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Weitere Dry Aged Steaks:

Einzelstücke
1 of 10000 Entrecote vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.245
Das 1 of 10000 Entrecote für den Gipfel des Fleischgenusses Ein Entrecote wie dieses begegnet Ihnen nur einmal unter zehntausend Tieren – darum trägt es stolz den Namen 1 of 10000. Dieses Dry Aged Entrecote vom Rotbunten Rind gehört zur absoluten Elite: Mit einem Beef Marbling Score (BMS) von 9 oder höher vereint es höchste Marmorierungsqualität mit traditioneller Trockenreifung – für ein Fleischerlebnis, das seinesgleichen sucht. Die stark ausgeprägte Marmorierung dieses Entrecotes sorgt für eine sensationelle Saftigkeit und ein intensives, nussiges Aroma, das durch die Dry Aged Reifung noch weiter veredelt wird. Feine Fettäderchen durchziehen das Muskelfleisch und schmelzen beim Braten sanft dahin – so entsteht ein Geschmack von Tiefe, Kraft und Eleganz zugleich. Jeder Bissen offenbart Struktur, Textur und einen unwiderstehlichen, buttrigen Schmelz. Ob auf dem Grill, in der gusseisernen Pfanne oder im Beefer zubereitet – dieses Entrecote entfaltet seinen Charakter am besten bei starker Hitze, kurzer Garzeit und viel Respekt. Einfach nur mit Salz verfeinert, braucht es nichts weiter als Aufmerksamkeit – den Rest übernimmt das Fleisch. Wenn Sie ein echtes Ausnahmeprodukt Entrecote kaufen möchten, das sowohl durch seine Seltenheit als auch durch seine handwerkliche Perfektion beeindruckt, dann ist dieses 1 of 10000 Entrecote Ihre Wahl. Exklusiv, charakterstark und schlicht unvergesslich – für besondere Anlässe oder den Moment, in dem Sie sich einfach nur das Beste gönnen wollen.

Inhalt: 0.245 Kilogramm (138,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 29,10 €*
33,81 €*
Einzelstücke
1 of 10000 Porterhouse Steak vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.665
Ein Meisterstück: Das 1 of 10000 Porterhouse für legendären Fleischgenuss Größer, seltener, besser – das 1 of 10000 Porterhouse Steak vom Rotbunten Rind ist ein Monument aus Fleisch, das alle Maßstäbe sprengt. Nur eines von zehntausend Tieren erreicht die sagenhafte Marmorierungsstufe, die dieses Meisterstück verdient: ein Beef Marbling Score (BMS) von 9 oder höher, handverlesen und Dry Aged bis zur geschmacklichen Vollendung. Dieses Porterhouse Steak vereint das Beste aus zwei Welten: Ein großflächiges, zartes Filet auf der einen Seite, ein intensiv aromatisches Roastbeef auf der anderen – getrennt vom charakteristischen T-förmigen Knochen. Dank der feinen Marmorierung wird jeder Bissen zur Offenbarung: saftig, buttrig-zart und von beeindruckender Tiefe im Geschmack. Die trockene Reifung am Knochen über viele Wochen sorgt zudem für eine nussige, konzentrierte Aromatik, wie sie nur echte Dry Aged Cuts hervorbringen. Auf dem Grill oder in der schweren Pfanne zubereitet, zeigt dieses Steak, was wahres Rindfleisch kann. Einfach mit Salz und Hitze – mehr braucht es nicht. Lassen Sie es ruhen, schneiden Sie es auf, genießen Sie den Anblick – und dann: pure Fleischeslust. Wenn Sie ein Porterhouse Steak kaufen möchten, das zur absoluten Weltklasse gehört, dann ist das 1 of 10000 Porterhouse vom Rotbunten Rind die Krönung Ihres Genusses. Selten, spektakulär und handwerklich meisterhaft – ein Steak für Kenner, Genießer und alle, die nur das Außergewöhnliche auf dem Teller akzeptieren.

Inhalt: 0.665 Kilogramm (131,68 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 77,69 €*
87,57 €*
Einzelstücke
1 of 10000 T-Bone Steak vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.550
Das 1 of 10000 T-Bone Steak für echte Genussmomente Das ist kein gewöhnliches Steak – das ist 1 of 10000. Dieses T-Bone Steak vom Rotbunten Rind trägt nicht nur einen legendären Namen, es steht für absolute Spitzenqualität, die nur eines von zehntausend Tieren erreicht. Mit einem Beef Marbling Score (BMS) von 9 oder höher präsentiert sich dieses Dry Aged Steak als echtes Unikat unter den Premiumfleischstücken. Die feine Marmorierung zieht sich kunstvoll durch das Fleisch und sorgt für einen unvergleichlich zarten Biss, butterweichen Schmelz und ein Aroma, das in dieser Tiefe und Eleganz seinesgleichen sucht. Auf der einen Seite das Filet – zart, mild, edel. Auf der anderen Seite das Roastbeef – kräftig, saftig, vollmundig. Durchzogen von intramuskulärem Fett, das beim Braten sanft schmilzt und jedes Stück in pures Geschmacksgold verwandelt. Dieses T-Bone Steak kaufen heißt, sich bewusst für Rindfleisch der höchsten Liga zu entscheiden – für eine handverlesene Selektion aus dem Trockenreifeschrank der Metzgerei Gränitz. Dry Aged für viele Wochen am Knochen gereift, entwickelt das Fleisch ein intensives, nussig-würziges Aroma, das bei Kennern Begeisterung auslöst. Wenn es ein Erlebnis sein soll – für Sie selbst oder Ihre Gäste – dann greifen Sie zu einem 1 of 10000 T-Bone Steak. Es ist der Inbegriff von Genuss, Exklusivität und handwerklicher Meisterschaft. Für den besonderen Moment, in dem nur das Beste gut genug ist.

