gehalt an gesunden Omega-3-Fettsäuren. Durch stressfreie Aufzucht und regionale Schlachtung garantieren wir Ihnen Schweinebäckchen, die durch Geschmack und Qualität überzeugen.Warum unsere Schweinebäckchen vom Omega-3-Strohschwein?Tierwohlgerechte Haltung: Viel Platz und natürliche Aufzucht in Königshain.Reich an Omega-3: Gesunde Fettsäuren dank Fütterung mit Leinschrot.Besonders zart und saftig: Perfekt zum Schmoren für herzhafte Gerichte.Nachhaltig & regional: Höchste Metzger-Qualität von der Metzgerei Gränitz.Ideal für langsam geschmorte Gerichte – genießen Sie diesen Premium-Genuss, der Tierwohl und Geschmack vereint!

Inhalt: 0.12 Kilogramm (29,92 €* / 1 Kilogramm)

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Ohren vom Omega 3 - Strohschwein, aus Königshain, hergestellt von Metzgerei Gränitz

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Die Ohren vom Omega-3-Strohschwein aus Königshain sind ein knuspriger Genuss für Liebhaber deftiger Spezialitäten. Hergestellt von der traditionsreichen Metzgerei Gränitz, überzeugen sie durch ihre Qualität, den hohen Gehalt an wertvollen Omega-3-Fettsäuren und ihren intensiven Geschmack.Unsere Schweine wachsen in artgerechter Haltung mit viel Platz in großzügigen Strohbuchten auf. Durch die Fütterung mit 15 % Leinschrot aus eigenem Anbau wird der Omega-3-Gehalt des Fleisches erhöht. Die stressfreie Aufzucht und regionale Schlachtung garantieren beste Qualität und Frische für ein besonderes Geschmackserlebnis.Warum unsere Ohren vom Omega-3-Strohschwein?Tierwohlgerechte Haltung: Viel Platz, Bewegung und natürliche Aufzucht in Königshain.Reich an Omega-3: Gesunde Fettsäuren dank Leinschrot-Fütterung.Knusprig und aromatisch: Perfekt zum Kochen, Frittieren oder als Snack.Nachhaltig & regional: Höchste Qualität von der Metzgerei Gränitz.Genießen Sie diese besondere Delikatesse, ob als Snack, für Suppen oder traditionelle Gerichte – ein echter Genuss für Fleischliebhaber!

Inhalt: 0.23 Kilogramm (13,78 €* / 1 Kilogramm)

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Produktinformationen "Falsches Filet vom Durocschwein. aus eigener Haltung"

Falsches Filet vom Durocschwein

Der Cut:

Dieser Cut bezeichnet ein Steak, das aus der Schulter geschnitten wird und somit relativ mager ist. Es ist dem Filet sehr ähnlich und wird aus diesem Grund auch als "Falsches Filet" bezeichnet. Natürlich stammt diese Bezeichnung aus dem Land der Grill- und Fleischspezialisten, den U.S.A und wird dort für seinen intensiven Geschmack geschätzt. Der neue Trend für die Grillsaison. Der Zuschnitt eignet sich besonders gut zum Sous-Vide-Garen und anschließendem Kurzbraten oder Grillen. Nach der Zubereitung sollte man das das Steak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.

Das Tier:

Duroc SchweinWir halten auf dem Bauernhof in Gornsdorf unsere eigenen Duroc-Schweine. Damit konzentrieren wir uns sehr stark auf gesunde, natürliche und transparente Haltung und Herkunft. Mit viel Auslauf, guter Ernährung durch selbst angebautes Getreide, frischer Kuhmilch und Obst wachsen unsere Tiere langsam und glücklich heran. Da wir keinerlei Antibiotika oder Wachstumsbeschleuniger verwenden können wir eine ausgezeichnete Fleischqualität anbieten. Das Duroc-Schwein kommt aus dem Nordosten der USA und hat einen sehr niedrigen Fettanteil. Das Fleisch ist durch das intramuskuläre Fett und den geringen Wasseranteil sehr saftig. Sie werden es beim zubereiten selbst feststellen.Steffen, Ninette und Benny Gränitz

Die Reifung:

Frisches FleischFrisches Fleisch ist mittlerweile ein rarer Artikel geworden. Hier finden Sie Fleisch zum Selberreifen oder Fleisch,welches auch frisch sehr zart und geschmacksintensiv ist. Das Fleisch wird gefroren verschickt.Sie zahlen bei Ihrer Bestellung unabhängig der Produktmenge nur einmalig Versandkosten.

