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Hackfleisch vom Black Angus Rind aus Sachsen, Rinderhackfleisch

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.470

Hackfleisch vom Black Angus – Premium-Qualität für Smashed Burger und mehr Unser Hackfleisch vom Black Angus Rind ist die ideale Wahl für alle, die bei Burgern und Hackfleischgerichten keine Kompromisse eingehen möchten. Mit seinem intensiven Rindfleischaroma, der perfekten Fettstruktur und der feinen Marmorierung liefert dieses Rinderhackfleisch die optimale Grundlage für saftige, aromatische Smashed Burger, Bolognese oder Frikadellen mit Charakter. Das Fleisch stammt ausschließlich von ausgesuchten Black Angus Rindern, deren exzellente Fleischqualität weltweit geschätzt wird. Durch die grobe Körnung und den kontrollierten Fettanteil von ca. 20% eignet sich dieses Hackfleisch besonders gut für das scharfe Anbraten in der Pfanne oder auf der Grillplatte – ideal also für den beliebten Smashed-Burger-Stil mit knuspriger Kruste und saftigem Kern. Aber nicht nur für Burger ist dieses Rinderhack ein Volltreffer: Auch für Chili con Carne, gefüllte Paprika, Lasagne oder hausgemachte Fleischbällchen bringt es Tiefe, Saftigkeit und den unverkennbaren Black-Angus-Geschmack auf den Teller. Die Herstellung erfolgt natürlich frisch und in Handarbeit – ohne Zusatzstoffe, ohne Kompromisse. Wer Hackfleisch kaufen möchte und dabei auf echte Qualität setzt, findet hier ein Produkt, das in puncto Geschmack und Verarbeitung Maßstäbe setzt. Unser Black Angus Hackfleisch ist der beste Beweis, dass echtes Metzgerhandwerk auch beim Einfachsten das Beste rausholt – für Küche, Grill und kreative Fleischgerichte mit Anspruch.

Inhalt: 0.47 Kilogramm (35,00 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 11,53 €*

16,45 €*

Sommer Grillpaket, Bratwurstpaket, 48 Stück (4 Stück je Sorte)

Bratwurst-Grillpaket für den Sommer – 48-mal Grillfreude pur Mit dem Bratwurstpaket bringen Sie echtes Grillvergnügen in großer Runde auf den Tisch! Ganze 48 Rostbratwürste – aufgeteilt in zwölf praktische Vierer-Pakete – erwarten Sie in diesem großzügigen Set. Jede einzelne Bratwurst stammt aus unserer hauseigenen Herstellung und überzeugt durch Qualität, Handwerkskunst und besten Geschmack. Die Grundlage bildet feinstes Fleisch von ausgewählten Rindern und Schweinen aus verantwortungsvoller Haltung, gewürzt mit einer fein abgestimmten Gewürzmischung nach traditionellem Rezept. Ob für die nächste Gartenparty, das Vereinsgrillen oder ein ausgedehntes Wochenende mit Freunden – dieses Grillpaket sorgt für entspannte Zubereitung und zufriedene Gesichter. Freuen Sie sich auf unsere traditionelle Schweinebratwurst, die durch ihre feine Würzung und ihre saftige Konsistenz begeistert – ein echter Klassiker, der nie fehlen darf. Die herzhafte Rinderbratwurst bringt eine kräftige Note auf den Rost und überzeugt durch ihren intensiven Fleischgeschmack. Unsere Käsebratwurst sorgt für Überraschungsmomente – beim Grillen zerläuft der Käse herrlich und verleiht der Wurst ein besonders saftiges Aroma. Wem der Sinn nach Frische steht, der wird die aromatische Bärlauch-Bratwurst lieben – mit feinem Bärlauch und würziger Note. Für mediterranes Flair sorgt die Pizza-Bratwurst mit Tomate, Käse und italienischen Gewürzen – ein echtes Highlight für kreative Griller. Und wer es gerne etwas schärfer mag, greift zur scharfen Bratwurst, die mit einer fein abgestimmten Chilinote das Herz von Liebhabern feuriger Würze höherschlagen lässt. Sie möchten ein Grillpaket kaufen, das richtig viel zu bieten hat? Dann treffen Sie mit diesem Bratwurstpaket die richtige Wahl. Ob klassisch im Brötchen oder raffiniert mit Chutney – die Einsatzmöglichkeiten sind so vielfältig wie der Sommer selbst. Eingefroren lässt sich dieses Paket problemlos über längere Zeit genießen, ohne an Qualität zu verlieren. Bestellen Sie jetzt unser Bratwurstpaket mit 48 Stück und genießen Sie den Sommer mit jeder Menge Geschmack, Tradition und Handwerkskunst vom Feinsten. Angus Roster Pur, gebrühtAngus Roster Pur, weich, ungebrühtRoster mit 40% WildfleischRoster, weich, ungebrühtfrische BratwurstHarthauer scharfe BratwurstLinguica WurstschneckeRoster mit BärlauchRoster mit Käse und TomateBacon-Cheddar-RosterJalapeno-Cheddar-RosterRoster ohne DarmInsgesamt mehr als 4,000 kg Roster in praktischen 4er Packungen vakuumiert und schockgefrostet. Sie erhalten insgesamt 12 Sorten. Die Auswahl kann leicht variieren! Zutaten Angus Roster Pur: Angusrindfleisch, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze, Stabilisator: Diphosphate, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumisoascorbat, MILCHZUCKER, Schafsdarm als HülleZutaten Angus Roster Pur, weich, ungebrüht: Angusrindfleisch, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze, Stabilisator: Diphosphate, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumisoascorbat, MILCHZUCKER, Schafsdarm als Hülle Zutaten Roster mit 40% Wildfleisch: 40% Wildfleisch (Hirsch, Wildschwein, Reh), 40 % Schweinefleisch, Waldpilze, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze, Stabilisator: Diphosphate, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumisoascorbat, MILCHZUCKER, Schweinedarm als Hülle Zutaten Roster, weich, ungebrüht: Angusrindfleisch, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze, Stabilisator: Diphosphate, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumisoascorbat, MILCHZUCKER, Schafsdarm als Hülle Zutaten frische Bratwurst: Schweinefleisch, Speisesalz, Gewürze, Schweinedarm aus Hülle Zutaten Harthauer scharfe Bratwurst: 40 % Angusrindfleisch, 45 % Schweinefleisch, Speisesalz, Gewürze, Schafsdarm als Hülle Zutaten Linguica: 40 % Rindfleisch, 30 % Käsewürfel (Gouda), 10 % Schweinefleisch, 10 % Porree, Speisesalz, Gewürze, Schafsdarm aus Hülle Zutaten Roster mit Bärlauch: 80 % Schweinefleisch, Bärlauch, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze, Stabilisator: Diphosphate, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Natriumisoascorbat, MILCHZUCKER, Schweinedarm als Hülle Zutaten Roster mit Käse und Tomate: 50 % Schweinefleisch, 20 % Schweinefett, 15 % Käsewürfel (Gouda), 8 % Tomate, Trinkwasser, Speisesalz, Stabilisator: Diphosphate, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumisoascorbat, MILCHZUCKER, Schweinedarm als Hülle Zutaten Bacon Cheddar Roster: 80 % Schweinefleisch, Cheddar (40% Fett i. Tr.), Bacon, Speisesalz, Gewürze, Schweinedarm als Hülle Zutaten Jalapeno-Cheddar-Bratwurst: 80 % Schweinefleisch, Cheddar (40% Fett i. Tr.), Jalapeno, Speisesalz, Gewürze, Schweinedarm als Hülle Zutaten Roster ohne Darm:Schweinefleisch, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze, Stabilisator: Diphosphate, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumisoascorbat, MILCHZUCKER