Inhalt: 0.55 Kilogramm (131,67 €* / 1 Kilogramm)

72,42 €*
Einzelstücke
Cap of Rib Eye vom Black Angus Rind, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.315
Cap of Rib Eye – Der versteckte Schatz vom Rind Das Cap of Rib Eye, auch bekannt als „Ribeye Cap“ oder „Spinalis Dorsi“, ist für viele Fleischkenner das geschmacklich beste Stück vom Rind überhaupt. Es handelt sich um den zarten äußeren Muskel, der das Rib Eye umgibt – fein marmoriert, herrlich saftig und voller Aroma. Dieses Teilstück ist rar, denn pro Tier lässt sich nur eine begrenzte Menge gewinnen – ein echtes Highlight für Liebhaber besonderer Cuts. Unser Cap of Rib Eye vom Black Angus Rind wird sorgfältig Dry Aged – also am Knochen trocken gereift. Durch diesen traditionellen Reifeprozess intensiviert sich das Aroma, während die Textur unvergleichlich zart wird. Die feine Fettstruktur schmilzt beim Braten oder Grillen förmlich dahin und sorgt für ein butterweiches Mundgefühl. Jeder Bissen offenbart eine Tiefe an Geschmack, die selbst erfahrene Steak-Fans ins Schwärmen bringt. Ob auf dem Grill oder in der Pfanne, das Ribeye Cap sollte stets mit Respekt behandelt werden – am besten pur mit etwas Salz und frischem Pfeffer. Wer mag, rundet es mit einem Hauch Rosmarin oder Knoblauch ab. Medium rare gegart entfaltet es seine volle Kraft: kräftig, nussig, leicht buttrig – ein echtes Erlebnis. Wer das Cap of Rib Eye kaufen möchte, entscheidet sich für einen Cut, der in den besten Steakrestaurants der Welt geschätzt wird. In der heimischen Küche ist es noch ein Geheimtipp – aber einer, den man unbedingt kennenlernen sollte. Für alle, die beim Fleischgenuss keine Kompromisse machen und das Außergewöhnliche suchen.

Inhalt: 0.315 Kilogramm (59,56 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 9,23 €*
18,76 €*
Einzelstücke
Cap of Rib Eye vom Rotbunten Rind, Alte Kuh, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.220
Cap of Rib Eye vom Rotbunten Rind – Dry Aged von der alten Kuh Dieses Cap of Rib Eye ist ein echtes Highlight für Kenner und Genießer: Dry Aged, von einer alten Kuh aus unserer Rotbunten Zucht, entfaltet es ein einzigartig intensives Aroma. Das Ribeye Cap, auch als „Spinalis dorsi“ bekannt, gilt als einer der saftigsten und geschmackvollsten Cuts vom Rind – fein marmoriert, buttrig-zart und mit einem charaktervollen Fleischgeschmack, wie man ihn nur bei Tieren mit viel Reife und natürlichem Wachstum findet. Das Cap of Rib Eye bildet die geschwungene, äußere Deckschicht des Ribeye-Steaks und wird von echten Fleischliebhabern geschätzt, weil es das Beste aus zwei Welten vereint: eine feine Faserstruktur mit intensiver Marmorierung und einen kräftigen, nussigen Eigengeschmack durch das Dry Aging. Die Luftreifung über mehrere Wochen intensiviert nicht nur den Geschmack, sondern sorgt auch für eine unvergleichliche Zartheit. Auf dem Grill oder in der Pfanne scharf angebraten, anschließend bei niedriger Temperatur nachgezogen, entfaltet das Ribeye Cap sein volles Potenzial. Am besten einfach mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer servieren – mehr braucht es nicht, um ein echtes Steak-Erlebnis auf den Teller zu bringen. Wer ein echtes Premium-Stück Rindfleisch kaufen möchte, das Charakter und Tiefe hat, kommt an diesem Zuschnitt nicht vorbei. Das Cap of Rib Eye vom Rotbunten Rind steht für handwerkliche Reifung, bewusste Zucht und kompromisslose Qualität – ein Fleisch, das Sie nicht so schnell vergessen werden.

Inhalt: 0.22 Kilogramm (50,73 €* / 1 Kilogramm)

11,16 €*
Einzelstücke
Cap of Rib Eye vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.185
Cap of Rib Eye vom Rotbunten Rind – Ein Edelstück für Kenner Das Cap of Rib Eye, auch als Ribeye Cap bekannt, zählt unter Fleischliebhabern zu den kostbarsten und aromatischsten Stücken, die ein Rind zu bieten hat. Es handelt sich um den äußeren Muskel des Rib Eye – fein marmoriert, außergewöhnlich zart und voller Geschmack. Ein echter Gourmet-Cut, der in der Spitzengastronomie als Geheimtipp gehandelt wird. Beim Cap of Rib Eye vom Rotbunten Rind trifft handwerkliche Metzgerkunst auf eine seltene Rinderrasse mit Charakter. Das Fleisch dieser Tiere ist kräftig im Geschmack, dabei wunderbar saftig und feinfasrig. Durch die traditionelle Dry Aged Reifung am Knochen reift das Fleisch über Wochen hinweg und entwickelt dabei intensive Aromen mit nussiger Note und einer zarten Textur, die auf der Zunge schmilzt. Dieses Stück eignet sich ideal zum Kurzbraten oder Grillen bei mittlerer Hitze. Wer es einmal probiert hat, schwört auf seine buttrige Saftigkeit und das markante Aroma. Einfach mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer gewürzt, entfaltet das Ribeye Cap sein volles Potenzial – pur, ehrlich und intensiv. Das Cap of Rib Eye kaufen heißt, sich für ein exklusives Fleischstück mit Charakter zu entscheiden. Es eignet sich perfekt für besondere Anlässe, anspruchsvolle Genießer oder das sonntägliche Steak deluxe. Wer das Besondere sucht und Wert auf höchste Fleischqualität legt, wird bei diesem Cut ins Schwärmen geraten. Ein Stück für Kenner – und für alle, die es werden wollen.

Inhalt: 0.185 Kilogramm (60,86 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 5,17 €*
11,26 €*
Einzelstücke
Cap of Rib Eye vom Wagyu Rind, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.385
Cap of Rib Eye vom Wagyu Rind – Die Königsklasse des Fleischgenusses Das Cap of Rib Eye vom Wagyu Rind ist zweifellos einer der exklusivsten Zuschnitte, die ein Metzger zu bieten hat. Auch bekannt als Ribeye Cap oder Spinalis Dorsi, vereint dieses rare Teilstück das Beste aus zwei Welten: die einzigartige Fettmarmorierung des Wagyu mit der aromatischen Tiefe eines perfekt gereiften Rib Eye. Ein Hochgenuss für echte Kenner und Fleischliebhaber, die das Außergewöhnliche suchen. Wagyu-Rinder sind berühmt für ihr extrem fein marmoriertes Fleisch, das beim Braten förmlich auf der Zunge zergeht. Durch die Dry Aged Reifung am Knochen entwickelt das Fleisch zusätzlich komplexe, nussige Aromen und eine unvergleichlich zarte Struktur. Dieses Cap vereint saftige Textur mit intensiver Umami-Note – ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse. Das Ribeye Cap eignet sich hervorragend für den Grill oder die gusseiserne Pfanne. Aufgrund des hohen intramuskulären Fettanteils sollte es vorsichtig gegart und mit Fingerspitzengefühl behandelt werden. Medium rare serviert, mit etwas Meersalz veredelt – mehr braucht es nicht, um wahre Begeisterung auszulösen. Mit unserem Cap of Rib Eye entscheiden Sie sich für höchste Fleischqualität und ein Genusserlebnis, das seinesgleichen sucht. Es ist das Filet unter den Steakkennern – intensiver, saftiger, luxuriöser. Ein Stück für den besonderen Anlass, für das perfekte Dinner oder als edles Geschenk für echte Gourmets. Für alle, die Fleisch nicht einfach essen, sondern zelebrieren.