Cuts:	Falsches Filet
Fütterung:	Grain - Finished
Reifung:	Wet Aged
Tier Rasse:	Duroc Schwein
Zubereitungsempfehlung :	Dutch oven, Schmoren, Smoken, Sous Vide 80°C

Bavettesteak vom Durocschwein, Wet Aged (Pettorina)

Nährwerte	Menge pro 100 g
Energie	ca. 1.150 kJ / 275 kcal
Fett	ca. 21 g
- davon gesättigte Fettsäuren	ca. 8 g
Kohlenhydrate	0 g
- davon Zucker	0 g
Eiweiß	ca. 22 g
Salz	ca. 0,1 g

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	Duroc Schwein Entdecken Sie unser Duroc Schweinefleisch von der Metzgerei Gränitz, ideal für Feinschmecker und Liebhaber von hochwertigem Schweinefleisch. Dieses Produkt, bekannt für seinen intensiven Geschmack und seine besondere Zartheit, bietet ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis.Was ist Duroc Schweinefleisch?Das Duroc Schwein ist eine bekannte Schweinerasse, die für ihr saftiges Fleisch und die gute Marmorierung bekannt ist. Diese Rasse stammt ursprünglich aus dem Nordosten der USA und ist besonders bei Feinschmeckern beliebt. Duroc Schweinefleisch zeichnet sich durch seinen hohen Fettanteil und die feine Marmorierung aus, die dem Fleisch eine besondere Saftigkeit und Zartheit verleiht.Premium Qualität von der Metzgerei GränitzUnser Duroc Schweinefleisch stammt aus regionaler Zucht, bei der die Tiere artgerecht und nachhaltig gehalten werden. Auf dem Bauernhof in Gornsdorf halten wir unsere eigenen Duroc Schweine. Wir konzentrieren uns sehr stark auf gesunde, natürliche und transparente Haltung und Herkunft. Die Duroc Schweine haben dort viel Auslauf, bekommen selbst angebautes Getreide, frisches Obst und Kuhmilch zu fressen und wachsen sehr langsam und natürlich auf, da wir keinerlei Antibiotika, Wachstumsbeschleuniger oder Ähnliches füttern.Warum Duroc Schweinefleisch?Intensiver Geschmack: Der hohe Fettanteil und die feine Marmorierung sorgen für ein intensives Geschmackserlebnis.Besondere Zartheit: Das Fleisch ist besonders saftig und zart, ideal für Grill, Pfanne oder Ofen.Nachhaltige Zucht: Unsere Duroc Schweine werden artgerecht gehalten und nachhaltig gezüchtet, um eine hohe Fleischqualität zu gewährleisten.Warum bei uns kaufen?Unser Duroc Schweinefleisch stammt von regionalen Bauern, die das Futter selbst erzeugen und mit minimalem Lebendtransport arbeiten. Das garantiert nicht nur Frische, sondern unterstützt auch die lokale Landwirtschaft und Nachhaltigkeit. Unsere Tiere werden artgerecht gehalten und ohne Lebendtransport geschlachtet, was zu einem ethisch verantwortungsvollen und qualitativ hochwertigen Produkt führt.Lokale Qualität: Wir arbeiten mit Bauern in der Region Chemnitz und dem Erzgebirge zusammen, um die beste Qualität zu garantieren.Nachhaltige Praktiken: Fast ohne Lebendtransport und mit einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit.Traditionelles Metzgerhandwerk: Unsere Techniken basieren auf Generationen von Erfahrung und Leidenschaft für das Handwerk.Jedes Stück Duroc Schweinefleisch wird sorgfältig ausgewählt und nach traditionellen Methoden in der Metzgerei Gränitz verarbeitet, um Ihnen das beste Geschmackserlebnis zu bieten. mehr erfahren.. mehr erfahren »
	Einzelstücke Entdecken Sie unsere Einzelstücke, eine sorgfältig kuratierte Auswahl an exklusiven Fleischdelikatessen, die nur in limitierten Mengen verfügbar sind. Diese speziellen Produkte bieten eine außergewöhnliche Qualität und sind ideal für Kenner und Liebhaber seltener Fleischsorten.Was sind Einzelstücke? Unsere Einzelstücke umfassen eine Palette von speziell ausgewählten Fleischprodukten, die sich durch ihre Herkunft, Reifung oder besondere Zubereitung von anderen unterscheiden. Jedes Stück ist ein Ausdruck von höchster Metzgerkunst und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.Warum bei uns kaufen? Jedes Fleischstück in unserer Einzelstück-Kollektion stammt aus nachhaltiger und ethischer Produktion. Diese Produkte sind nicht nur wegen ihrer Qualität, sondern auch wegen ihrer Exklusivität und Seltenheit besonders. Wir bieten nur das Beste vom Besten, sorgfältig ausgewählt von unseren erfahrenen Metzgern.mehr erfahren.. mehr erfahren »
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