Inhalt: 5.3 Kilogramm (20,05 €* / 1 Kilogramm)

106,26 €* 147,98 €* (28.19% gespart)

Baby Back Ribs ohne Silberhaut

Baby Back Ribs ohne Silberhaut – Grillgenuss ohne Kompromisse Unsere Baby Back Ribs ohne Silberhaut sind die perfekte Wahl für alle, die sich beim BBQ auf das Wesentliche konzentrieren möchten: zartes Fleisch, voller Geschmack und unkomplizierte Zubereitung. Die feine Silberhaut auf der Knochenseite – bei vielen Rippchen ein zäher Störfaktor – wurde hier bereits fachmännisch entfernt. So können Marinaden und Rubs besser einziehen, das Fleisch wird besonders saftig und zart, und der Grillspaß beginnt direkt ohne Vorbereitung. Die Rippchen stammen aus dem oberen Rückenbereich des Schweins – dort, wo das Fleisch feinfasrig, mager und herrlich aromatisch ist. Besonders beliebt bei BBQ-Fans, eignen sich diese Rippchen ideal für das langsame Garen im Smoker, für die klassische Zubereitung im Backofen oder auf dem Grill. Die fehlende Silberhaut sorgt dafür, dass sich das Fleisch nach dem Garen ganz leicht vom Knochen löst – ein Genuss vom ersten bis zum letzten Bissen. Egal ob süßlich-würzig mit Honig und Paprika, rauchig mit Hickory-Rub oder scharf mit Chili und Knoblauch – diese Baby Back Ribs nehmen jede Würze perfekt auf und liefern das volle Aroma direkt auf den Teller. Sie sind ideal für BBQ-Einsteiger und Profis gleichermaßen. Jetzt Baby Back Ribs ohne Silberhaut kaufen – frisch zugeschnitten, vakuumiert und versandbereit in Ihrer Metzgerei. Mehr Geschmack, weniger Aufwand – und garantiert das bessere BBQ-Erlebnis!

Inhalt: 0.5 Kilogramm (30,24 €* / 1 Kilogramm)

15,12 €*

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Baby Back Ribs, Sous Vide vorgegart

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.500

Baby Back Ribs Sous Vide – Vorgarung für zarten Genuss ohne Aufwand Unsere Baby Back Ribs Sous Vide vorgegart sind die perfekte Lösung für alle, die beim BBQ Wert auf Zartheit, Geschmack und Gelingsicherheit legen. Durch das schonende Sous-Vide-Verfahren – also das Garen im Vakuum bei niedriger Temperatur – wird das Fleisch butterweich, saftig und aromatisch, ohne dass Sie stundenlang den Grill oder Smoker beaufsichtigen müssen. Die Baby Back Ribs stammen aus dem oberen Rückenbereich des Schweins und sind besonders feinfasrig und saftig. Sie wurden bereits mehrere Stunden lang bei konstanter Temperatur gegart und sind somit sofort einsatzbereit: einfach kurz angrillen, mit Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce glasieren oder im Ofen erhitzen – und in wenigen Minuten genießen Sie perfekt gegarte Rippchen, die sich mühelos vom Knochen lösen. Ideal für Grillabende mit wenig Vorbereitungszeit, für spontane Gäste oder auch als Highlight beim Familienessen. Die vorgegarten Rippchen überzeugen durch intensive Fleischqualität, angenehme Rauchnote und ein rundes Mundgefühl. Kein Stress, kein Austrocknen, kein Risiko – nur Genuss, wie man ihn vom Profi erwartet. Jetzt vorgegarte Baby Back Ribs online kaufen – in Ihrer Metzgerei. Wir liefern die Rippchen frisch gegart, vakuumiert und küchenfertig verpackt. Einfach aufwärmen, glasieren und genießen – BBQ war noch nie so entspannt und so köstlich. Zubereitungsempfehlung Die vakuumierten Rippchen zunächst im Wasserbad erwärmen (ca. 70 °C, sie müssen nur vollständig warm werden). Anschließend aus dem Beutel nehmen, mit einer BBQ-Glace oder -Sauce einpinseln, zum Beispiel mit der Blues Hog Original BBQ Sauce, und im vorgeheizten Backofen bei 150 °C Umluft für etwa 20 Minuten glasieren. Dadurch entsteht eine leicht karamellisierte Oberfläche mit intensivem BBQ-Aroma.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (37,02 €* / 1 Kilogramm)

18,51 €*

Geräucherte Lende, Räucherling Filet

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.400

Geräucherte Lende – zartes Filetstück mit feiner Rauchnote Unsere geräucherte Lende, auch liebevoll "Räucherling" genannt, ist ein echtes Feinkoststück aus der Metzgerei. Hergestellt aus dem zartesten Teil des Schweins – dem Lendenfilet – wird dieses edle Stück sorgfältig gepökelt und über Buchenholz mild geräuchert. Das Ergebnis ist ein unglaublich zarter Genuss mit feiner Rauchnote und eleganter Würze, ideal für die kalte Platte oder als edler Brotbelag. Die geräucherte Lende zeichnet sich durch ihre feinfaserige Struktur, einen geringen Fettanteil und ihr mildes, fein abgestimmtes Aroma aus. Sie eignet sich hervorragend für Genießer, die auf Fett verzichten möchten, aber nicht auf Geschmack. In feine Scheiben geschnitten passt sie perfekt zu frischem Baguette, Bauernbrot oder als feine Komponente in Antipasti-Platten und Salaten. Besonders beliebt ist der Räucherling auch als delikate Vorspeise, feiner Snack zwischendurch oder hochwertiger Bestandteil eines Wurstpakets. Durch die milde Räucherung bleibt das Filet saftig und entfaltet ein natürliches Aroma, das sich mit Käse, Senf oder Fruchtaufstrichen wunderbar kombinieren lässt. Wer geräucherte Lende online kaufen möchte, erhält mit diesem Produkt ein echtes Stück Metzgerhandwerk – traditionell hergestellt, mit besten Zutaten und viel Liebe zum Detail. Ideal für Feinschmecker, Frühstücksliebhaber und alle, die besondere Wurstspezialitäten schätzen. Ein Genuss, der auf der Zunge zergeht. Wir empfehlen unseren Schinken hauchdünn zu genießen, damit sich das besondere Aroma noch besser entfalten kann. Zutaten:SchweinelendeNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeRauchIn Vakuum verpackt - mind. 1 Woche gekühlt haltbar.