Inhalt: 0.385 Kilogramm (103,43 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 16,04 €*
39,82 €*
Einzelstücke
Clubsteak, Strip Loin in Bone Steak vom Rotbunten, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.560
Club Steak vom Rotbunten Rind – Der Klassiker mit Knochen und Charakter Das Club Steak, auch als Strip Loin in Bone bekannt, ist ein echter Klassiker unter den Premium-Cuts – kraftvoll im Geschmack, herrlich saftig und mit einer schönen Marmorierung, die das Herz jedes Fleischliebhabers höherschlagen lässt. Dieses Steak stammt aus dem Rücken des Rinds, genauer gesagt dem flachen Roastbeef, und wird mit Knochen geschnitten – was ihm noch mehr Aroma verleiht. Unser Club Steak vom Rotbunten Rind wird Dry Aged – also trocken am Knochen gereift. Diese traditionelle Methode sorgt dafür, dass sich das volle Aroma entfalten kann. Das Ergebnis ist ein intensiver, nussiger Geschmack, der durch die natürliche Marmorierung des Rotbunten Rinds noch verstärkt wird. Zart in der Textur, kräftig im Biss – genau so, wie es sich für ein echtes Steak gehört. Auf dem Grill oder in der Pfanne ist dieses Steak ein echtes Erlebnis. Durch den Knochen bleibt es besonders saftig und aromatisch. Kurz und heiß angebraten, anschließend bei indirekter Hitze bis zum gewünschten Garpunkt gezogen – so kommt das Club Steak perfekt zur Geltung. Ein wenig grobes Meersalz, vielleicht ein Hauch Rosmarin – und der Genuss ist perfekt. Wer ein echtes Steak-Highlight sucht und Club Steak kaufen möchte, bekommt hier einen Zuschnitt, der in keiner anspruchsvollen Fleischküche fehlen darf. Ob beim BBQ mit Freunden, als Hauptdarsteller eines festlichen Menüs oder einfach als Belohnung nach einer langen Woche – dieses Strip Loin Steak am Knochen überzeugt mit Kraft, Eleganz und vollem Geschmack.

Inhalt: 0.56 Kilogramm (72,68 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 22,02 €*
40,70 €*
Einzelstücke
Clubsteak, Strip Loin in Bone vom Wagyu Rind, Dry Aged, New York Cut
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.546
Club Steak vom Wagyu Rind – Der New York Cut in seiner edelsten Form Das Club Steak vom Wagyu Rind, auch als Strip Loin in Bone oder New York Cut bekannt, ist ein Hochgenuss für Fleischliebhaber mit höchsten Ansprüchen. Dieser edle Cut wird mitsamt Knochen aus dem flachen Roastbeef geschnitten und vereint das intensive Aroma der Trockenreifung mit der legendären Marmorierung des Wagyu-Rinds – eine Kombination, die Kenner weltweit ins Schwärmen bringt. Die außergewöhnlich feine Fettverteilung im Fleisch sorgt beim Braten oder Grillen für eine unvergleichliche Saftigkeit. Das Fett schmilzt nahezu auf der Zunge und verleiht dem Steak ein samtiges Mundgefühl und eine nussige Tiefe, wie man sie nur von erstklassigem Wagyu kennt. Die Dry Aged Reifung intensiviert das natürliche Aroma zusätzlich und sorgt für eine zarte, fast buttrige Textur, die ihresgleichen sucht. Zubereitet wird dieses Premium-Steak am besten auf dem Grill oder in der gusseisernen Pfanne. Erst scharf anbraten, dann schonend auf den perfekten Garpunkt bringen – idealerweise medium rare. Der Knochen speichert die Hitze und sorgt dafür, dass das Fleisch besonders saftig bleibt. Ein wenig Meersalz reicht völlig aus, um den vollen Geschmack zu unterstreichen. Wer ein Club Steak kaufen möchte, das wirklich aus der Spitzenklasse stammt, trifft mit dieser Wagyu-Variante die perfekte Wahl. Ob für besondere Anlässe, als kulinarisches Geschenk oder einfach als persönliches Highlight: Dieses Steak ist ein Statement. Ein Bekenntnis zu Qualität, Genuss und kompromissloser Handwerkskunst.

Inhalt: 0.546 Kilogramm (226,67 €* / 1 Kilogramm)

123,76 €*
Einzelstücke
Entrecote vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.440
Entrecôte vom Rotbunten Rind – Dry Aged für intensiven Fleischgenuss Für alle, die echtes Steakhandwerk zu schätzen wissen, ist dieses Dry Aged Entrecôte vom Rotbunten Rind ein wahrer Hochgenuss. Es vereint kräftigen Eigengeschmack mit feiner Marmorierung, gereift am Knochen und mit der Ruhe, die es braucht, um zum geschmacklichen Meisterwerk zu reifen. In traditioneller Trockenreifung mehrere Wochen veredelt, entfaltet dieses Entrecôte ein nussig-würziges Aroma und eine zarte, dennoch strukturierte Konsistenz.Der Zuschnitt als Entrecôte bringt das charakteristische Fettauge mit, das beim Braten oder Grillen für Saftigkeit und Röstaromen sorgt. Durch das Dry Aging verliert das Fleisch auf natürliche Weise Wasser, gewinnt aber gleichzeitig an Geschmackskonzentration, Tiefe und zarter Struktur. Ob auf dem Grill oder in der gusseisernen Pfanne – dieses Steak entwickelt eine herrlich aromatische Kruste und bleibt innen wunderbar saftig. Für Genießer, die es pur mögen: grobes Meersalz, ein Hauch Pfeffer und etwas Ruhe nach dem Garen genügen, um das volle Potenzial dieses edlen Cuts zur Geltung zu bringen. Wer Dry Aged Entrecôte kaufen möchte, trifft mit diesem Produkt eine hervorragende Wahl – sei es für ein exklusives Abendessen, den besonderen Grillmoment oder als Geschenk für wahre Fleischliebhaber. Dieses Steak steht für ehrliche Herkunft, perfekte Reifung und meisterliches Metzgerhandwerk. Ein Entrecôte, das nicht nur sättigt, sondern begeistert – intensiv im Geschmack, handwerklich veredelt und mit jedem Bissen ein Stück Fleischkultur pur.

