Falsches Filet vom Duroc Schwein, aus eigener Haltung
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Produktinformationen "Falsches Filet vom Duroc Schwein, aus eigener Haltung"
Falsches Filet vom Schwein – Zartes Teilstück vom Duroc mit Charakter
Das falsche Filet vom Schwein ist ein echter Geheimtipp für alle, die zartes, aromatisches Schweinefleisch jenseits der Klassiker suchen. Dieses schlanke Teilstück stammt aus der Schulter und erinnert in Form und Größe an das edle Filet – daher der Name. Doch was es wirklich besonders macht, ist seine Vielseitigkeit in der Küche und der unverwechselbare Eigengeschmack des Duroc-Schweins.
Das Fleisch stammt aus eigener artgerechter Haltung und wird mit größter Sorgfalt verarbeitet. Es überzeugt durch eine feine Faserstruktur, leicht marmoriertes Muskelfleisch und eine angenehme Saftigkeit. Wer falsches Filet vom Schwein online kaufen möchte, findet in diesem Cut eine hervorragende Grundlage für zarte Medaillons, gefüllte Braten, Schmorgerichte oder kurzgebratene Stücke aus der Pfanne oder vom Grill.
Besonders beliebt ist das falsche Filet wegen seiner zarten Bissfestigkeit und des intensiveren Aromas im Vergleich zum echten Filet. Es eignet sich hervorragend für Gewürzmarinaden, bleibt beim Garen wunderbar saftig und lässt sich vielseitig kombinieren – mit Kräutern, Knoblauch, Senfkrusten oder fruchtigen Saucen.
Das Fleisch vom Durocschwein steht für höchste Qualität, feinen Geschmack und nachhaltige Herkunft. In diesem Stück vereinen sich handwerkliche Metzgerkunst und moderner Fleischgenuss auf besondere Weise. Ideal auch für preisbewusste Genießer, die nicht auf Qualität verzichten wollen.
Ob für Alltagsküche oder besondere Anlässe – das falsche Filet vom Schwein ist eine geschmackvolle Wahl. Ein unterschätztes Stück mit Potenzial zum Lieblingsteil, das mit seiner Zartheit und Vielseitigkeit immer wieder überrascht.
| Cuts: | Falsches Filet |
|---|---|
| Fütterung: | Grain - Finished |
| Reifung: | Wet Aged |
| Tier Rasse: | Duroc Schwein |
| Zubereitungsempfehlung : | Dutch oven, Schmoren, Smoken, Sous Vide 80°C |
Bavettesteak vom Durocschwein, Wet Aged (Pettorina)
| Nährwerte | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Energie | ca. 1.150 kJ / 275 kcal |
| Fett | ca. 21 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | ca. 8 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| - davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | ca. 22 g |
| Salz | ca. 0,1 g |
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