Inhalt: 0.4 Kilogramm (49,32 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 2,46 €*

19,73 €*

Angus Knacker von glücklichen Rindern, pures Rindfleisch, 4 Stück, frisch

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.250

Rindfleischknacker – Deftiger Genuss aus 100% Angus-Rind Unsere Rindfleisch Knacker sind eine wahre Delikatesse für Liebhaber kräftiger, ehrlicher Wurstwaren. Hergestellt aus bestem Angus-Rindfleisch stehen sie für puren Fleischgeschmack und feine Würzung nach sächsischer Metzgertradition. Außen schonend geräuchert, innen herzhaft würzig – so schmecken echte Rindfleischknacker, wie sie der Metzger selbst am liebsten isst. Für diese Spezialität verwenden wir ausschließlich hochwertiges Muskelfleisch von glücklichen Rindern. Die Rezeptur stammt aus unserem Familienbetrieb und setzt auf natürliche Gewürze und den unverwechselbaren Rauch aus echtem Buchenholz. Das Ergebnis: ein ehrlicher, kerniger Biss mit feiner Rauchnote und ausgewogener Würze. Ob heiß oder kalt – die Knacker sind vielseitig einsetzbar: klassisch mit frischem Brot, als deftige Einlage im Eintopf oder kurz auf dem Grill. Auch beim Wandern, Campen oder zur Brotzeit sind sie ein unkomplizierter Begleiter. Wer gute Knacker sucht, wird hier fündig – ganz ohne Kompromisse beim Geschmack. Bei uns können Sie die sächsischen Rindfleisch Knacker online kaufen – frisch und perfekt für den Versand vorbereitet. Ein Muss für alle, die echte Handwerksqualität zu schätzen wissen. Probieren Sie den herzhaften Klassiker in seiner reinsten Form – direkt vom Metzger Ihres Vertrauens! Eine Verpackungseinheit je 4 Stück (Berechnung nach Gewicht). Zutaten: 98% Black Angus RindfleischPökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeSchafsdarm als HülleRauch

Inhalt: 0.25 Kilogramm (59,80 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 3,10 €*

14,95 €*

Wagyu Burger Patty handgefertigt, 2 Stück

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.280

Wagyu Burger Patty – Handgemachter Luxus für den Grill Ein echter Burger-Traum beginnt mit dem perfekten Patty – und wenn dieses aus reinem Wagyu-Rindfleisch besteht, dann wird aus einem einfachen Burger ein kulinarisches Highlight. Unser Wagyu Burger Patty wird von Hand gefertigt und besteht ausschließlich aus bestem Fleisch unserer Wagyu-Rinder. Die feine Marmorierung, die für diese Rinderrasse so typisch ist, sorgt für einen saftigen, buttrigen Geschmack und ein unvergleichlich zartes Mundgefühl. Diese Burger Patties sind ein Statement für Qualität, Handwerk und Genuss. Jeder einzelne Patty wird in unserer Manufaktur mit Sorgfalt geformt und ist frei von künstlichen Zusatzstoffen – purer Fleischgenuss, wie er sein soll. Egal ob auf dem Grill, in der Pfanne oder im Beefer – die Zubereitung gelingt spielend einfach. Kurz und kräftig angebraten entfalten die Patties ihre volle geschmackliche Kraft und bleiben innen wunderbar saftig. Ideal für Burger-Enthusiasten, BBQ-Liebhaber und alle, die das Besondere zu schätzen wissen. Ein Wagyu Burger Patty eignet sich hervorragend für klassische Cheeseburger mit Cheddar und karamellisierten Zwiebeln, aber auch für kreative Kreationen mit Feigensenf, Rucola oder Trüffelmayonnaise. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Jetzt Wagyu Burger Patties kaufen und zu Hause Burger der Extraklasse zubereiten – ganz ohne Kompromisse, aber mit jeder Menge Geschmack. Überzeugen Sie sich selbst von der Qualität, die man schmeckt – Biss für Biss. Handgemacht, ehrlich und unverkennbar Wagyu.

Inhalt: 0.28 Kilogramm (37,00 €* / 1 Kilogramm)

10,36 €* 15,50 €* (33.16% gespart)

Knoblauchknacker würzig über Buchenholz geräuchert, 3 Stück

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.350

Knoblauch-Knacker – würzige Rohwurst mit feiner Rauchnote Unsere Knoblauchknacker sind ein Muss für alle, die kräftige Würze, traditionellen Geschmack und handwerkliche Qualität schätzen. Hergestellt in unserer Metzgerei Gränitz nach überlieferter Rezeptur, vereinen sie bestes Schweinefleisch mit einer feinen Knoblauchnote und mildem Rauch – das Ergebnis sind Knoblauch Knacker, die durch Charakter und Aroma überzeugen. Über Buchenholz geräuchert, erhalten die Knoblauchknacker nicht nur ihre typisch goldbraune Farbe, sondern auch ihren unverwechselbaren Geschmack. Die Konsistenz ist bissfest, die Würzung ausgewogen – eine Knacker-Wurst, die sowohl pur als Snack, zur Brotzeit mit Senf und Bauernbrot oder als herzhafter Begleiter auf Wanderungen und Ausflügen begeistert. Jetzt Knoblauch-Knacker kaufen und eine rauchige Wurstspezialität entdecken, die mit Sorgfalt, Können und Leidenschaft hergestellt wird. Zutaten:70 % Schweinefleisch28 % SchweinebauchPökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)GewürzeSchweinedarm als HülleRauch

Inhalt: 0.35 Kilogramm (25,23 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 2,93 €*

8,83 €*

Gänsekeule je 2 Stück

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.900

Sie suchen eine zarte, aromatische Gänsekeule für Bräter oder Backofen? Unsere Keulen überzeugen mit kräftigem Geschmack und einer schön knusprigen Haut – ideal für klassische Wintergerichte mit Rotkohl und Klößen oder moderne Varianten mit Kürbis und Maronen. Transparente Herkunft Herkunft: Polen – aufgezogen in Polen, geschlachtet in Polen Handelsklasse: A Schnitt: Keule Lagerung: gekühlt bei 2–4 °C; tiefgekühlt bei −18 °C Zubereitung: 150–160 °C Umluft, je nach Größe ca. 90–120 Min.; zum Schluss Hitze erhöhen für extra krosse Haut Unser Tipp: Ganze Gans aus der Region Wenn Sie regionale Spitzenqualität bevorzugen, empfehlen wir die ganze Gans vom Biohof Vogel. Kleine Bio-Höfe schlachten in überschaubaren Chargen und geben aus Wertschätzung des Tieres meist ganze Gänse ab – so bleibt Nose-to-Tail gewährleistet und die Transparenz von der Aufzucht bis zur Schlachtung erhalten. ➡️ Hier entdecken: Ganze Gans vom Biohof Vogel (regional) – zum Produkt Warum Keule oder ganze Gans? Keule: intensiver Geschmack, bleibt beim Schmoren besonders saftig. Ganze Gans (regional): perfekte Wahl für Festtage, klare Herkunft aus der Region, vollständige Verwertung aller Teilstücke (Keulen, Brust, Fett, Karkasse)