Inhalt: 0.44 Kilogramm (105,05 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 14,50 €*
46,22 €*
Einzelstücke
Filet Medaillon vom Black Angus Rind, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.263
Rinderfilet-Medaillon vom Black Angus – Zart, edel, Dry Aged gereift Ein Filetmedaillon wie aus dem Bilderbuch: zart, saftig, perfekt portioniert – und dazu aus dem edelsten Stück des Rindes. Unser Filet-Medaillon vom Black Angus Rind, Dry Aged gereift, ist ein wahres Meisterstück für Kenner und Genießer. Dieses edle Teilstück vereint höchste Fleischqualität mit vollendeter Reifekunst und bringt ein Geschmackserlebnis auf den Teller, das seinesgleichen sucht. Das Filet gehört zu den zartesten Muskeln des Rindes – nahezu fettfrei, aber dennoch unglaublich saftig. Die Dry Aged Reifung am Knochen sorgt zusätzlich für eine intensive Aromatik mit leicht nussiger Note und macht dieses Medaillon vom Rind besonders mürbe im Biss. Das Fleisch stammt vom Black Angus – einer Rinderrasse, die für ihr butterzartes, fein marmoriertes Fleisch weltweit geschätzt wird. Ob für den Grill, die Pfanne oder als elegantes Hauptgericht für besondere Anlässe: Dieses Rinderfilet-Medaillon gelingt immer. Kurz und heiß angebraten, dann bei niedriger Temperatur nachziehen lassen – so entfaltet sich das volle Aroma. Dazu passen Rotweinjus, Kräuterbutter, feines Gemüse oder einfach ein paar Salzflocken – mehr braucht es nicht, wenn die Qualität stimmt. Ideal für Steakabende, Candle-Light-Dinner oder als exquisites Geschenk für Fleischliebhaber mit Anspruch. Dieses Rinderfilet-Medaillon steht für Luxus, der nicht laut sein muss – sondern durch Zartheit, Geschmack und Charakter besticht. Ein Stück Fleisch, das nicht nur satt macht, sondern begeistert – Bissen für Bissen.

Inhalt: 0.263 Kilogramm (264,03 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 18,94 €*
69,44 €*
Einzelstücke
Filet Medaillon vom Wagyu Rind, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.320
Rinderfilet-Medaillon vom Wagyu – Dry Aged Luxus mit zartem Biss Dieses Filetmedaillon vom Wagyu-Rind ist die Definition von zartem Fleischgenuss auf höchstem Niveau. In Dry Aged Reifung veredelt, überzeugt dieses edle Stück durch eine außergewöhnlich feine Textur, eine ausgewogene Marmorierung und ein tiefes, nussiges Aroma, das nur durch Geduld und Handwerkskunst entstehen kann. Ein Filetmedaillon, das für höchste Ansprüche gemacht ist – und jeden Bissen zum Erlebnis macht. Das Filet gehört zu den zartesten Cuts überhaupt, und beim Wagyu-Rind erreicht es eine neue Dimension. Durch die natürliche Marmorierung schmilzt das feine intramuskuläre Fett beim Garen förmlich dahin und verleiht dem Fleisch ein besonders saftiges Mundgefühl. Die zusätzliche Trockenreifung intensiviert die Aromen noch einmal und sorgt für eine geschmackliche Tiefe, die ihresgleichen sucht. Ob für den Grill, die Pfanne oder das Sous-vide-Verfahren – dieses Medaillon gelingt immer. Kurz und heiß angebraten, dann schonend nachziehen lassen – so entfaltet sich das volle Potenzial dieses Premiumstücks. Pur serviert mit etwas Fleur de Sel oder begleitet von einem dezenten Jus – das Filetmedaillon braucht keine lauten Begleiter, um zu glänzen. Wer Rinderfilet-Medaillons kaufen möchte und echte Spitzenqualität sucht, liegt mit diesem Wagyu Dry Aged Medaillon goldrichtig. Ideal für festliche Anlässe, das exklusive Dinner zu zweit oder als Highlight im Feinkostpaket. Dieses Filetmedaillon ist kein gewöhnliches Stück Fleisch – es ist ein Statement. Für Geschmack. Für Handwerk. Und für echten Genuss auf Sterne-Niveau.

Inhalt: 0.32 Kilogramm (1.015,69 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 45,71 €*
325,02 €*
Einzelstücke
Filetkopf vom Wagyu, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.210
Filetkopf vom Wagyu – Dry Aged für unvergleichliche Genussmomente Wer sich für exklusives Rindfleisch interessiert, sollte den Filetkopf vom Wagyu entdecken – eine seltene Spezialität, die durch ihre feine Struktur und ihr intensives Aroma begeistert. Dieser besondere Cut, der den Übergang vom Filet zum Roastbeef bildet, vereint die Zartheit des Filets mit der kräftigen Fleischigkeit des Roastbeefs. Veredelt durch eine fachgerechte Dry Aged-Reifung, entfaltet er eine geschmackliche Tiefe, die nur mit den besten Wagyu-Stücken vergleichbar ist. Das Fleisch vom Wagyu-Rind ist weltbekannt für seine feine Marmorierung. Auch beim Filetkopf zeigt sich diese in perfekter Ausprägung: feine Fettäderchen durchziehen das Fleisch und sorgen beim Braten oder Grillen für ein unvergleichlich saftiges Ergebnis. Durch die Trockenreifung am Knochen wird der Geschmack zusätzlich intensiviert – es entstehen nussige, buttrige Noten, die zusammen mit der Wagyu-typischen Textur für pure Begeisterung sorgen. Besonders vielseitig ist der Filetkopf auch in der Zubereitung. Er eignet sich hervorragend als saftiges Steak, lässt sich im Ganzen braten oder als zarter Braten servieren. Wer es besonders edel mag, schneidet ihn in feine Medaillons und grillt diese kurz scharf an – ein Genuss, der an Raffinesse kaum zu übertreffen ist. Auch Sous-vide gegart zeigt der Cut seine Qualitäten, da er seine Zartheit und den charaktervollen Geschmack perfekt bewahrt. Die Dry Aged-Reifung macht den Filetkopf zu einem echten Highlight für Kenner. Über mehrere Wochen hinweg reift das Fleisch in einer speziellen Kammer, bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Dabei verliert es Flüssigkeit, was die Aromen konzentriert und die Textur noch zarter macht. Das Ergebnis: ein intensives, rundes Geschmackserlebnis, das Gourmets auf der ganzen Welt schätzen. Wer den Filetkopf vom Wagyu Dry Aged online bestellen möchte, erhält bei uns ein Stück höchster Qualität. Sorgfältig zugeschnitten, vakuumiert und gekühlt geliefert, kommt das Fleisch frisch und bereit für die Zubereitung bei Ihnen an. Ein exklusives Stück Fleisch, das nicht nur besondere Anlässe veredelt, sondern auch für unvergessliche Genussmomente im Alltag sorgt. Gönnen Sie sich den Luxus, der im Filetkopf vom Wagyu steckt. Mit seiner Kombination aus Zartheit, Aroma und exklusiver Herkunft ist er ein echtes Highlight der Fleischkunst. Jetzt bestellen und den Geschmack erleben, der weltweit Maßstäbe setzt.

