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Frühlingsspezialitäten

Frühlingsspezialitäten – Genuss, wenn die Grillsaison erwacht

Wenn die Tage länger werden und die ersten warmen Sonnenstrahlen Lust auf Grill und Pfanne machen, beginnt die schönste Zeit für Fleischliebhaber. Unsere Frühlingsspezialitäten bringen Frische, Zartheit und feine Aromen auf den Teller.

Ob saftige Steaks, aromatisch gewürzte Bratwürste oder besondere Cuts – in dieser Kategorie finden Sie ausgewählte Fleischstücke, die perfekt zur leichten Frühlingsküche passen.

Zarte Fleischqualität aus verantwortungsvoller Herkunft

Wir arbeiten mit ausgewählten regionalen Züchtern zusammen, deren Tiere artgerecht aufwachsen. Das sorgt nicht nur für Transparenz, sondern auch für hervorragende Fleischqualität mit feiner Marmorierung und vollem Geschmack.

Gerade im Frühjahr sind leichtere Zuschnitte und aromatische Spezialitäten gefragt:

  • Zarte Rindersteaks für Grill oder Pfanne

  • Frische Bratwürste mit feinen Kräutern

  • Marinierte Spezialitäten für unkomplizierten Genuss

  • Kurzgebratene Cuts mit intensiver Aromatik

Perfekt für Grill, Terrasse und Frühlingsküche

Frühlingsspezialitäten stehen für unkomplizierten Genuss: kurz grillen, kurz braten, genießen. Dazu passen frische Salate, Spargel, neue Kartoffeln oder ein Glas leichter Rotwein.

Ob für das erste Angrillen, das Osterwochenende oder ein entspanntes Familienessen – hier finden Sie Fleisch, das den Frühling geschmacklich unterstreicht.

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Einzelstücke
T-Bone Steak vom Rotbunten Rind, Dry Aged
T-Bone Steak vom Rotbunten Rind, Dry Aged
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.495
T-Bone Steak – Der klassische Steakcut für Genießer Das T-Bone Steak ist ein wahres Meisterstück für alle Fleischliebhaber, die das Beste aus zwei Welten auf einem Teller vereinen wollen. Mit seinem charakteristischen T-förmigen Knochen trennt dieser berühmte Cut zwei edle Muskelpartien: das aromatische Roastbeef auf der einen Seite und das zarte Filet auf der anderen. In unserer Metzgerei Gränitz stammt das T-Bone Steak vom Rotbunten Rind, das in Freilandhaltung aufgezogen und mit größter Sorgfalt verarbeitet wurde. Die Besonderheit dieses Cuts liegt nicht nur im einmaligen Aufbau, sondern auch in der Dry Aged-Reifung: Mindestens vier Wochen am Knochen trocken gereift, entwickelt das Fleisch ein unverwechselbares, intensives Aroma und eine buttrige Zartheit, die auf der Zunge zergeht. Jeder Biss offenbart die handwerkliche Kunst und die Reife der Tradition. Am besten gelingt das T-Bone Steak, wenn Sie es bei Zimmertemperatur ruhen lassen, mit grobem Salz einreiben und bei starker Hitze in einer gusseisernen Pfanne oder auf dem Grill scharf anbraten. Danach darf es im Ofen bei niedriger Temperatur zur Perfektion garziehen. Ein Kerntemperaturmesser ist dabei Ihr bester Freund. Wer ein echtes Stück Steak-Kultur erleben möchte, sollte jetzt T-Bone Steak kaufen. Ob als Highlight für die nächste Grillrunde oder als kulinarischer Höhepunkt beim Festessen – mit diesem Premiumstück vom Rotbunten Rind servieren Sie Qualität, die schmeckbar ist. Ein Muss für jeden Fleischliebhaber mit Anspruch.

Inhalt: 0.495 Kilogramm (89,17 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 40,86 €*
44,14 €*
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Hackfleisch vom Black Angus Rind aus Sachsen, Rinderhackfleisch
Hackfleisch vom Black Angus Rind aus Sachsen, Rinderhackfleisch
Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.470
Hackfleisch vom Black Angus – Premium-Qualität für Smashed Burger und mehr Unser Hackfleisch vom Black Angus Rind ist die ideale Wahl für alle, die bei Burgern und Hackfleischgerichten keine Kompromisse eingehen möchten. Mit seinem intensiven Rindfleischaroma, der perfekten Fettstruktur und der feinen Marmorierung liefert dieses Rinderhackfleisch die optimale Grundlage für saftige, aromatische Smashed Burger, Bolognese oder Frikadellen mit Charakter. Das Fleisch stammt ausschließlich von ausgesuchten Black Angus Rindern, deren exzellente Fleischqualität weltweit geschätzt wird. Durch die grobe Körnung und den kontrollierten Fettanteil von ca. 20% eignet sich dieses Hackfleisch besonders gut für das scharfe Anbraten in der Pfanne oder auf der Grillplatte – ideal also für den beliebten Smashed-Burger-Stil mit knuspriger Kruste und saftigem Kern. Aber nicht nur für Burger ist dieses Rinderhack ein Volltreffer: Auch für Chili con Carne, gefüllte Paprika, Lasagne oder hausgemachte Fleischbällchen bringt es Tiefe, Saftigkeit und den unverkennbaren Black-Angus-Geschmack auf den Teller. Die Herstellung erfolgt natürlich frisch und in Handarbeit – ohne Zusatzstoffe, ohne Kompromisse. Wer Hackfleisch kaufen möchte und dabei auf echte Qualität setzt, findet hier ein Produkt, das in puncto Geschmack und Verarbeitung Maßstäbe setzt. Unser Black Angus Hackfleisch ist der beste Beweis, dass echtes Metzgerhandwerk auch beim Einfachsten das Beste rausholt – für Küche, Grill und kreative Fleischgerichte mit Anspruch.