Inhalt: 0.9 Kilogramm (33,22 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 19,07 €*

29,90 €*

Baby Back Ribs mit extra Fleisch

Baby Back Ribs mit extra Fleisch – Mehr Genuss, mehr BBQ Unsere Baby Back Ribs mit extra Fleisch sind ein echtes Highlight für alle, die beim Grillen keine Kompromisse machen wollen. Diese besonders fleischigen Rippchen stammen aus dem oberen Rückenbereich des Schweins, direkt unterhalb des Filets – dort, wo das Fleisch besonders zart, saftig und aromatisch ist. Im Vergleich zu klassischen Ribs bieten sie deutlich mehr Biss und Fleischanteil – ideal für den großen Hunger und höchste Ansprüche beim BBQ. Das Besondere: Diese Ribs sind bewusst so zugeschnitten, dass sie mehr Fleisch zwischen und auf den Knochen haben. Dadurch bleiben sie beim langsamen Garen besonders saftig und entfalten ihr volles Aroma – egal ob im Smoker, auf dem Grill oder im Backofen. Perfekt geeignet für die 3-2-1-Methode oder das klassische "Low & Slow"-Verfahren. Würzen Sie die Rippchen ganz nach Ihrem Geschmack – mit einem rauchigen BBQ Rub, einer süß-scharfen Marinade oder einer würzigen Glaze. Serviert mit Cole Slaw, Grillgemüse oder frischem Maiskolben werden sie zum Star auf jedem Grillteller. Ideal für Grillabende mit Freunden, für Wettkämpfe oder wenn einfach mal richtig gutes Fleisch auf den Tisch soll. Jetzt Baby Back Ribs mit extra Fleisch online kaufen – bei Ihrer Metzgerei für hochwertige Fleischspezialitäten. Wir liefern vakuumverpackt und frisch – direkt zu Ihnen nach Hause. Mehr Fleisch, mehr Geschmack, mehr BBQ – genau so müssen Ribs sein.Wir empfehlen etwa 500 g pro Person zu bestellen.

Inhalt: 0.9 Kilogramm (22,90 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 20,01 €*

20,61 €*

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Dry Aged Knackerpaket, 4 Sorten Knacker im Wurstpaket

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.700

Dry Aged Knacker Wurstpaket – Vierfacher Genuss aus der Räucherkammer Wenn echte Metzgertradition auf Vielfalt und Geschmack trifft, entsteht ein Wurstpaket wie dieses: Unser Dry Aged Knackerpaket vereint vier charakterstarke Sorten, die alle das Herz echter Wurstliebhaber höherschlagen lassen. Jede einzelne Knacker-Sorte bringt ihre ganz eigene Note mit – mal kräftig und deftig, mal feinwürzig und elegant, aber immer mit dem typischen Aroma von Reife, Rauch und ausgesuchten Gewürzen. Die Basis: hochwertiges Schweinefleisch, trocken gereift, nach alter Handwerkskunst verarbeitet und liebevoll über Buchenholz mild geräuchert. Das verleiht den Würsten ihre typische Konsistenz und diesen unverwechselbaren Geschmack, der sofort Kindheitserinnerungen an Brotzeiten mit Großvater weckt. Wer Knacker online bestellen will, bekommt mit diesem Set ein abwechslungsreiches Ensemble – perfekt für Vesper, Wanderbrotzeit, Jausenbrett oder einfach als Vorrat im Kühlschrank. Ob klassisch natur, mit Pfeffer verfeinert, mit würzigem Kümmel oder scharfem Chili – dieses Wurstpaket bringt Abwechslung auf den Teller. Die Würste lassen sich hervorragend in Scheiben schneiden, schmecken aber auch am Stück einfach himmlisch. Ideal auch für Feinkostliebhaber, die das Besondere suchen oder ein deftiges Wurst-Geschenk aus der Metzgerei verschenken möchten. Ein Knackerpaket wie dieses ist mehr als nur ein Wurstpaket – es ist ein Stück Heimat, ehrliches Handwerk und pure Freude am Genuss. Wer deftige Hausmacherwurst liebt, wird hier fündig. Und wer Qualität schmecken will, greift zu diesem Wurstpaket und holt sich die volle Vielfalt der traditionellen Harthauer Wurstkultur direkt ins Haus. Sie erhalten eine Auswahl von 4 Sorten der unten aufgelisteten Produkte. Zutaten: Zutaten Knacker mit 40 % Hirschfleisch: 55 % Schweinefleisch, 40 % Hirschfleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit), SENF, Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure, Schweinedarm als Hülle, RauchZutaten Knoblauchknacker: 90 % Schweinefleisch, 7 % Schweinebauch, Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit), Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure, Schweinedarm als Hülle, RauchZutaten Knacker mit (40 %) Lammfleisch: 55 % Schweinefleisch, 40 % Lammfleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit), Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure, Schweinedarm als Hülle, RauchZutaten Paprikaknacker: 70 % Schweinefleisch, 28 % Rindfleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit), Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure, Schweinedarm als Hülle, RauchZutaten Schinkenknacker: 90 % Schweinefleisch 8 % Schweinebauch, Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit), Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure, Schweinedarm als Hülle, RauchZutaten Durocknacker: 70 % Durocschweinefleisch, 25 % Duroschweinebauch, Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit), Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure, Schweinedarm als Hülle, RauchZutaten Knacker mit (40 %) Black Angus Rindfleisch: 55 % Schweinefleisch, 40 % Black Angus Rindfleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit), Gewürze, Schweinedarm als Hülle, RauchZutaten Chiliknacker: 50 % Schweinefleisch, 40 % Rindfleisch, 8 % Schweinebauch, Nitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit), Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure, Gewürze, Rauch

Inhalt: 0.7 Kilogramm (55,84 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 20,70 €*