Inhalt: 0.21 Kilogramm (420,33 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 44,13 €*
88,27 €*
Einzelstücke
Filetspitze vom Black Angus Rind, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.140
Filetspitze vom Black Angus Rind – Dry Aged für feine Textur und volles Aroma Die Filetspitze vom Black Angus Rind ist ein besonders zarter Cut für Genießer, die Eleganz und Geschmack in perfekter Balance suchen. Als schlanker Ausläufer des Filets bietet sie eine feine Faserung, eine dezente Marmorierung und ein angenehm mildes Aroma. Durch die mehrwöchige Dry Aged Reifung am Knochen wird dieser zarte Cut veredelt – mit nussigen Noten, einem Hauch von Reifearomatik und einer Textur, die förmlich auf der Zunge zergeht. Black Angus gilt weltweit als Premiumrasse für hochwertiges Rindfleisch. Die Tiere wachsen langsam, entwickeln eine feine Fettverteilung und liefern Fleisch von beeindruckender Qualität. Gerade bei der Filetspitze kommt das besonders zur Geltung: Sie ist kleiner als das Mittelstück, aber ebenso edel – mit etwas mehr Struktur und feinem Biss. Die Trockenreifung intensiviert den natürlichen Geschmack und sorgt für eine ausgewogene, leicht buttrige Tiefe. Ob in der Pfanne scharf angebraten, sous-vide gegart oder sanft im Ofen zubereitet – die Filetspitze gelingt zuverlässig und eignet sich ideal für Medaillons, zarte Tellergerichte oder als feines Steak im kleinen Format. Ein Klecks Kräuterbutter oder eine aromatische Sauce reichen aus, um diesen Cut stilvoll zu veredeln. Wenn Sie eine Filetspitze kaufen möchten, die auf Reifung, Rasse und Handwerkskunst setzt, ist dieses Dry Aged Stück vom Black Angus Rind eine exzellente Wahl. Für alle, die zartes Fleisch mit viel Charakter und subtilem Geschmack lieben.

Inhalt: 0.14 Kilogramm (100,29 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 4,44 €*
14,04 €*
Einzelstücke
Filetspitze vom Wagyu Rind, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.190
Filetspitze vom Wagyu Rind – Dry Aged Zartheit in ihrer feinsten Form Die Filetspitze vom Wagyu-Rind ist ein besonders zarter, feiner Cut, der in Sachen Geschmack und Textur ganz oben mitspielt. Als schmaler Endabschnitt des edelsten Teils vom Rind – dem Filet – bringt sie alles mit, was echte Fleischkenner begeistert: butterweiche Struktur, feine Marmorierung und ein tiefes, nussiges Aroma, das durch die Dry Aged Reifung noch intensiver zur Geltung kommt. Die Wagyu-Rasse steht weltweit für außergewöhnliche Fleischqualität, und genau das spürt man bei jedem Bissen dieser Filetspitze. Die feine Marmorierung sorgt beim Braten oder Grillen für eine unglaubliche Saftigkeit – das intramuskuläre Fett schmilzt sanft dahin und verleiht dem Fleisch eine elegante Zartkeit, ohne aufdringlich zu wirken. Durch die Trockenreifung entwickeln sich zusätzlich komplexe Aromen, die an Butter und feine Röstaromen erinnern. Besonders gut eignet sich die Filetspitze für kurzgebratene Zubereitungen: Ob als feines Ministeak, in asiatisch angehauchten Pfannengerichten oder sous-vide gegart mit anschließender Kruste – dieser Cut lässt sich vielseitig einsetzen und entfaltet dabei immer seinen edlen Charakter. Auch als Tatar oder Carpaccio ist die Filetspitze hervorragend geeignet – zart, geschmackvoll und elegant auf dem Gaumen. Wer Filetspitze vom Wagyu online kaufen möchte, holt sich mit diesem Cut ein Stück Luxus in die Küche. Ideal für besondere Anlässe, für kreative Hobbyköche oder als feines Geschenk für echte Fleischliebhaber. Ein kleines Stück Filet – aber mit ganz großem Geschmack. Die Filetspitze vom Wagyu-Rind ist ein Paradebeispiel für das Zusammenspiel aus Handwerk, Reife und Tierqualität. Zart, exklusiv und unvergesslich.

