Exklusiver Zerlegeworkshop mit Benny Gränitz, Zerlegeseminar
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Produktinformationen "Exklusiver Zerlegeworkshop mit Benny Gränitz, Zerlegeseminar"
Zwei Tage, die ihr nie vergessen werdet!
Exklusiver Zerlegeworkshop mit Benny Gränitz – Intensivkurs mit maximal 3 Teilnehmern
Erleben Sie echtes Fleischhandwerk aus nächster Nähe: In diesem exklusiven Zerlegeworkshop zeigt Ihnen Benny Gränitz Schritt für Schritt, wie ein Rind fachgerecht zerlegt wird – vom groben Zuschnitt bis zu feinen Teilstücken.
Der Kurs ist bewusst extrem klein gehalten:
Maximal 3 Teilnehmer – jeder zerlegt selbst!
Hier schauen Sie nicht zu, sondern arbeiten selbst aktiv am Tier. Jeder Teilnehmer führt eigene Schnitte aus, lernt die richtige Messerführung, die Muskelstruktur und die handwerklichen Grundlagen direkt in der Praxis.
So entsteht ein intensives, persönliches Lernumfeld, in dem Benny individuell auf Ihre Fragen, Ihr Tempo und Ihre Vorerfahrung eingehen kann.
Erlebt mit uns Handwerk in seiner reinsten Form. Besucht die Zulieferer der Metzgerei Gränitz und versteht, warum gutes Fleisch so wertvoll ist. Seht, wie die Tiere leben und unterhaltet euch mit den Züchtern persönlich. Am ersten Tag besuchen wir in einer kleinen Gruppe die Duroc, Angus, Wagyu und wenn es die Zeit zulässt, auch die Wasserbüffelfarm.
Zerlegt ein halbes Rind und lernt, wie man Secreto, Flat Iron und Co. schneidet.
Du willst einen perfekten Tag mit dem besten Fleisch aus der Regionerleben?
Dann bist du herzlich in die Metzgerei Gränitz (Albert-Schenk-Str. 2 in 09125 Chemnitz) eingeladen.
In der Kursgebühr sind neben Getränken enthalten:
- zünftiges Frühstück mit den Fleischergesellen der Metzgerei Gränitz
- Mittagessen im Ladengeschäft neben der Produktionshalle der Metzgerei Gränitz
- Ausrüstung wie Messer, Stahl, Stechschutzschürze, Kettenhandschuh als Leihgabe
Informationen:
Wo: Metzgerei Gränitz (Albert-Schenk-Str. 2 in 09125 Chemnitz)
Ablauf:
Morgens 7:00 Uhr Beginn in der Fleischerei. Auf Wunsch Messer schleifen, Ankleidung der Schutzausrüstung und Zerlegung des halben Rindes. Ende je nach Fertigstellung etwa 14:00 Uhr. Einkauf der zerlegten Fleischwaren zum Vorzugspreis je nach Wunsch. Nachmittags nach der Zerlegung, nach Absprache, Besuch der Tiere in Gornsdorf, Mittelbach, oder Wiesenburg (je nach Verfügbarkeit)
Hinweise zu Bildern, Fotos und Videos
Wir fertigen bei Events und Veranstaltungen Fotos und Videos an. Diese werden zur Darstellung unserer Aktivitäten auf unserer Website in unseren Filialen und auch in Social Media Kanälen veröffentlicht. Wir stützen uns auf das „berechtigte Interesse“ nach DSGVO.
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