39,09 €*

Bratwurst, frisch, 4 Stück

Frische Bratwurst – traditioneller Genuss vom Metzger Unsere frische Bratwurst ist ein echter Klassiker aus der Metzgerei – saftig, würzig und von Hand gefertigt. Sie besteht aus bestem Schweinefleisch, sorgfältig ausgewählten Gewürzen und wird nach hauseigener Rezeptur hergestellt. Das Ergebnis ist eine Wurst, die beim Braten oder Grillen herrlich goldbraun wird und mit einem ausgewogenen Aroma begeistert – kräftig, aber nicht zu dominant, würzig, aber angenehm rund im Geschmack. Die Herstellung erfolgt ganz traditionell: Frisch ausgelöstes Fleisch vom Schwein wird grob zerkleinert, mit Salz und Gewürzen abgeschmeckt und in zarte Naturdärme gefüllt. Die Bratwürste werden in kleinen Chargen produziert – so können wir Frische, Qualität und Geschmack garantieren. Kein Vergleich zur Industriewurst aus dem Supermarkt: Hier schmeckt man Handwerk und Erfahrung. Ob in der Pfanne gebraten oder auf dem Grill zubereitet – diese Bratwurst ist frisch ein echtes Allroundtalent. Ideal als deftiges Hauptgericht mit Sauerkraut und Kartoffelpüree, im Brötchen mit Senf auf die Hand oder als rustikale Einlage in einem deftigen Eintopf. Auch bei Kindern beliebt und perfekt für jede Grillparty. Wer Bratwurst frisch kaufen möchte, sollte auf Herkunft und Qualität achten – und wird bei dieser frischen Wurstspezialität fündig. Ein echtes Stück Metzgertradition, das mit ehrlichem Geschmack und handwerklicher Sorgfalt überzeugt. Einfach zubereitet, aber niemals langweilig – so schmeckt Bratwurst, wie sie sein soll. Zutaten: SchweinefleischSpeisesalzGewürzeSchweinedarm aus HülleNur durchgegart zum Verzehr geeignet.

Inhalt: 0.45 Kilogramm (25,31 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 11,27 €*

11,39 €*

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Angus Roster Pur, weich, ungebrüht, Rostbratwurst, 4 Stück

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.400

Rinderbratwurst – Würziger Grillklassiker aus reinem Angus-Rind Unsere Rinderbratwurst, traditionell auch Roster genannt, ist eine echte Spezialität für Liebhaber kräftiger, ehrlicher Wurst. Hergestellt aus Angus-Rindfleisch, weich, ungebrüht und mit typischer Würzung – ideal für den Grill oder die Pfanne. Diese Rindfleisch Bratwurst bringt vollen Geschmack mit einem saftigen Biss und feinem Rauch. Die Rezeptur basiert auf echter sächsischer Handwerkskunst – grob gewolftes Muskelfleisch, verfeinert mit Gewürzen. So entsteht ein würziger Klassiker, der beim Braten oder Grillen sein volles Aroma entfaltet. Ob mit Senf im Brötchen, auf dem Rost serviert oder zur herzhaften Mahlzeit – diese Bratwurst ist vielseitig und dabei etwas ganz Besonderes. Als Rindfleisch Rostbratwurst ist sie ideal für bewusste Genießer, aber auch für alle, die mal eine neue Geschmacksrichtung entdecken möchten. Der feine Fleischgeschmack des Angus-Rindes verleiht der Wurst eine besondere Tiefe, die bei jeder Biss spürbar ist – saftig, würzig, ehrlich. Perfekt geeignet für Grillabende, deftige Brotzeiten oder die schnelle Küche zwischendurch. Jetzt Rinderbratwurst kaufen – in der Metzgerei Ihres Vertrauens. Unsere Angus-Roster werden frisch zubereitet, vakuumiert und gekühlt geliefert. Qualität, die man schmeckt – von der Wursthülle bis zum letzten Bissen. Entdecken Sie jetzt den Unterschied, den gutes Fleisch und echtes Handwerk machen. Zutaten:95 % AngusrindfleischTrinkwasserSpeisesalzGewürzeStabilisator: DiphosphateAntioxidationsmittelAscorbinsäureNatriumisoascorbatMILCHZUCKER · Farbstoff: echtes Karmin · Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren LACTOSE Schafsdarm als Hülle

Inhalt: 0.4 Kilogramm (40,10 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 5,08 €*

16,04 €*

Spare Ribs vom Pietrainschwein

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 1.000

Spare Ribs vom Pietrain-Schwein – Grillklassiker mit echtem Biss Für alle, die es beim Grillen gern saftig und herzhaft mögen, sind unsere Spare Ribs vom Pietrain-Schwein ein Muss. Dieses besondere Fleisch stammt von robusten Pietrain-Schweinen, die für ihre ausgeprägte Muskelfleischqualität bekannt sind. Was das bedeutet? Weniger Fett, dafür mehr Struktur – perfekt für Spare Ribs mit zartem Biss und intensivem Eigengeschmack. Ideal für Kenner, die Wert auf mageres, aber dennoch saftiges Fleisch legen. Spare Ribs kaufen von der Metzgerei Gränitz heißt, sich auf beste Handwerkskunst und kompromisslose Fleischqualität zu verlassen. Die Rippen werden sorgfältig aus dem Bauchlappen geschnitten, gleichmäßig pariert und bieten damit eine hervorragende Basis für die unterschiedlichsten Grill- und BBQ-Rezepte. Ob Sie sie klassisch mit „Low & Slow“-Methode im Smoker zubereiten, mit einer würzigen Marinade im Ofen backen oder direkt auf dem Grill knusprig karamellisieren – das Ergebnis begeistert garantiert. Besonders gut kommen die Pietrain-Spare Ribs mit einer Honig-Senf-Glasur oder einem rauchigen Rub zur Geltung. Ihr feinfaseriges Fleisch nimmt Aromen hervorragend auf und bleibt auch bei längerem Garen schön saftig. Die typische Rippenstruktur sorgt für den echten BBQ-Charakter und macht jede Portion zum echten Hingucker auf dem Grillteller. Verwandeln Sie Ihre nächste Grillparty in ein Fest für Fleischliebhaber – mit unseren Spare Ribs vom Pietrain-Schwein setzen Sie auf Qualität, Geschmack und ehrliches Handwerk aus Ihrer Metzgerei Gränitz.