Inhalt: 0.19 Kilogramm (420,32 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 33,63 €*
79,86 €*
Einzelstücke
Porterhouse Steak vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Unser Porterhouse Steak vom Rind – Dry Aged am Knochen gereift Das Porterhouse Steak vom Rotbunten Rind ist ein echtes Meisterstück der Fleischkunst – groß, geschmackvoll und mit imposanter Präsenz. Bei Metzgerei Gränitz stammt dieses edle Stück von unseren regionalen Rotbunten Rindern, die für ihre ausgewogene Fleischstruktur und natürliche Aufzucht bekannt sind. Durch die traditionelle Dry Aged Reifung am Knochen entwickelt sich ein intensives, leicht nussiges Aroma, das Kenner zu schätzen wissen. Was das Porterhouse Steak so besonders macht, ist seine einzigartige Kombination: ein zartes Filetstück auf der einen Seite und ein kräftiges, wunderbar marmoriertes Rumpsteak auf der anderen – verbunden durch den charakteristischen T-Knochen, der nicht nur für Stabilität sorgt, sondern beim Garen auch zusätzliches Aroma ins Fleisch bringt. Das Ergebnis? Ein Steak, das in Textur und Geschmack seinesgleichen sucht. Am besten gelingt dieses Dry Aged Porterhouse Steak bei mittlerer Hitze auf dem Grill oder in der Pfanne, idealerweise mit etwas Butterschmalz und frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin. Lassen Sie es nach dem Garen kurz ruhen – dann entfaltet sich das volle Potenzial dieses beeindruckenden Cuts. Ein Steak für echte Genießer, das jeden Grillabend oder festlichen Anlass zu etwas Besonderem macht. Dieses Porterhouse Steak verkörpert die Philosophie der Metzgerei Gränitz: artgerechte Haltung, handwerkliche Reifung und kompromisslose Qualität. Wer ein besonderes Stück Fleisch mit Charakter und Tiefe sucht, wird hier fündig. Ein echter Höhepunkt für Steakliebhaber – kraftvoll, zart und unverwechselbar im Geschmack.
Varianten ab 51,67 €*
98,13 €*
Einzelstücke
Porterhouse Steak vom Wagyu Rind, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.820
Porterhouse Steak vom Wagyu Rind – Dry Aged für höchste Steakkunst Das Porterhouse Steak vom Wagyu Rind ist nicht einfach nur ein Steak – es ist das Sinnbild für höchsten Fleischgenuss. Wenn man als Metzger ein Stück präsentieren möchte, das in jeder Hinsicht beeindruckt, dann greift man genau zu diesem Cut. Massiv im Auftritt, unvergleichlich im Aroma und meisterlich in der Textur, vereint dieses Steak alles, was das Herz eines Fleischliebhabers höherschlagen lässt. Das Porterhouse Steak wird aus dem Rücken des Rindes in Richtung Keule geschnitten. Der markante, T-förmige Knochen trennt dabei zwei legendäre Fleischstücke voneinander: das größere, aromatische Roastbeef auf der einen Seite und das besonders zarte Filet auf der anderen. Im Vergleich zum T-Bone Steak ist der Filetanteil beim Porterhouse deutlich größer – beim Rind ab einem Durchmesser von 32mm spricht man von einem echten Porterhouse. Damit ist es die Krönung der klassischen Steakzuschnitte – wuchtig, edel und unverkennbar. Was dieses Stück jedoch besonders macht, ist seine Herkunft und Reifung: Es stammt vom hochwertigen Wagyu-Rind, bekannt für seine außergewöhnlich feine Marmorierung, den cremigen Schmelz und das unvergleichlich buttrig-nussige Aroma. Durch die Dry Aged Reifung am Knochen entwickelt das Fleisch zusätzlich Tiefe, Komplexität und Biss – eine Aromenwelt, die ihresgleichen sucht. Die Zubereitung dieses Cuts ist ein Fest für sich – klassisch, puristisch, ehrfürchtig. Nehmen Sie das Steak rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit es Raumtemperatur (etwa 20°C) erreicht. Die Fettauflage auf dem Roastbeef wird zwei- bis dreimal quer eingeschnitten, um ein Wölben beim Braten zu verhindern. Dann nur mit gutem Salz einreiben – mehr braucht dieses Fleisch nicht. In einer schweren Pfanne, idealerweise mit Butterschmalz oder Wagyu-Talg, braten Sie das Steak auf hoher Temperatur scharf an – etwa zwei Minuten je Seite. Anschließend darf es bei rund 90°C in den Ofen, bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat. Nutzen Sie dazu ein Kerntemperaturthermometer – Präzision lohnt sich bei einem Steak dieser Klasse. Natürlich lässt sich das Porterhouse auch hervorragend auf dem Grill zubereiten. Achten Sie jedoch darauf: Filet und Roastbeef erreichen ihre Temperatur unterschiedlich schnell – ein wenig Fingerspitzengefühl gehört dazu. Nach dem Garen sollte das Steak mindestens zehn Minuten ruhen. Erst dann trennen Sie Filet und Roastbeef vom Knochen und schneiden die beiden Stücke quer zur Faser in feine Scheiben – das ist Steakgenuss auf höchstem Niveau. Ob als Solist mit etwas Fleur de Sel oder mit kräftigem Steakpfeffer veredelt – dieses Porterhouse ist ein Erlebnis für alle Sinne. Wer ein Porterhouse Steak vom Wagyu Rind kaufen möchte, entscheidet sich für einen Cut, der Geschichte, Handwerk und höchste Fleischqualität in sich vereint. Für besondere Momente, große Genüsse und das gute Gefühl, etwas ganz Außergewöhnliches auf dem Teller zu haben.

Inhalt: 0.82 Kilogramm (298,41 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 162,93 €*
244,70 €*
Einzelstücke
Prime Auslese! Clubsteak, Strip Loin in Bone Steak vom Rotbunten, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.910
Club Steak vom Rotbunten Rind – Qualität mit Genuß-Garantie Das Club Steak, auch bekannt als Strip Loin in Bone, ist ein echtes Highlight für alle, die kraftvollen Fleischgeschmack lieben. In unserer Prime-Auslese stammt es vom Rotbunten Rind, einer robusten Rasse mit feiner Fleischstruktur und ausgewogener Marmorierung. Durch die traditionelle Dry Aged Reifung am Knochen entwickelt dieses Steak sein unverwechselbares Aroma – intensiv, leicht nussig und herrlich vollmundig. Der markante Knochen, der am Rand des Cuts sitzt, sorgt beim Garen für zusätzliche Geschmacksfülle. Gleichzeitig verleiht er dem Steak seine charakteristische Form und macht es besonders saftig. Das Club Steak vereint die besten Eigenschaften eines klassischen Rumpsteaks mit dem rustikalen Charakter eines Bone-In-Steaks – ein Genuss für echte Kenner und Liebhaber ehrlicher Fleischkultur. Auf dem Grill oder in der heißen Pfanne entfaltet dieses Dry Aged Steak sein volles Potenzial. Kurz scharf angrillen, dann bei indirekter Hitze sanft fertig garen – und schon wartet ein zartes, aromatisches Geschmackserlebnis, das mit jedem Bissen begeistert. Auch puristisch gewürzt mit etwas Salz, Pfeffer und einem Hauch Rosmarin überzeugt es durch seine natürliche Kraft. Das Club Steak vom Rotbunten Rind steht bei der Metzgerei Gränitz für Qualität ohne Kompromisse: kontrollierte Herkunft, handwerkliche Reifung und absolute Frische. Es eignet sich ideal für ein festliches Essen, ein ausgedehntes BBQ oder einfach für den Moment, in dem man sich ein außergewöhnliches Stück Fleisch gönnen möchte. Ein Cut mit Charakter – kraftvoll, ehrlich und unverfälscht im Geschmack.