Inhalt: 0.47 Kilogramm (35,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 11,53 €*
16,45 €*
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Bratwurstpaket, Rindfleisch Pur, frisch, ungebrüht, 16 Stück
Bratwurstpaket, Rindfleisch Pur, frisch, ungebrüht, 16 Stück
Bratwurstpaket mit Rindfleisch pur – 16 Stück ehrlicher Grillgenuss Unser Bratwurstpaket aus 100% Rindfleisch ist wie gemacht für alle, die beim Grillen auf echten Geschmack setzen. In diesem Wurstpaket stecken 16 ungebrühte Rinderbratwürste – handwerklich hergestellt, grob gewolft und mit einer ausgewogenen Würzung versehen. Kein Schweinefleisch, keine Spielereien, sondern reines Rindfleisch mit kräftigem Aroma, fester Konsistenz und kernigem Biss. Ideal für bewusste Genießer, BBQ-Liebhaber und alle, die gerne Neues auf den Rost legen. Die Bratwürste bestehen ausschließlich aus bestem Muskelfleisch vom Rind – grob geschnitten, schonend verarbeitet und perfekt abgestimmt mit Gewürzen. Durch die ungebrühte Herstellung bleiben Geschmack und Saftigkeit erhalten, was sich beim Braten sofort zeigt: außen knusprig gebräunt, innen herrlich saftig und voller Fleischgeschmack. Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder in der heißen Brühe – diese Rinderbratwürste machen immer eine gute Figur. Sie passen wunderbar zu Senf, Zwiebeln und Brot, aber auch zu Salaten, Ofenkartoffeln oder einfach pur vom Rost. Durch die reinrassige Rezeptur sind sie auch ideal für alle, die auf Schweinefleisch verzichten möchten – ohne auf Genuss zu verzichten. Das Bratwurstpaket ist nicht nur für den eigenen Vorrat gedacht, sondern eignet sich auch perfekt für Feste, Familiengrillen oder als Geschenk für echte Fleischfreunde. Wer ein Bratwurstpaket kaufen möchte, das durch Qualität, Geschmack und Handwerk überzeugt, liegt mit diesem Paket genau richtig. Metzgertradition in jeder Wurst – ehrlich, herzhaft und mit Liebe gemacht. Inhalt: Insgesamt mehr als 2 kg frische Bratwurst: 4 Stück Prime Bratwurst vom Angus Rind 4 Stück Angus Roster ungebrüht 4 Stück Prime Bratwurst vom Wagyu Rind 4 Stück Wagyu Roster ungebrüht Natürlich aus eigener Herstellung und ohne Zusatz von Emulgatoren oder anderen Zusatzstoffen. Zutaten Prime Bratwurst vom Angus/Wagyu Rind: 95 % RindfleischSpeisesalzGewürzeSchafsdarm als Hülle Zutaten Angus/Wagyu Bratwurst ungebrüht: 95 % RrindfleischTrinkwasserSpeisesalzGewürzeGlucosesirupnatürliches AromaMaltodextrinDextroseSchafsdarm als Hülle Die Wurst wird gefroren versendet und kann bei Zustellung aufgetaut sein.

Inhalt: 2 Kilogramm (32,45 €* / 1 Kilogramm)

64,90 €* 79,00 €* (17.85% gespart)
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Würzfleisch im Glas inkl. 3 € Pfand
Würzfleisch im Glas inkl. 3 € Pfand
Würzfleisch im Glas – Feiner Klassiker aus der ostdeutschen Küche Ein echter Genuss aus vergangenen Zeiten, neu interpretiert mit handwerklicher Präzision: Unser Würzfleisch im Glas bringt den beliebten DDR-Klassiker direkt auf Ihren Tisch – fertig gegart und fein abgeschmeckt. Dieses Traditionsgericht steht für ehrlichen Geschmack und höchste Qualität. Hergestellt aus magerem, saftigem Schweinefleisch, das in feine Stücke geschnitten und in einer aromatischen Soße schonend gegart wurde, überzeugt das Würzfleisch durch seine klare Struktur und seinen würzigen, aber dennoch milden Charakter. Traditionell wird das Würzfleisch mit etwas Zitrone und einem Hauch Käse überbacken, serviert in einer feuerfesten Porzellanschale oder direkt aus dem Glas. Besonders beliebt ist die Kombination mit Toast und Worcestersauce – ein echter Leckerbissen für Kenner der ostdeutschen Küche. Ob als Vorspeise, kleine Mahlzeit oder als Teil einer deftigen Vesper: Dieses Gericht ist vielseitig, sättigend und schnell serviert. Wer fertiges Würzfleisch kaufen möchte, ohne auf Qualität zu verzichten, wird bei diesem Produkt fündig. Praktisch im Glas, lange haltbar und sofort einsatzbereit – ideal für spontane Genussmomente. Jetzt Würzfleisch im Glas online kaufen und ein Stück kulinarisches Erbe mit feinster Metzgerkunst genießen. Authentisch, lecker und mit Liebe gemacht – wie es sein soll. Zutaten:SchweinefleischFleischbrüheButterWEIZENMEHLSAHNESpeisesalzGewürze

Inhalt: 0.2 Kilogramm (43,00 €* / 1 Kilogramm)

8,60 €*
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Wie kann ich Ihnen helfen? Ich bin Fleischer in der 5. Generation! Für Ihre Fragen stehe ich Ihnen gern zur Verfügung. Benny Gränitz
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Mit freundlichen Grüßen Benny Gränitz
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