Varianten ab 7,71 €*

25,17 €*

Black Angus Schinken, Rinderschinken, ganzer Schinken

Ganzer Schinken vom Black Angus – Zart, aromatisch und unvergleichlich edel Unser ganzer Black Angus Rinderschinken ist ein wahres Feinkostprodukt für Liebhaber edler Wurstwaren. Hergestellt aus ausgesuchtem Fleisch der Black Angus Rinder, überzeugt dieser Schinken mit seiner tiefroten Farbe, zarten Struktur und einem wunderbar ausgewogenen Geschmack. Luftgetrocknet, fein gereift und mit viel Fingerspitzengefühl verarbeitet, steht dieser ganze Schinken für höchsten Genuss und traditionelles Metzgerhandwerk. Der Rinderschinken wird aus der Oberschale gewonnen – einem besonders zarten Teilstück mit feiner Faserung. Nach dem Zuschnitt wird das Fleisch mild gesalzen, mit ausgewählten Gewürzen eingerieben und schonend über mehrere Wochen hinweg luftgetrocknet. Das Ergebnis ist ein Schinken, der durch seine zarte Konsistenz, seine nussige Note und die dezent herzhafte Würzung beeindruckt. Der natürliche Fettanteil des Black Angus Rinds rundet das Aroma perfekt ab, ohne schwer zu wirken. Ob fein aufgeschnitten zur Antipasti-Platte, als edler Belag für rustikale Brote oder hauchdünn zur Verfeinerung von Salaten – dieser Black Angus Schinken passt zu vielen Gelegenheiten und verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Auch pur, mit etwas Olivenöl und frisch gemahlenem Pfeffer, ist er ein Genuss für sich. Wer einen ganzen Schinken kaufen möchte, der handwerklich hergestellt, geschmacklich überzeugend und optisch ein Highlight ist, trifft mit diesem Produkt die richtige Wahl. Ein echtes Stück Metzgerkunst, das mit Geduld, Erfahrung und besten Zutaten entsteht. Für Feinschmecker, die nicht irgendeinen Schinken suchen – sondern ein echtes Geschmackserlebnis mit Herkunft, Qualität und Seele. Zutaten: 99% Angus RindfleischGewürzeNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)

Inhalt: 0.3 Kilogramm (75,47 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 2,88 €*

22,64 €*

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3 Stück

Black Angus Rindersalami Pur von glücklichen Rindern aus Mittelbach

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.350

Black Angus Rindersalami – Pur, kräftig und mit Charakter Unsere Rindersalami mit 98% Black Angus Rindlfeisch ist ein echter Hochgenuss für Liebhaber herzhafter Wurstwaren mit Tiefgang. Hergestellt aus bestem Muskelfleisch glücklicher Rinder aus Mittelbach, kommt diese Rindsalami ganz ohne Schweinefleisch aus – ein echtes Qualitätsmerkmal für alle, die bewusst genießen möchten. Die grobe Körnung, der milde Reifeprozess und die ausgewogene Würzung ergeben eine Angus Salami, die sowohl pur als auch auf Brot oder zur Vesperplatte überzeugt. Das Fleisch vom Black Angus bringt von Natur aus eine feine Marmorierung und ein nussiges Aroma mit. Diese Eigenschaften machen sich auch in der Salami bemerkbar: Sie ist angenehm kernig im Biss, mit einem kräftigen, aber nicht aufdringlichen Geschmack. Durch die langsame Lufttrocknung erhält sie ihre schnittfeste Konsistenz und entwickelt gleichzeitig eine elegante Fermentationsnote, wie man sie von traditioneller Handwerkskunst erwartet. Die Rindersalami ist vielseitig einsetzbar: Ob fein aufgeschnitten zur Brotzeit, als würziger Begleiter auf dem Käsebrett oder in kleinen Scheiben als herzhafter Snack zwischendurch – sie trifft stets den richtigen Ton. Auch in der warmen Küche lässt sie sich raffiniert einsetzen, etwa als Belag auf Flammkuchen, im Salat oder zur Verfeinerung von Pasta und Pizza. Für Kenner, die auf Qualität achten, ist diese Rindersalami ein echtes Highlight. Ohne künstliche Zusätze, mit viel Geduld gereift und mit echtem Metzgerwissen hergestellt – so schmeckt Wurst, wie sie sein soll. Wer eine Salami sucht, die geschmacklich überzeugt und durch ihre Herkunft punktet, ist hier genau richtig. Handwerk, Herkunft und Hochgenuss in einer einzigen Scheibe. Zutaten:98 % Black Angus RindlfeischNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)Gewürze (enthält SELLERIEknolle)GlucosesirupAntioxidationsmittel: Ascorbinsäure, NatriumascorbatKnoblaucharomaRindsdarm als HülleRauch

Inhalt: 0.35 Kilogramm (40,14 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 2,61 €*

14,05 €*

Einzelstücke

Beinscheibe vom Rotbunten Rind, Ossobuco

Rinderbeinscheibe vom Rotbunten Rind – Klassischer Genuss mit Tiefgang Die Rinderbeinscheibe – im Italienischen auch als Ossobuco bekannt – gehört zur Königsklasse der Schmorstücke. Unser Cut stammt vom regional aufgezogenen rotbunten Rind, das langsam und stressarm aufgezogen wurde. Diese Haltung verleiht dem Fleisch ein intensives Aroma und eine feine Fettmarmorierung, die beim Schmoren in Kombination mit dem Mark im Knochen für Geschmackstiefe sorgen. Beim klassischen "Low & Slow"-Schmorverfahren – ob auf dem Herd, im Backofen oder im Schmortopf – zerfallen Fleischfasern und Kollagen, das sich in eine gelierende, seidig-sämige Sauce verwandelt. Das charakteristische Beinmark löst sich aus der Beinscheibe und verleiht dem Gericht eine herrliche Tiefe und Fülle. Traditionell verfeinert man das Gericht mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Tomaten – so entsteht ein echtes Soulfood, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die Rinderbeinscheibe eignet sich nicht nur für klassisches Ossobuco. Auch als Basis für kräftige Suppen, Eintöpfe oder Ragouts zeigt sie ihr Potenzial. Kombiniert mit Wurzelgemüse und Kartoffeln oder als aromatische Einlage in Minestrone oder Rindsgulasch – sie rundet jedes Gericht ab. Wegen des intensiven Rindfleisch-Geschmacks ist sie zudem ideal für Braunkohl- und Gemüseeintöpfe geeignet. Ein weiteres Highlight: Das aus der Beinscheibe ausgelöste Beinmark eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Pasta, Risotto oder cremigen Polenta-Gerichten. Ein Löffel des seidigen Markes untergemischt – und jedes Gericht erhält den majestätischen Touch eines Gourmetklassikers. Mit unseren Rinder-Beinscheiben holen Sie sich echtes Metzgerhandwerk nach Hause. Ein sinnlicher Genuss für kalte Tage, ein Highlight für Familienessen oder ein eleganter Auftritt bei Ihrem nächsten Dinner. Dieses Stück Fleisch ist ein Statement für Qualität, Tradition und Genuss – wie ihn ein erfahrener Metzger nur zu gut kennt.