Inhalt: 0.91 Kilogramm (68,89 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 27,21 €*
62,69 €*
Einzelstücke
Prime Auslese! Entrecote vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.360
Prime-Auslese Entrecote vom Rotbunten Rind – Dry Aged Steak mit Charakter Das Entrecote vom Rotbunten Rind aus unserer Prime-Auslese ist ein echtes Stück Fleischkultur – intensiv im Geschmack, zart im Biss und handwerklich meisterhaft gereift. Der Cut stammt aus dem vorderen Rücken des Rinds und ist bekannt für seine ausgeprägte Marmorierung, die beim Garen für außergewöhnliche Saftigkeit und ein buttrig-nussiges Aroma sorgt. Durch die mehrwöchige Dry Aged Reifung am Knochen entfaltet dieses Steak seinen unverwechselbaren, tiefen Geschmack mit feiner Reifearomatik. Das Entrecote Steak vom Rotbunten Rind ist ein Highlight für alle, die ehrliches Fleisch mit Struktur und Charakter schätzen. Unsere Tiere wachsen in bäuerlicher Aufzucht auf und liefern ein Fleisch, das durch feine Fasern, kräftige Farbe und natürlichen Geschmack besticht. Kein Vergleich zur industriellen Massenware – hier schmeckt man Herkunft und Handwerk. Ob in der Pfanne oder auf dem Grill – dieses Dry Aged Entrecote braucht keine große Inszenierung. Eine kräftige Kruste, rosa Kern und etwas grobes Salz reichen aus, um das Beste aus diesem Stück herauszuholen. Wer mag, ergänzt mit Rosmarin, Thymian oder etwas Knoblauch – aber bitte dezent, denn das Fleisch spricht für sich. Mit diesem Entrecote Steak aus der Prime-Auslese holen Sie sich ein echtes Stück Metzgerkunst auf den Teller. Ideal für besondere Anlässe, Grillabende mit Anspruch oder einfach, wenn Sie sich selbst etwas Gutes gönnen wollen. Authentisch, kräftig und voll im Geschmack – ein Steak, das Eindruck hinterlässt.

Inhalt: 0.36 Kilogramm (108,92 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 20,16 €*
39,21 €*
Einzelstücke
Prime Auslese! Filet Medaillon vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.150
Exklusives Filetmedaillon vom Rotbunten Rind – Dry Aged auf höchstem Niveau Dieses Filet Medaillon vom Rotbunten Rind aus unserer Prime Auslese steht für Fleischgenuss in seiner edelsten Form. Sorgfältig aus dem zartesten Muskel des Rinds geschnitten und aufwendig Dry Aged gereift, bietet dieses Rinderfilet Medaillon ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht. Außen mit einer feinen, trockenen Struktur, innen butterweich – so lässt sich dieses Meisterstück aus unserer Reifekammer beschreiben. Die Dry Aged-Reifung am Knochen bringt nicht nur ein konzentriertes, nussiges Aroma hervor, sondern sorgt auch für eine unverwechselbare Textur. Das Fleisch entwickelt Tiefe, verliert überflüssige Feuchtigkeit und gewinnt an Charakter – genau das, was Kenner am Filet lieben. Kurzgebraten, sanft gegart oder auf dem Grill zubereitet, entfaltet das Medaillon sein volles Potential bereits mit minimalem Würzen: etwas Salz, etwas Pfeffer – mehr braucht es nicht. Unsere Prime Auslese garantiert ausgewählte Stücke mit außergewöhnlicher Qualität. Das Rotbunte Rind, aus dem dieses Medaillon stammt, liefert dank seiner natürlichen Aufzucht ein ausgewogen marmoriertes, feinfasriges Fleisch mit bestem Geschmack. Besonders bei festlichen Menüs oder exklusiven Grillabenden ist dieses Filetmedaillon der perfekte Hauptdarsteller. Wer ein Rinderfilet Medaillon kaufen möchte, das höchsten Ansprüchen gerecht wird, trifft mit dieser Prime-Auswahl eine exzellente Entscheidung. Jetzt online bestellen und ein Medaillon genießen, das mit Reifung, Herkunft und handwerklicher Perfektion überzeugt – edel, intensiv und rundum erstklassig.

Inhalt: 0.15 Kilogramm (260,73 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 15,64 €*
39,11 €*
Einzelstücke
Prime Auslese! Porterhouse Steak vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.645
Hochwertiges Porterhouse Steak vom Rotbunten Rind – Dry Aged für echten Steakgenuss Aus unserer Prime Auslese stammt dieses außergewöhnliche Porterhouse Steak vom Rotbunten Rind – ein echtes Meisterstück für Fleischliebhaber. Der Zuschnitt vereint zwei der edelsten Steakstücke: das feinfaserige, butterzarte Filet und das geschmacksintensive Roastbeef – getrennt durch den charakteristischen T-Knochen. Durch die Dry Aged Reifung entwickelt das Fleisch eine Tiefe im Aroma, die nur durch Geduld, Erfahrung und erstklassige Rohware entstehen kann. Das Rotbunte Rind ist eine traditionsreiche Rasse, die für ihre hervorragende Fleischqualität und besonders ausgewogene Marmorierung geschätzt wird. Unsere Tiere wachsen langsam, auf grünen Weiden, mit viel Bewegung und natürlicher Fütterung auf – und das schmeckt man in jedem Bissen. Während der wochenlangen Trockenreifung verliert das Fleisch Wasser, gewinnt jedoch deutlich an Geschmack. Das Ergebnis ist ein Porterhouse Steak, das außen knusprig, innen zart und unverwechselbar aromatisch ist. Sie möchten ein Porterhouse Steak kaufen, das weit mehr als ein einfaches Steak ist? Dann greifen Sie zu dieser besonderen Prime-Auswahl – perfekt geeignet für den Grill, die Gusseisenpfanne oder den Ofen. Kurz scharf anbraten, dann bei niedriger Hitze nachziehen lassen – so entfaltet sich das volle Potenzial dieses edlen Cuts. Das Dry Aged Porterhouse Steak vom Rotbunten Rind ist kein Stück für jeden Tag – aber genau das macht es so besonders. Ein echtes Genusserlebnis für festliche Anlässe, leidenschaftliche Grillabende oder einfach für Menschen, die gutes Fleisch mit Hingabe genießen.

