Beef Hammer vom Black Angus, Wet Aged
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Produktinformationen "Beef Hammer vom Black Angus, Wet Aged"
Beef Hammer vom Black Angus – Der König unter den Schmorstücken
Der Beef Hammer vom Black Angus ist ein echter Gigant in der Welt des Rindfleischs – optisch imposant, geschmacklich kraftvoll und ideal für lange Garzeiten. Dieser Cut stammt aus der Rinderhaxe und wird mitsamt dem langen Röhrenknochen angeboten, was ihm sein charakteristisches, hammerähnliches Aussehen verleiht. Durch die Wet Aged-Reifung entwickelt das Fleisch eine saftige, mürbe Struktur mit intensivem Aroma – perfekt für Schmorgerichte, BBQ-Sessions oder besondere Sonntagsbraten.
Beim langsamen Garen – ob im Dutch Oven, Backofen oder Smoker – wird der Beef Hammer butterzart. Das Fleisch fällt regelrecht vom Knochen und begeistert mit einer kräftigen Fleischnote, wie man sie nur bei gut marmoriertem Black Angus Beef findet. Der Knochen verleiht dem Gericht zusätzlich Tiefe und sorgt für eine besonders aromatische Sauce.
Ideal geeignet für klassische Schmorgerichte mit Wurzelgemüse, dunklem Bier oder Rotwein, aber auch für BBQ-Fans, die "low and slow" lieben. Wer Eindruck machen möchte – sowohl geschmacklich als auch optisch – setzt mit diesem Cut das richtige Statement.
Jetzt Beef Hammer kaufen – bei Ihrer Metzgerei Gränitz. Frisch zugeschnitten, vakuumverpackt und perfekt für lange Garzeiten vorbereitet. Ein Feststück für Kenner und Genießer, das jedes Essen zu einem besonderen Ereignis macht.
| Cuts: | Beef Hammer, Beinscheibe |
|---|---|
| Reifung: | Wet Aged |
| Tier Rasse: | Angus Rind |
| Zubereitungsempfehlung : | Smoken |
| Nährwerte | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Energie | ca. 1.200 kJ / 285 kcal |
| Fett | ca. 22 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | ca. 9 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| - davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | ca. 21 g |
| Salz | ca. 0,1 g |
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