Inhalt: 0.7 Kilogramm (21,34 €* / 1 Kilogramm)

14,94 €*

Angus Rouladen im Glas mit Soße, 2 Stück inkl. 3 € Pfand

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.700

Rinderrouladen im Glas – Hausgemachter Klassiker, fertig zum Genießen Unsere Rouladen im Glas bieten gute Hausmannskost, vorbereitet für den unkomplizierten Genuss. Zwei zarte Rinderrouladen vom Angus-Rind werden nach sächsischer Art gefüllt, von Hand gerollt, liebevoll angebraten und anschließend in einer kräftigen Bratensauce sanft geschmort. Geliefert im Glas – für höchsten Genuss, jederzeit griffbereit. Gefüllt mit Gewürzgurke, Zwiebel, Senf und etwas Speck entfaltet sich in jeder Rinderroulade ein aromatischer, herzhaft-würziger Geschmack. Das zarte Fleisch vom Black Angus gibt beim Schmoren seine ganze Kraft an die Soße ab – so entsteht eine sämige, vollmundige Sauce, wie sie nur durch Zeit, Erfahrung und gute Zutaten gelingt. Einfach Glas öffnen, erwärmen, servieren – und fertig ist das perfekte Sonntagsessen auch unter der Woche. Ob mit Kartoffelklößen, Spätzle oder klassischem Rotkohl – unsere Rouladen im Glas sind die ideale Lösung für alle, die es praktisch, aber nicht langweilig mögen. Auch als Vorrat oder Geschenk für Feinschmecker bestens geeignet. In unserer Fleischerei können Sie Rinderrouladen im Glas online kaufen – handgemacht, heiß abgefüllt und mit langer Haltbarkeit. Qualität vom Metzgermeister, direkt auf den Tisch. So geht traditionelle Küche heute: unkompliziert, ehrlich und unglaublich lecker.Im Beispielbild mit Klößen und Rotkraut welche nicht mit geliefert werden. Abtropfgewicht 230 g.Zutaten:80% RindfleischSpeckZwiebelnGewürzgurke (Gurken, Branntweinessig, Gewürze, Zucker)WasserSENFSpeisesalzGewürzeWEIZENmehl

Inhalt: 0.7 Kilogramm (42,71 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 7,80 €*

29,90 €*

4 Stück

Jalapeno Cheddar Bratwurst

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.500

Jalapeño Bratwurst mit Käse – pikant und unwiderstehlich Unsere Käse-Jalapeño-Bratwurst ist die perfekte Kombination aus Käsegenuss und feuriger Würze – ein echter Geheimtipp für alle, die es geschmacklich intensiv lieben. Diese besondere Jalapeño Bratwurst vereint zartes Schweinefleisch mit feinem Cheddar Käse und knackigen Jalapeño-Stückchen zu einer pikanten Komposition, die auf dem Grill oder in der Pfanne für Begeisterung sorgt. Die Jalapeño Bratwurst wird nach hauseigener Rezeptur in der Metzgerei Gränitz hergestellt – mit Sorgfalt, Erfahrung und ausgesuchten Zutaten. Der würzige Cheddar sorgt beim Anbraten für saftige Fülle und zartschmelzenden Käsekern, während die Jalapeños eine angenehm scharfe Note beisteuern, die nie zu dominant wirkt. Das Ergebnis ist eine Bratwurst mit Käse, die perfekt ausbalanciert ist: würzig, saftig, mit leichtem Biss und feurigem Finale. Ideal als Highlight beim Grillabend, als Snack in der Pfanne oder auch aufgeschnitten im Brötchen mit BBQ-Sauce – diese Wurst ist ein kulinarisches Statement für alle, die mehr als nur Standard wollen. Auch in der Pfanne entwickelt sie ein tolles Aroma und bleibt innen wunderbar zart. Wenn Sie eine besondere Jalapeño Bratwurst kaufen möchten, dann ist diese Kreation aus dem Hause Gränitz genau das Richtige. Für alle, die gerne ein wenig Schärfe mit vollem Geschmack kombinieren – und dabei nicht auf Qualität verzichten wollen. Zutaten: 80 % SchweinefleischCheddar (40% Fett i. Tr.)Jalapeno Speisesalz Gewürze

Inhalt: 0.5 Kilogramm (59,80 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 11,72 €*

29,90 €*

Sächsische Roster, Bratwurst mit Darm, 4 Stück

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.500

Sächsische Bratwurst mit Darm – Der Klassiker vom Grill in bester Metzgerqualität Die sächsische Bratwurst mit Darm, bei uns auch als Roster bekannt, ist mehr als nur eine Grillwurst – sie ist ein Stück Heimat, Tradition und ehrlicher Fleischgenuss. Hergestellt nach überlieferter Rezeptur, begeistert sie mit ihrer groben Struktur, ihrem herzhaften Geschmack und dem unverwechselbaren Biss, der durch den Natursaitling – also den echten Darm – perfekt zur Geltung kommt. Unsere Roster werden aus bestem Schweinefleisch gefertigt, grob gewolft und mit einer fein abgestimmten Gewürzmischung veredelt. Kein industrieller Einheitsbrei, sondern echtes Metzgerhandwerk aus Sachsen! Typisch für die Region ist die eher milde, dennoch würzige Note – mit einem Hauch Majoran, etwas Pfeffer und einem feinen Kräuterausklang. Diese sächsische Bratwurst ist ideal für den Grill, wo sie ihre goldbraune Farbe, den knackigen Biss und ihr volles Aroma entfaltet. Aber auch in der Pfanne gelingt sie hervorragend und wird zur deftigen Mahlzeit für jeden Tag. Dazu passen Kartoffelsalat, Sauerkraut oder ganz klassisch: ein frisches Brötchen und scharfer Senf. Wenn Sie sächsische Bratwurst kaufen möchten, die noch nach echter Handarbeit schmeckt und aus regionaler Tradition stammt, dann liegen Sie mit dieser Roster genau richtig. Vier Stück pro Packung – ideal für den gemütlichen Grillabend, das rustikale Vesper oder als herzhafter Genuss zwischendurch. Ein echter Klassiker mit Charakter – aus Sachsen, für Genießer. Zutaten:80 % SchweinefleischTrinkwasserSpeisesalzGewürzeStabilisator: DiphosphateAntioxidationsmittel: Ascorbinsäure, NatriumisoascorbatMILCHZUCKER · Farbstoff: echtes Karmin · Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren LACTOSE Schweinedarm als Hülle

Inhalt: 0.5 Kilogramm (27,24 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 5,14 €*

13,62 €*

Salami mit 40% Lammfleisch

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.400

Salami mit 40% Lamm – Feinwürziger Genuss mit mediterranem Charakter Eine echte Besonderheit für alle, die würziges, aromatisches Fleisch mit einer feinen, mediterranen Note schätzen. Unsere Salami mit Lammfleisch wird aus 40% Lammfleisch, Rindfleisch und Schweinebauch hergestellt. Mit einer dezenten Gewürzmischung bringt diese Rohwurst nicht nur Abwechslung auf die Vesperplatte, sondern auch ein Stück kulinarischer Handwerkskunst. Wer eine besondere Salami kaufen möchte, die durch Geschmack und Qualität überzeugt, ist hier goldrichtig. Ob pur in feine Scheiben geschnitten, als raffinierte Ergänzung auf einer Antipasti-Platte oder zusammen mit Ziegenkäse, Oliven und einem Glas Rotwein – diese Salami mit Lammfleisch ist vielseitig einsetzbar und bietet eine willkommene Abwechslung zur klassischen Wurst. Ihr dezentes Lammaroma und die feine Würzung machen sie zu einem idealen Begleiter für Genießer mit Sinn für das Besondere. Wenn Sie Salami mit Lammfleisch kaufen möchten, die mit Sorgfalt, traditioneller Herstellung und einer geschmacklichen Finesse überzeugt, dann ist diese Spezialität aus der Metzgerei Gränitz eine hervorragende Wahl. Für Liebhaber feiner Rohwurst, kreative Vesperideen und besondere Genussmomente – handgemacht, aromatisch und authentisch. Zutaten:40 % Lammfleisch30 % Rindfleisch25 % SchweinebauchNitritpökelsalz (Kochsalz mit Konservierungsstoff Natriumnitrit)SENFSELLERIEGewürzeGlucosesirupAntioxidationsmittel: Ascorbinsäure, NatriumascorbatKnoblaucharomaRindsdarm als HülleRauch