Inhalt: 0.645 Kilogramm (109,60 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 61,31 €*
70,69 €*
Einzelstücke
Prime Auslese! Prime Rib Steak vom Black Angus Rind, Dry Aged, ohne Fettdeckel
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 1.015
Edles Prime Rib Steak vom Black Angus, Dry Aged ohne Fettdeckel für intensiven Steakgenuss Aus der Prime Auslese stammt dieses außergewöhnliche Prime Rib Steak vom Black Angus – Dry Aged am Knochen gereift und sorgfältig ohne Fettdeckel zugeschnitten. Es ist ein Meisterstück für alle, die unverfälschten Fleischgeschmack in seiner reinsten Form erleben möchten. Der Cut stammt aus dem vorderen Rücken und ist bekannt für seine feine Marmorierung, satte Aromatik und saftige Struktur – ein Steak, das sowohl Kenner als auch ambitionierte Hobbygriller begeistert. Das Fleisch der Black Angus-Rinder zählt zu den besten der Welt – zart, intensiv und herrlich ausgewogen. Durch die mehrwöchige Trockenreifung am Knochen entwickelt das Steak ein tiefes, leicht nussiges Aroma und eine mürbe Konsistenz, wie sie nur durch traditionelles Dry Aging erreicht wird. Ohne den Fettdeckel liegt der Fokus voll auf dem fein durchzogenen Muskelfleisch – für einen klaren, ehrlichen Geschmack, der auf ganzer Linie überzeugt. Sie möchten ein Prime Rib Steak kaufen, das Handwerkskunst, Rassequalität und Genussbewusstsein in sich vereint? Dann ist dieses Stück vom Black Angus-Rind die perfekte Wahl. Ob scharf angegrillt und sanft gegart oder in der gusseisernen Pfanne mit Rosmarin und Knoblauch veredelt – es wird Sie mit seiner Saftigkeit und Aromatiefe begeistern. Das Prime Rib vom Black Angus ohne Fettdeckel steht für kompromisslose Qualität – vom ersten Schnitt bis zum letzten Bissen. Ein besonderes Steak für besondere Momente, das durch Herkunft, Reifung und Geschmack höchste Maßstäbe setzt.

Inhalt: 1.015 Kilogramm (88,26 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 72,37 €*
89,58 €*
Einzelstücke
Prime Auslese! Rib Eye Steak, Entrecote, Ribeye vom Rotbunten Rind, Alte Kuh, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.395
Premium Entrecote vom Rotbunten Rind, Dry Aged von der alten Kuh Dieses Entrecote vom Rotbunten Rind trägt zu Recht das Prädikat „Prime Auslese“. Es stammt von einer alten Kuh, die über viele Jahre auf grünen Wiesen mit Ruhe und natürlicher Fütterung herangewachsen ist – ein Schatz, wie ihn nur wenige kennen. Die Rasse „Rotbunt“ steht für kräftige, geschmackvolle Fleischqualität, die durch die lange Lebenszeit und ausgereifte Muskulatur zur wahren Delikatesse wird. Die feine, tief marmorierte Struktur verleiht diesem Rib Eye Steak einen aromatischen Charakter, der im Gedächtnis bleibt. Veredelt durch die traditionelle Dry Aged Reifung entsteht ein Entrecote Steak mit nussigen Noten, einem intensiven, fast schon buttrigen Geschmack und einer wunderbar mürben Textur. Das Fleisch wird mehrere Wochen am Knochen gereift, wobei es Wasser verliert und sein Aroma konzentriert. Genau das macht es so unvergleichlich – kräftig, vollmundig, aber dabei herrlich zart. In der Küche zeigt dieses Ribeye Steak, was es kann: Ob auf dem Grill oder in der Pfanne, mit hoher Hitze kurz angebraten und anschließend ruhen gelassen, entfaltet es seine ganze Kraft. Grobes Meersalz, etwas Pfeffer und ein Hauch Rosmarin – mehr braucht es nicht, um das volle Potenzial dieses edlen Fleischstücks auszukosten. Wer Entrecote Dry Aged auf höchstem Niveau erleben möchte, sollte diese Rarität unbedingt kaufen. Es ist ein Erlebnis für Fleischliebhaber, ein Stück Handwerkstradition – und ein Genuss, den man nicht vergisst.

Inhalt: 0.395 Kilogramm (108,91 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 31,04 €*
43,02 €*
Einzelstücke
Prime Auslese! Rumpsteak vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.305
Ein Meisterstück mit Charakter – Prime Rumpsteak vom Rotbunten Rind Das Rumpsteak vom Rotbunten Rind – Dry Aged und aus unserer Prime Auslese – ist ein echtes Highlight für Kenner und Genießer. Dieses edle Stück Fleisch stammt aus dem hinteren Rücken des Rindes, genauer gesagt aus dem Roastbeef, und überzeugt durch seinen intensiven Geschmack, die feine Marmorierung und die charaktervolle Struktur. Die besondere Rasse, das Rotbunte Rind, liefert ein kräftiges, aromatisches Fleisch, das in Sachen Qualität und Tiefe seinesgleichen sucht. Durch das aufwendige Dry Aging – also das trockene Reifen am Knochen – entwickelt das Rumpsteak ein unverwechselbares Aroma mit nussigen, buttrigen Noten. Die Trockenreifung sorgt nicht nur für zarten Biss, sondern auch für ein intensives Geschmackserlebnis, das jedem Steakliebhaber ein zufriedenes Lächeln ins Gesicht zaubert. Diese Reifemethode wird seit Generationen von Metzgern geschätzt – und mit unserer Prime-Auswahl heben wir sie auf ein neues Niveau. Ob auf dem Grill oder in der Pfanne – das Dry Aged Rumpsteak lässt sich vielseitig zubereiten. Am besten wird es bei hoher Hitze kurz angebraten und dann bei indirekter Hitze nachgezogen. Mit etwas Meersalz und einem Hauch von Pfeffer veredelt, entfaltet es seinen vollen Charakter. Wer möchte, kann es mit einem Rosmarinzweig oder einer Knoblauchzehe aromatisieren. Als Begleitung eignen sich Grillgemüse, Bratkartoffeln oder ein kräftiger Rotwein. Dieses besondere Steak kaufen Sie nicht irgendwo – sondern bei jemandem, der das Handwerk versteht. Gönnen Sie sich ein echtes Stück Fleischkultur: ein Rumpsteak vom Rotbunten Rind, das mit Leidenschaft gereift und mit Sorgfalt ausgewählt wurde. Ein Erlebnis für den Gaumen – kraftvoll, ehrlich, unverfälscht.

Inhalt: 0.305 Kilogramm (121,57 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 22,01 €*
37,08 €*