Inhalt: 0.4 Kilogramm (33,90 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 1,40 €*

13,56 €* 19,18 €* (29.3% gespart)

Baby Back Ribs vom Schwein eingelegt in Pfeffry Marinade

Wähle dein Einzelstück aus (in kg): 0.500

Baby Back Ribs eingelegt – Perfekt gewürzt in Pfeffry-Marinade Unsere eingelegten Baby Back Ribs sind die perfekte Lösung für alle, die ohne großen Aufwand ein geschmackliches Highlight auf den Grill bringen möchten. Sorgfältig zugeschnitten und bereits fix und fertig in unserer hauseigenen Pfeffry-Marinade eingelegt, bieten diese Baby Back Ribs vom Schwein alles, was das BBQ-Herz begehrt: zartes Fleisch, kräftige Würze und ein Aroma, das beim Grillen wunderbar karamellisiert. Die Marinade ist eine feine Komposition aus Gewürzen – intensiv, aber ausgewogen. Sie verleiht den Rippchen eine pikante Tiefe, ohne den Eigengeschmack des saftigen Schweinefleischs zu überdecken. Bereits durchzogen und perfekt vorbereitet, können die Ribs direkt auf den Grill oder in den Ofen gelegt werden. Das spart Zeit und sorgt für konstant hervorragende Ergebnisse. Ob für spontane Grillabende, ein entspanntes BBQ mit Freunden oder als unkomplizierte Lösung für den Feierabend – diese marinierten Rippchen gelingen immer. Sie sind der Beweis, dass Bequemlichkeit und Qualität sich nicht ausschließen müssen. Und der Duft, der beim Grillen entsteht, macht garantiert jedem Appetit. Jetzt Baby Back Ribs kaufen – direkt bei Ihrer Metzgerei. Frisch mariniert, vakuumiert und sofort grillbereit geliefert. Gönnen Sie sich zarten Fleischgenuss mit kräftiger Note – ohne Vorbereitung, aber mit maximalem Geschmack.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (26,90 €* / 1 Kilogramm)

13,45 €*

Beef Tallow, Dry Aged, Rindertalg, inkl. 3 € Pfand

Beef Tallow vom Black Angus – Der vergessene Schatz des Metzgerhandwerks Unser Beef Tallow vom Black Angus ist mehr als nur Rinderfett – es ist ein echtes Traditionsprodukt mit überraschend vielseitigen Einsatzmöglichkeiten. Hergestellt aus dem hochwertigen Rindertalg des Black Angus, überzeugt es durch seine cremige Textur, sein nussig-feines Aroma und seine außergewöhnliche Reinheit. Früher war Rindertalg aus der Küche nicht wegzudenken – heute feiern ihn Grillmeister, Hobbyköche und Puristen als natürliche Alternative zu industriellen Bratfetten und Ölen. Im Gegensatz zu herkömmlichem Fett ist Beef Tallow besonders hitzestabil und besitzt einen hohen Rauchpunkt. Dadurch eignet es sich ideal zum Braten, Schmoren, Frittieren Die Herstellung erfolgt auf traditionelle Weise: Der Rindertalg wird langsam ausgelassen, gereinigt und anschließend schonend abgefüllt. So bleiben die wertvollen Bestandteile erhalten – darunter fettlösliche Vitamine wie A, D, E und K. In der Küche ist Tallow lange haltbar, leicht portionierbar und vollkommen frei von Zusatzstoffen. Ein ehrliches Naturprodukt aus bester Quelle. Unser Beef Tallow stammt von erstklassigen Rindern und wird in einem aufwändigen Dry Aged-Verfahren mindestens 30 Tage lang gereift. Dieser Prozess konzentriert die Aromen und verleiht dem Talg eine unvergleichliche Geschmacksintensität. Ein echtes Stück Metzgerkultur, das heute wieder seinen verdienten Platz findet – nachhaltig, vielseitig und mit vollem Geschmack. Für alle, die wissen, dass gutes Fett mehr ist als ein Mittel zum Braten. Inhalt: Rinderfett

Inhalt: 0.55 Kilogramm (57,27 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 18,92 €*

31,50 €*

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Prime Auslese! Rumpsteak, Deutsche Färse, 6 Wochen Wet Aged

Prime-Auslese Rumpsteak von der deutschen Färse – 6 Wochen Wet Aged gereift Das Rumpsteak von der deutschen Färse aus unserer Prime-Auslese ist ein echtes Bekenntnis zu regionaler Qualität und handwerklicher Reifekunst. Geschnitten aus dem RinderückenWet Aged Reifung über sechs Wochen sorgt zusätzlich für Zartheit und ein rundes, mild-nussiges Aroma. Typisch für das Rumpsteak ist der feine Fettdeckel, der beim Braten oder Grillen für Saftigkeit und zusätzliches Aroma sorgt. Im Gegensatz zu intensiver marmorierten Cuts wie Rib Eye bietet dieses Steak eine kompaktere Struktur mit charaktervollem Fleischgeschmack – ideal für alle, die ein zartes, aber zugleich kerniges Steak bevorzugen. Durch die Reifung im Vakuum bleibt das Fleisch besonders saftig und behält seine natürliche Frische. Auf dem Grill oder in der Pfanne gelingt dieses Rumpsteak besonders gut, wenn es scharf angebraten und anschließend bei mittlerer Hitze schonend gegart wird. Wichtig: kurz ruhen lassen und mit Meersalz und Pfeffer veredeln. Wer mag, ergänzt etwas Kräuterbutter oder serviert es zu mediterranem Gemüse oder Bratkartoffeln. Das Prime-Auslese Rumpsteak von der deutschen Färse steht für kontrollierte Herkunft, feinfühlige Verarbeitung und ehrliches Metzgerhandwerk. Für alle, die beim Rinderücken kaufen auf Qualität, Geschmack und Reifung setzen, ist dieses Steak eine ideale Wahl – authentisch, aromatisch und mit jeder Faser ein echtes Genusserlebnis.

Inhalt: 0.6 Kilogramm (82,23 €* / 1 Kilogramm)

49,34 €*

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